Mananasi: mali muhimu, madhara, muundo, mapishi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Jambo la kufurahisha zaidi juu ya mananasi. Muundo na yaliyomo kwenye kalori, mali muhimu kwa wanawake, wanaume na watoto. Ni nani anayeweza na ambaye hawezi kula matunda? Jinsi ya kuchagua na kuikata kwa usahihi? Nini cha kupika na matunda ya kitropiki - mapishi bora ya chakula na vinywaji.

Mananasi ni matunda ya mimea ya kudumu ya jina moja, ambayo inafanana na koni kubwa. Kuna aina nyingi za matunda, lakini yote ya chakula na dessert ni mali ya spishi za mananasi kubwa. Nchi ya spishi hii ni Brazil, kutoka ambapo ilienea ulimwenguni kote. Leo inakua kikamilifu katika nchi zote zilizo na hali ya hewa ya kitropiki, shamba kubwa zaidi ziko kwenye Visiwa vya Hawaiian. Walakini, hadi karne ya 19, walijaribu kukuza tamaduni katika mikoa yenye hali isiyofaa ya joto, kwa mfano, huko Urusi, nyumba maalum za kuhifadhia miti ziliundwa huko St. Walakini, mara tu ilipowezekana kutoa matunda kwa njia ya boti kutoka kwa shamba la kitropiki, mazoezi haya yalififia haraka. "Bonge" la kitamu chini ya "silaha" ya rangi ya dhahabu huficha massa ya manjano yenye kunukia na tamu na uchungu mzuri. Msafiri mkubwa Magellan alielezea mananasi kama tunda tamu zaidi ambalo linaweza kupatikana tu duniani. Ni muhimu kukumbuka kuwa, tukiongea juu ya tamaduni hii, hatujishughulishi tu na kitamu kitamu, lakini pia na bidhaa yenye afya ambayo ina vitu vingi muhimu.

Muundo na maudhui ya kalori ya mananasi

Picha ya mananasi

Mananasi ni matunda yenye kalori ya chini, lakini ina sukari nyingi rahisi, na kwa hivyo, ikiwa inashauriwa juu ya lishe, basi kwa wastani.

Yaliyomo ya kalori ya mananasi ni kcal 52, ambayo:

• Protini - 0.3 g;
• Mafuta -0, 1 g;
• Wanga (mono- na disaccharides) - 11, 8 g;
• Asidi ya kikaboni (citric, tartaric, malic, nk) - 1 g;
• Fiber ya chakula - 1 g;
• Ash - 0.3 g;
• Maji - 85.5 g.

Mananasi ina vitamini na madini mengi, matunda ni matajiri zaidi katika vitamini C, silicon, manganese, shaba, chromium.

Vitamini kwa 100 g:

• Vitamini A, RE - 3 μg;
• Beta carotene - 0.02 mg;
• Vitamini B1 - 0.06 mg;
• Vitamini B2, riboflavin - 0.02 mg;
• Vitamini B4, choline - 5.4 mg;
• Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.16 mg;
• Vitamini B6, pyridoxine - 0.1 mcg;
• Vitamini B9, folate - 5 mcg;
• Vitamini C, asidi ascorbic - 11 mg;
• Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.2 mg;
• Vitamini K, phylloquinone - 0.4 mg;
• Vitamini PP, NE - 0.4 mg;
• Niacin - 0.3 mg.

Macronutrients kwa g 100:

• Potasiamu - 134 mg;
• Kalsiamu - 17 mg;
• Silicon - 93 mg;
• Magnesiamu - 13 mg;
• Sodiamu - 1 mg;
• Sulphur - 5.3 mg;
• Fosforasi - 8 mg;
• Klorini - 47 mg.

Microelements kwa g 100:

• Aluminium - 29.7 mcg;
• Boron - 2.3 mcg;
• Vanadium - 4.1 mcg;
• Chuma - 0.3 mg;
• Iodini - 0.6 mcg;
• Cobalt - 2.5 mcg;
• Lithiamu - 3 mcg;
• Manganese - 0.818 mg;
• Shaba - 113 mcg;
• Molybdenum - 9, 9 mcg;
• Nickel - 20 mcg;
• Rubidium - mcg 63;
• Selenium - 0.1 mcg;
• Nguvu - 90 mcg;
• Fluorini - 4.2 mcg;
• Chromium - 10 mcg;
• Zinc - 0, 12 mg.

