Mapishi ya TOP 4 na picha za mboga za kupikia kwenye grill nyumbani. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Mbilingani safi, pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu, cobs za mahindi, avokado, zukini, uyoga … Mboga yote iliyopikwa kwenye grill ni sahani nzuri kwa burudani ya nje. Mboga iliyooka huenda vizuri na kebabs ya nyama ya juisi. Wala mboga na walaji wa nyama kali watafurahi na matibabu kama haya. Tunatoa mapishi ya TOP-4 kwa kupikia mboga zilizoshirikishwa kwenye grill, na pia kushiriki ujanja wa upishi ambao utawasaidia kuwavutia, laini na kitamu.
Vidokezo vya upishi na siri
- Mboga ya Grill lazima iwe safi sana. Nyanya hazina kasoro, mbilingani sio uvivu, zukini sio laini … Mboga ya zamani hupoteza unyevu mwingi na huwa haibadiliki.
- Ili kuhakikisha kuwa mboga zote hupika kwa wakati mmoja, na usichome au kubaki nusu iliyooka, pika aina laini na ngumu kando. Matunda laini - nyanya, vitunguu iliyokatwa, uyoga, pilipili ya kengele. Vigumu ni zukini, mbilingani, viazi.
- Mboga inaweza kuoka nzima au kukatwa. Lakini usikate nyembamba sana, vinginevyo watawaka. Unene bora wa mboga ni 1 cm.
- Ni bora kwa mboga za chumvi zilizopangwa tayari. Vinginevyo, wakati wa mchakato wa kupikia, watatoa juisi nyingi.
- Mboga huoka kwenye makaa kwenye skewer, kwenye grill, kwenye skewer, kwenye karatasi ya kuoka, kwenye foil, iliyosafishwa kwenye michuzi, viungo na mimea.
- Ni rahisi zaidi kuweka kamba kwenye vipande ambavyo havijakatwa vipande vipande, lakini ni kamili, kwa hivyo sahani itakuwa tastier.
- Mboga itakuwa tastier na piquant zaidi ikiwa ni marini kabla. Kwa mchuzi, tumia siki ya balsamu, mzeituni au mafuta ya sesame, maji ya limao, maji ya chokaa, mchuzi wa soya. Marinade inaongezewa na viungo, mimea na mimea.
- Ikiwa matunda hayachumwi kabla ya kupika, yanaweza kumwagika na mafuta au mchuzi juu wakati wa kuoka.
- Ili kuzuia mboga isigeuke uji wa mboga, upike kwa muda usiozidi dakika 10.
- Vipande vya joto, vya juisi na laini vya mboga vinanuka kama moto. Harufu ya kupendeza hupatikana ikiwa kuni ya miti ya matunda hutumiwa kwa makaa: cherry au apple.
- Mboga iliyooka tayari inaweza kutumiwa peke yao au kabla ya kutumikia, msimu na mchuzi wa karafuu iliyokandamizwa, nyunyiza maji ya limao.
Mboga kwenye skewer
Shashlik ya mboga kwenye mishikaki inaonekana ya kupendeza sana na inageuka kuwa ya kitamu sana na inastahili kweli. Itakuwa ya kupendeza kwa mboga na watu wanaofunga, na wale wanaopenda nyama kama nyongeza ya kebab ya nguruwe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 57 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Champignons - 100 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Zukini - 1 pc.
- Limau - pcs 0.5.
- Kijani (yoyote) - rundo
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Mbilingani - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Asali - kijiko 1
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Haradali - kijiko 1
- Viungo vya kuonja
Kupika mboga kwenye grill kwenye skewer:
- Chambua vitunguu na ukate miduara ya unene wa 3-4 mm.
- Acha uyoga wa ukubwa wa kati kabisa, kubwa - kata katikati.
- Kata mbilingani na zukini kwenye duru 1 cm nene.
- Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande vya saizi ya mug ya mbilingani na zukini.
- Katakata nyanya au chukua nyanya za cherry na uikike kabisa.
- Kata laini wiki na uchanganya na mafuta, maji ya limao, viungo, haradali.
- Weka mboga zote kwenye marinade iliyoandaliwa, koroga na uondoke kwa dakika 20.
