Mapishi ya TOP 4 na picha za kutengeneza mkate wa tangawizi nyumbani. Vidokezo na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Mkate wa tangawizi, uliotajwa kwanza mwishoni mwa karne ya 11 katika vitabu vya zamani vya kupika vya Uingereza na Ujerumani, mara moja ukawa maarufu. Mapishi ya medieval ya mkate wa tangawizi bado yanahifadhiwa na kupitishwa kwa nasaba. Siri yake iko katika harufu na ladha, ambazo hazipotei kwa muda, lakini, badala yake, inaboresha tu na uhifadhi wa muda mrefu. Tarts za mkate wa tangawizi hazikai na kubaki kama ladha kama iliyooka baada ya siku chache. Kwa hivyo, tunatoa mapishi ya TOP-4 ya upishi kwa pai ya tangawizi, ambayo hakika itafaa. Baada ya kuwaandaa mapema, kila wakati utakuwa na keki za kupendeza kwa hisa ya chai.
Vidokezo vya kupikia na hila
- Kiunga muhimu zaidi katika mkate wa tangawizi ni viungo yenyewe. tangawizi. Mapishi mengi hutumia poda kavu ya tangawizi. Hasa inachukuliwa kwa keki ya choux. Kwa kuwa tangawizi ya ardhi kavu inasambazwa sawasawa kwa wingi na haifungi ladha. Tangawizi kavu pia hupa bidhaa zilizookawa pungency kali.
- Mbali na poda kavu, mzizi wa tangawizi iliyotiwa chokaa, iliyotiwa glazed au safi, au syrup iliyotolewa kutoka kwake, hutumiwa mara kwa mara katika bidhaa zilizooka.
- Tangawizi iliyokatwa glazed itaongeza kupendeza kwa bidhaa.
- Mzizi wa tangawizi iliyokunwa au syrup hutoa bidhaa zilizookawa ladha ya tangawizi tajiri.
Keki ya mkate wa tangawizi
Keki ya tangawizi yenye kunukia ni rahisi kutengeneza na ladha ni ya kushangaza. Keki kama hizo kwenye siku baridi za msimu wa baridi zitakutia joto na ladha na harufu yako, na zitakufurahisha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 398 kcal.
- Huduma - 500 g
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 10
Viungo:
- Unga - 400 g
- Siagi kwenye joto la kawaida - 200 g
- Sukari ya kahawia - 200 g
- Mzizi wa tangawizi safi - vijiko 2 iliyokunwa vizuri
- Tangawizi iliyokatwa - vijiko 2 iliyokatwa vizuri
- Maziwa - 2 pcs.
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Mdalasini ya ardhi - 0.5 tsp
- Poda ya sukari - kwa vumbi
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp
- Arspice ya chini - 0.5 tsp
- Soda ya kuoka - 0.5 tsp
- Maji ya kuchemsha - 0.5 tbsp.
- Karafuu za chini - 0.5 tsp
Kufanya njia fupi ya mkate wa tangawizi:
- Changanya siagi na sukari na piga na mchanganyiko hadi nuru na laini.
- Ongeza mayai kwa misa, moja kwa wakati, kupiga kila baada ya kuongeza.
- Mimina maji ya limao kwenye bidhaa na ongeza shavings za tangawizi iliyokunwa.
- Pepeta unga na viungo na chumvi kupitia ungo mzuri na ongeza kwenye mchanganyiko wa yai-cream.
- Futa soda katika maji ya moto na mimina kioevu kilichopatikana haraka ndani ya unga.
- Kanda unga na koroga tangawizi iliyokatwa.
- Paka sahani ya kuoka na siagi na mimina unga.
- Oka mkate wa mkate wa tangawizi kwenye oveni iliyowaka moto hadi 175 ° C kwa dakika 45.
- Poa bidhaa iliyomalizika kabisa kwenye ukungu, kisha uondoe, ukate kwenye viwanja na uinyunyize sukari ya unga.
Pie ya asali ya tangawizi
Kichocheo cha asali ya msimu wa baridi na keki ya tangawizi ni wazi wazi. Gharama za wafanyikazi ni chache, wakati makombo kwenye keki ni laini sana, laini na kuyeyuka mdomoni. Kwa kuongezea, pai siku ya pili haichoki, lakini inabaki safi kama vile baada ya kuoka.
Viungo:
- Unga - 1 tbsp.
- Tangawizi ya chini - 1.5 tsp
- Soda - 1 tsp
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 2
- Mayai - 1 pc.
- Asali ya kioevu - vijiko 2
- Maziwa - 1 tbsp.
- Sukari - 1 tbsp.
Kutengeneza tangawizi na mkate wa asali:
- Unganisha na upepete soda, unga, sukari na tangawizi ya ardhini kupitia ungo.