Asidi ya mafuta kwa g 100:

• Ilijaa - 0.03 g;
• Omega-3 - 0.062 g;
• Omega-6 - 0, 084 g.

Mbali na vifaa muhimu hapo juu, mananasi ni muhimu sana kwa kitu kama bromelain - enzyme ya proteni na shughuli kubwa ambayo husaidia kuchimba vyakula vya protini na ina mali zingine nyingi za faida. Leo bromelain inatafitiwa kikamilifu na sayansi.

Mali muhimu ya mananasi

Jukumu muhimu zaidi linachezwa na kijusi kwa utendaji wa njia ya utumbo, mifumo ya mzunguko na ya moyo. Inachochea mmeng'enyo wa chakula, inadhibiti kimetaboliki, inasaidia kongosho, husafisha matumbo, inene damu, hupunguza uwezekano wa kuganda kwa damu, na kurekebisha shinikizo la damu. Inafaa pia katika matibabu ya maambukizo anuwai, kwani ina athari ya kupambana na uchochezi, na ni muhimu sana katika mapambano dhidi ya maambukizo ya mfumo wa genitourinary. Huko Amerika Kusini, faida za mananasi hutumiwa kikamilifu katika dawa za jadi. Kwa hivyo, kwa mfano, barani Afrika, hutumiwa kutibu edema, kuvimbiwa, kuondoa vimelea, kuandaa kwa msingi wake njia anuwai za uponyaji wa haraka wa majeraha. Katika nchi ya Bangladesh, tunda tamu hutumiwa kutibu homa na homa ya manjano.

Faida za mananasi kwa wanaume

Mananasi hufanya kazi kama anticoagulant, hupunguza damu, inazuia thrombosis na usafi wa mishipa ya damu, na, ipasavyo, inapunguza uwezekano wa kukuza hali ya moyo mkali. Uchunguzi wa hivi karibuni umethibitisha kuwa bromelain, ambayo fetusi ni ya thamani sana, ina athari kubwa ya kinga kwenye myocardiamu. Kwa sababu hii, tunda lazima liwepo katika lishe ya wanaume ambao wanajulikana kuwa katika hatari ya mshtuko wa moyo.

Pia, kijusi hulinda viungo, na kuchangia katika muundo wa collagen, ambayo, tena, ni muhimu kwa nusu kali ya ubinadamu, na haswa kwa wanaume ambao wanafanya kazi ngumu ya mwili. Kwa kuongeza, inapaswa kuzingatiwa kuwa matunda husaidia kupunguza maumivu ya misuli, ambayo inafanya faida sana kwa wanariadha.

Yaliyomo juu ya manganese kwenye kijusi ni muhimu sana, kitu hiki huhakikisha afya ya mfupa na tishu zinazojumuisha, na pia inaboresha ubora na kasi ya manii.

Faida za mananasi kwa wanawake

Kwa idadi ya wastani, matunda husaidia kudumisha umbo nyembamba, hii ni kwa sababu ya athari ya kupambana na edema, na pia uwepo wa nyuzi katika muundo, ambayo huondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili. Kwa kuongeza, mananasi ni chanzo kizuri cha chromium, ukosefu wa ambayo katika mwili husababisha hamu ya sukari. Ugavi huu utakapojazwa tena, buns haitakuwa ya kupendeza tena na mchakato wa kupoteza uzito utaenda kwa ufanisi zaidi.

Vitamini C, ambayo mananasi ni matajiri, ni moja wapo ya antioxidants bora ya asili. Antioxidants hufanya kazi dhidi ya itikadi kali ya bure, ambayo, kwa upande wake, inapunguza uwezekano wa mabadiliko ya seli, ambayo inamaanisha kuzeeka mapema. Kwa kuongezea, tayari tumezungumza juu ya thamani ya vitamini C kwa muundo wa collagen, na ikiwa kwa wanaume ni muhimu haswa kwa kulinda viungo, basi kwa wanawake inalinda ngozi kutoka kwa kasoro na ishara zingine za kuzeeka.

