Kila mtu anapenda kujipapasa, jamaa na wageni na pipi tamu. Ninapendekeza kichocheo rahisi cha washindi wa huruma ya hadhira - eclairs, ambayo inaweza kujazwa na cream tamu au kujaza chumvi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Eclairs ni uzao mzuri wa faida, na katika nchi yetu wanajulikana kama keki za choux. Mwandishi wa dessert hiyo ni mpishi wa Ufaransa - Antonin Karem. Eclair ni keki ndogo ya hewa iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya choux. Dessert hii ya hewa imeundwa tu kwa jaribu na tu mbele yake kuna hamu isiyo na kifani. Sio ngumu kuoka keki kama hiyo nyumbani, jambo kuu ni kujua siri kadhaa za upishi.
Jambo muhimu zaidi ni kwamba nafasi zilizo wazi zina hewa na zabuni. Ili kuandaa keki ya choux, hauitaji bidhaa nyingi - unahitaji kuwa mwangalifu na mwenye bidii. Wakati huo huo, mfano wa mapishi utakuwa ndani ya uwezo wa hata mama wachanga wa mama wa nyumbani. Jambo kuu la kuzingatia ni jambo moja - wakati wa kuoka eclairs, haupaswi kamwe kufungua mlango wa oveni, vinginevyo unga utakaa, na kisha utapata keki. Na katika mambo mengine yote, zingatia kichocheo, na kisha utapata keki za kumwagilia kinywa na zabuni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 260 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Unga wa ngano - 200 g
- Maji ya kunywa - 100 ml
- Siagi - 100 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi - Bana
Kupika eclairs
1. Kata siagi vipande vipande na uweke kwenye bakuli, ambayo imewekwa kwenye sufuria iliyojaa maji.
2. Mimina maji ya kunywa kwenye siagi, ongeza chumvi kidogo na upishe chakula juu ya moto wa kiwango cha juu kwenye umwagaji wa mvuke hadi ichemke kwa uthabiti wa kioevu ulio sawa.
3. Ongeza unga kidogo ndani ya maji ya moto na endelea kukanda unga kwa nguvu na spatula pana ya mbao ili kusiwe na uvimbe.
4. Utakuwa na donge la unga. Kisha weka sahani na unga kwenye umwagaji wa mvuke tena na saga unga huo kwa misa laini na yenye kung'aa. Inapaswa kuwa huru kubaki nyuma ya chini na pande za cookware. Acha misa iwe baridi.
5. Mimina mayai kwenye bakuli la kina.
6. Wapige vizuri ili kuchanganya wazungu na viini. Huna haja ya kupiga na mchanganyiko.
7. Uzito wa yai ya tbsp 2-3. ongeza kwenye unga uliopozwa na koroga hadi laini.
8. Fanya hivi kwa misa yote ya yai ili msimamo wa unga uwe kama cream kali ya siki. Unga uliomalizika unapaswa kuwa laini, wenye kung'aa na unene wa kutosha.
9. Funika karatasi ya kuoka na ngozi kwa kuoka na ueneze unga na kijiko kwa umbali wa cm 2-3. eclairs wakati wa kuoka itakuwa mara mbili kwa kiasi. Unga kwenye karatasi ya kuoka haipaswi kuenea, lakini weka sura yake kwa utulivu. Unaweza pia kukimbia unga kutoka kwenye mfuko wa keki.
10. Pasha oveni hadi digrii 200 na tuma eclairs kuoka kwa dakika 15-20. Usifungue mlango wa brazier, vinginevyo hawatainuka. Kisha punguza moto hadi digrii 150 na kausha vitu kwa dakika 15 zaidi. Kisha zima tanuri, fungua mlango na uacha machafu yapoe kabisa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza eclairs.