- Kisha funga mboga moja kwa moja kwenye mishikaki, ambayo imewekwa juu ya makaa kwa umbali wa sentimita 20 ili wapike na wasichome.
- Kupika kebab ya mboga kwenye mishikaki, ukigeukia na kumwaga na marinade kwa muda wa dakika 15, mpaka pilaf iwe na hudhurungi kidogo.
Mboga katika foil
Mboga iliyooka kwenye grill kwenye foil ni sahani ya kupendeza, ya bei rahisi na yenye afya kwa kupanda kwa maumbile. Mboga huoka katika juisi yao wenyewe na kuongeza mchuzi. Ni sahani kamili ya upande, kivutio, au chakula kamili cha kusimama pekee.
Viungo:
- Mbilingani - 2 pcs.
- Nyanya - 2 pcs.
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Viazi - pcs 3.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Juisi ya chokaa - 1 tsp
- Haradali - 1 tsp
Kupika mboga kwenye grill kwenye foil:
- Osha mbilingani na ukate washer nene. Osha nyanya na ukate pete kubwa. Mimea ya mimea na nyanya inapaswa kuwa juu ya kipenyo sawa ili sahani ionekane nzuri.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate vipande 6-8.
- Osha viazi na ukate pete 0.5 cm kwenye ngozi.
- Tupa mafuta ya mizeituni na maji ya chokaa na haradali.
- Weka mboga kwenye karatasi ya karatasi, ukibadilisha moja baada ya nyingine. Chumvi na pilipili na mchuzi.
- Funga mboga kwenye foil na uziweke kwenye grill kwa dakika 20 hadi zabuni.
Mboga katika mayonnaise
Mboga iliyoangaziwa kwenye mayonesi yenye moshi ni mbadala inayofaa kwa kebabs. Zimeandaliwa bila kukaanga kwa mafuta, kwa hivyo huchukuliwa kama kiwango cha chini cha kalori. Na mayonnaise ya mchuzi inaweza kubadilishwa na bidhaa zingine kama tkemali, adjika, mafuta ya mizeituni, n.k.
Viungo:
- Mbilingani - 2 pcs.
- Zukini - 2 pcs.
- Champignons - pcs 2.
- Nyanya za Cherry - 4 pcs.
- Nyanya - 1 pc.
- Mayonnaise - vijiko 3
- Walnuts - 50 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Dill - rundo
Kupika mboga kwenye grill kwenye mayonnaise:
- Osha champignon, kausha, toa shina, na weka cherry kwenye kofia.
- Kata kata za vipande, chaga mafuta, chumvi na pilipili na uondoke kwa dakika 15.
- Kata shina la mbilingani.
- Uyoga wa kamba na nyanya za cherry, pete za zukini na mbilingani mzima kwenye skewer.
- Tuma mboga kwenye grill juu ya makaa. Wakati bilinganya imevingirishwa kwenye skewer, mboga huchukuliwa kuwa tayari.
- Kwa mchuzi, ongeza walnuts iliyokatwa, vitunguu vilivyochapwa kupitia vyombo vya habari, nyanya iliyokatwa vizuri, bizari iliyokatwa kwenye mayonnaise na changanya kila kitu.
- Weka mboga iliyoandaliwa kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi na utumie.
Mboga yote
Sahani bora ya kebabs ya nyama au samaki kwenye makaa - mboga iliyokangwa iliyopikwa kabisa kwenye grill. Watakuwa mbadala nzuri au nyongeza kwa barbeque ya jadi ya pichani.
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Nyanya ngumu - 2 pcs.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mizeituni - 150 ml
- Mchuzi wa Soy - vijiko 8
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Siki ya balsamu - kijiko 1
Kupika mboga nzima kwenye grill:
- Kwa marinade, unganisha mafuta na mchuzi wa soya, siki ya balsamu, na mchuzi wa soya. Koroga marinade hadi laini.
- Suuza mboga, kavu na kitambaa cha karatasi na funika na marinade.
- Waache waandamane kwa dakika 30.
- Mkaa unapotoa moto, weka mboga kwenye rafu ya waya na uoka kwa moto mkali kwa upande mmoja kwa dakika 5, kwa upande mwingine kwa dakika 6-7. Kuwa na ukoko uliokauka, ongeza muda wa kupika.