- Piga mayai na asali na mafuta ya mboga hadi umeme na kuongezeka kwa kiasi.
- Mimina maziwa kwenye molekuli ya yai na piga tena kupata mchanganyiko wa kioevu wenye ukali.
- Unganisha viungo kavu na misa ya kioevu.
- Koroga unga na mchanganyiko hadi laini. Itageuka kuwa kioevu, kama vile pancakes.
- Funika ukungu na ngozi na mimina unga.
- Oka keki ya tangawizi na asali kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 35-40 hadi hudhurungi.
Keki ya mkate wa tangawizi
Ni bora kupika keki ya tangawizi na maapulo katika fomu muhimu. Kisha sukari na siagi hazitapita chini ya oveni. Hii mara nyingi hufanyika ikiwa upande wa fomu haujainama vizuri au haitoshei vizuri.
Viungo:
- Unga - 200 g
- Mayai - 1 pc.
- Cream cream - 120 g
- Sukari - 120 g
- Asali - 70 g
- Mafuta ya mboga - 60 ml.
- Mdalasini wa ardhi - 1.5 tsp
- Tangawizi ya chini - 1 tsp
- Nutmeg - 1/4 tsp
- Karafuu za chini - 1/4 tsp
- Soda - 2/3 tsp
- Siagi - 40 g
- Sukari ya kahawia - vijiko 2
- Maapulo - pcs 3-4.
Kufanya Pie ya Mkate ya Gingerbread:
- Chambua maapulo na ukate vipande 1 cm.
- Sunguka siagi na mimina kwenye bakuli ya kuoka.
- Nyunyiza sukari ya kahawia juu na uweke vipande vya apple chini ya ukungu.
- Kwa unga, changanya mayai, mafuta ya mboga, sukari nyeupe, sour cream na asali. Piga kila kitu na mchanganyiko hadi laini.
- Pepeta unga na viungo na soda na ongeza kwenye bidhaa.
- Kanda unga na uimimine juu ya apples.
- Kiwango cha unga sawasawa na tuma ukungu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
- Bika mkate wa tangawizi ya tufaha kwenye tanuu iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 35 hadi mechi kavu.
- Kisha ondoa sufuria ya kuoka kutoka kwenye oveni, wacha ipumzike kwa dakika 10, na ugeuze pai kwenye sinia.
Keki ya mkate wa tangawizi na maapulo na mdalasini
Kufanya mkate wa tangawizi ya tufaha na mdalasini ni ngumu kidogo kuliko charlotte ya kawaida. inachukua muda zaidi. Walakini, matokeo yanafaa juhudi.
Viungo:
- Unga ya ngano - 250 g kwa unga, 2 tbsp. kwa kujaza, 125 g kwa striisel
- Siagi - 125 g kwa unga, 1 tbsp. kwa kujaza, 110 g kwa striisel
- Mayai - 1 pc.
- Mdalasini wa ardhi - 2 tsp kwa unga, 1 tsp. Kwa kujaza
- Chumvi - Bana
- Tangawizi iliyokunwa safi - kijiko 1
- Sukari - 1 tsp kwa unga, 50 g kwa kujaza, 125 g kwa striisel
- Maapuli - 1, 3 kg
- Dondoo ya Vanilla - 1 tsp
- Juisi ya limao - 30 ml
Kufanya mkate wa tangawizi wa Apple Cinnamon:
- Chambua mizizi ya tangawizi, chaga laini na uweke kwenye processor ya chakula.
- Ongeza unga, siagi baridi iliyokatwa, chumvi kidogo na pigo hadi iwe crumbly.
- Ongeza mayai kwenye processor ya chakula na unganisha viungo ili kuunda unga kuwa mpira.
- Funga unga uliomalizika kwenye kifuniko cha plastiki na jokofu kwa dakika 40.
- Toa unga uliopozwa kidogo, piga brashi na siagi iliyoyeyuka na nyunyiza mdalasini na sukari.
- Pindua unga ndani ya roll na ukate vipande vipande vya cm 1. Weka konokono kwenye ukungu uliotiwa mafuta ili ziweze kutosheana na kuzipaka na siagi iliyoyeyuka.
- Kwa kujaza, sua maapulo, kata vipande nyembamba na uinyunyiza maji ya limao.
- Unganisha dondoo la vanilla, mdalasini, unga, sukari na koroga kwa maapulo.
- Weka maapulo juu ya msingi wa pai.
- Kwa striisel, changanya unga, siagi baridi na sukari kwenye processor ya chakula. Nyunyiza maapulo na makombo yaliyokatwa vizuri.
- Tuma pai ya tangawizi na maapulo na mdalasini kuoka katika oveni iliyowaka moto kwa 200 ° C kwa dakika 45-50.
- Baridi pai iliyokamilishwa kabisa na ukate vipande vipande.
