Je! Unapenda vitu vyenye viungo? Halafu napendekeza kupika adjika kwa matumizi ya baadaye, na ujipake mwenyewe na familia yako na mavazi ya kupendeza, ambayo yanaweza kutumiwa na viazi zilizopikwa, tambi, mchele na sahani zingine.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Je! Ushirika wa vyakula vya kitaifa vya Caucasus na nini? Wengine watajibu na barbeque, divai, maisha marefu, milima iliyochorwa sana, mila kali. Kwa kweli, kuna maoni mengi. Na ikiwa utauliza: ni nini haswa katika ulimwengu wa upishi? Na wengi watajibu mara moja - na poignancy nzuri. Kwa kawaida, huwezi kubishana na hilo. Vyakula vya kitaifa vya Caucasus ni viungo sana, na kitoweo kilichoenea na kinachojulikana ni adjika.
Hapo awali, sehemu kuu ya adjika ilikuwa pilipili nyekundu pekee. Lakini baada ya muda, kila watu wa Caucasus waliongeza tabia fulani ya ladha ya mkoa wao kwa kichocheo cha vivutio, kwa kuongeza au kubadilisha mimea, viungo na mboga. Kama matokeo, sasa kuna aina kadhaa zinazojulikana za adjika: Abkhazian, Georgia, Ossetian, Adjarian, n.k.
Katika mapishi hii, napendekeza kupika adjika kutoka nyanya. Utaratibu huu sio ngumu sana, zaidi ya hayo, umehifadhiwa kikamilifu kwa muda mrefu - wakati wote wa baridi. Haiwezi kutumiwa tu kama kuuma na sahani za kando, lakini pia kwa kuandaa kozi za kwanza, kitoweo na saladi. Pia huenda vizuri na nyama au samaki, kwa hivyo hutumiwa kupika bidhaa hizi. Jambo kuu ni kuifanya kitamu!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 59 kcal.
- Huduma - 1 kijiko cha 500 ml
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Nyanya - 1 kg
- Pilipili tamu - 1 pc. (ikiwezekana nyekundu, lakini unaweza kijani au manjano)
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Pilipili moto - 1 ganda
- Mafuta ya mboga - vijiko 3-4
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Siki ya meza 9% - vijiko 2
Kupika adjika kutoka nyanya
1. Andaa mboga zote. Osha nyanya. Chambua karoti na vitunguu na vitunguu, na uondoe mikia, mbegu na vizuizi kutoka kwenye pilipili.
2. Kata mboga zote ili zilingane kwenye shingo la grinder ya nyama.
3. Weka grinder na pete ndogo (gridi) na pindua mboga zote. Badala ya grinder ya nyama, unaweza kutumia processor ya chakula na kiambatisho cha "kukata (kukata) kisu". Ongeza chumvi kwenye misa ya mboga na mimina mafuta ya mboga.
4. Koroga chakula vizuri na uiruhusu iketi kwa dakika 20-30 ili kufuta kabisa chumvi.
5. Baada ya hapo, hamisha misa ya mboga kwenye sufuria ya kupikia ya saizi inayofaa na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto wa chaki baada ya kuchemsha, kwa dakika 30. Dakika 2 kabla ya kumalizika kwa kupika, mimina katika siki. Ni muhimu ili kituo cha gesi kiweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
6. Sterilize mitungi na vifuniko chini ya mvuke ya moto. Wacha zipoe kabisa ili condensation ipoteze na ujaze chombo na adjika. Funga mavazi vizuri na vifuniko, wacha ipoe vizuri na upeleke mahali pazuri kwa kuhifadhi.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika adjika.