Nini kingine mananasi ni muhimu kwa wanawake ni uwezo wa kupambana na maambukizo ya mfumo wa genitourinary, ambayo ni ya kawaida kwa nusu nzuri ya ubinadamu.

Muhimu! Wanawake wengi wanaamini kuwa mananasi, au tuseme bromelain iliyo kwenye muundo, ina athari ya kuchoma mafuta kwa sababu ya hatua yake ya enzymatic. Walakini, licha ya ukweli kwamba bromelain ni enzyme, inasaidia tu katika kuvunjika kwa vyakula vya protini na haihusiani na kuvunjika kwa mafuta.

Faida za mananasi kwa wajawazito

Wanawake wajawazito lazima waingize mananasi katika lishe yao. Kwanza kabisa, inapaswa kusemwa kuwa, kwa jumla, hulipa fidia sana usawa wa vitamini na madini, hujaa mwili wa mama na vitu muhimu ambavyo ni muhimu kwa ukuzaji wa kijusi.

Kwa kuongezea, matunda yanahitajika kwa kinga kali, msaada ambao ni muhimu sana kwa mama anayetarajia, kwani ikiwa ni ugonjwa, sio ugonjwa tu unaweza kuathiri mtoto, lakini pia dawa ambazo zitatumika kwa matibabu.

Athari za kupambana na edema kwa wanawake wajawazito pia haziwezi kubadilishwa; katika hatua za baadaye, wanawake wachache hawakabili shida hii.

Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva - inainua mhemko, sauti juu, inatia nguvu, ambayo, tena, ni muhimu katika trimester ya mwisho ya ujauzito, wakati mwanamke mara nyingi huhisi amechoka.

Faida za mananasi kwa watoto

Matunda matamu ni muhimu kwa kinga ya watoto, na tunazungumza hapa sio tu juu ya kuzuia, lakini pia matibabu. Kwa sababu ya muundo wake wa vitamini na madini, tunda linaweza kufanya nguvu za kinga za mwili na kupunguza uwezekano wa kupata ugonjwa fulani.

Ikiwa mtoto anaumwa, mananasi yatasaidia kukabiliana na shida haraka, kwani ina mali ya kuzuia-uchochezi na kuzaliwa upya. Ndio sababu mara nyingi huamriwa katika kipindi cha baada ya kazi, na, kwa kweli, sio tu kwa watoto.

Bromelain pia ni muhimu kwa watoto. Hivi karibuni, imechunguzwa kwa uwezo wake wa kutibu magonjwa ya mzio na imekuwa na matokeo mafanikio sana, haswa kuhusu pumu. Watoto wanajulikana kuwa wanahusika na athari anuwai za mzio, kwa kuzingatia ukweli kwamba kinga yao bado haijaundwa, na kwa hivyo fetusi itafaidika hapa pia.

Pamoja zaidi ni kwamba matunda ni ya kitamu sana, na kwa hivyo watoto wanafurahi "kutibu".

Uthibitishaji na madhara kwa mananasi

Kama bidhaa nyingine yoyote, mananasi haina mali ya faida tu, bali pia yenye hatari. Walakini, ikiwa zile za zamani zinafaa kwa wengi wetu, basi zile za mwisho zina maana tu kwa jamii fulani ya watu.

Madhara ya mananasi yanaweza kuleta kwa wale ambao:

• Inakabiliwa na magonjwa ya njia ya utumbo … Na shida nyepesi ya mfumo wa mmeng'enyo, matunda husaidia kuponya, lakini ikiwa tunazungumza juu ya magonjwa kali, kama kidonda, gastritis ya asidi ya juu, n.k., bidhaa hiyo hutengwa, kwani inaweza kukasirisha ugonjwa wa mucous utando wa tumbo na utumbo.
• Ana shida ya meno … Asidi zilizomo kwenye tunda zinaweza kuwa na athari mbaya kwa enamel ya jino ikiwa ni nyeti au imeharibiwa. Vinginevyo, hakutakuwa na athari mbaya, lakini kwa ujasiri zaidi, baada ya kula matunda, lazima suuza kinywa chako na maji safi.
• Ni katika ujauzito wa mapema … Wanawake wengi hutumia tunda tamu ili kuzuia ugonjwa wa sumu na kichefuchefu, lakini hii inapaswa kufanywa kwa uangalifu mkubwa, kwani mananasi ambayo hayajakomaa yana idadi kubwa ya vifaa maalum vyenye athari ya kutoa mimba. Ni bora kuingiza bidhaa hiyo kwenye lishe katika trimester ya pili, ya tatu, wakati fetasi tayari imewekwa vizuri, lakini bado unahitaji kula iliyoiva tu na kwa idadi ndogo ili kupata faida tu.
• Imepungua kuganda kwa damu … Mananasi hupunguza damu, na kwa hivyo ikiwa tayari imepunguza sifa za kuganda, inafaa kuila kwa idadi ndogo.
• Kukabiliwa na mzio … Kwa kushangaza, mananasi, ambayo hutumiwa kutibu mzio, pia inaweza kusababisha mzio ikiwa kuna kutovumiliana kwa kibinafsi kwa vifaa. Kwa sababu hii, wagonjwa wa mzio wanapaswa kujaribu kwa uangalifu, kwa idadi ndogo, mapendekezo yale yale yanapaswa kufuatiwa na uuguzi na kutoa matunda kwa watoto wadogo.

Kwa wengine, inapaswa kuwa alisema kuwa kwa kiasi, mananasi yatakuwa muhimu tu. Walakini, usisahau kuwa ina sukari nyingi za haraka, na kwa hivyo ni bora kula asubuhi.

Kumbuka kwamba fomu ambayo unatumia matunda inajali sana. Ikiwa ulinunua matunda mapya, hakika itakuwa na faida kwa kukosekana kwa ubishani, lakini ikiwa tunazungumza juu ya bidhaa ya makopo au matunda yaliyopandwa yaliyowekwa kwenye siki tamu, faida zote zinabatilika na kuna ubishani mwingi zaidi.

Kumbuka! Ikiwa una ugonjwa ambao unahitaji itifaki ya lishe ya matibabu, hakikisha kujadili na daktari wako ushauri wa uwepo wa mananasi kwenye lishe.

Jinsi ya kuchagua mananasi?

Kuchagua mananasi ya kukomaa kabisa katika duka za nchi yetu ni sanaa halisi. Mara nyingi lazima ushughulike na matunda ambayo hayajaiva au tayari yameharibiwa. Shida ni kweli, na katika hali nyingine, sio tu kwa ladha - matunda yaliyoharibiwa na yasiyokua yanaweza kusababisha kukasirika kwa utumbo.

Kwa hivyo, jinsi ya kuchagua mananasi sahihi:

• Ugumu … Matunda yenyewe ni ngumu kabisa - yameiva na hayakuiva, lazima yawe na sura yake, vinginevyo matunda tayari yameharibiwa. Kuamua ukomavu mzuri, chukua tunda mikononi mwako na ujaribu kuiponda. Ikiwa imeiva, utahisi laini - matunda hayatasafisha, lakini hakutakuwa na ugumu usio na shaka, lakini mananasi ambayo hayajaiva yatakuwa ngumu sana.
• Majani … Wanapaswa kuwa na nguvu na safi katika sura, ikiwa ni ya manjano, kavu, na matangazo meupe, matunda kama haya hayastahili kununua. Tafadhali kumbuka kuwa vidokezo kavu kidogo vinakubalika kwenye majani. Kwa njia, unaweza kujaribu kupotosha mkia wa matunda kabla ya kununua: ikiwa haitoi, matunda hayajaiva; ikiwa, kwa zamu kidogo, majani yalidondoka - yameiva zaidi. Naam, ikiwa inaweza kupigwa kidogo bila uharibifu wa "taji", basi kukomaa ni sawa.
• "Chini" … Wakati wa kuchagua mananasi, ni muhimu kutazama sio juu tu, bali pia kwenye mizizi. Sehemu ya chini ya tunda lazima iwe kavu na isiyo na kasoro. Mould mara nyingi inaweza kuonekana juu yake, kwa kweli, kutakuwa na faida kidogo kutoka kwa tunda kama hilo. Pia, kupigwa kwa ukungu mweupe mara nyingi kunaweza kuwapo kati ya "macho" ya matunda, kwenye mitaro iliyoimarishwa - kwa sababu ya ukweli kwamba wameimarishwa, mara nyingi hawatiliwi maanani, lakini hii pia ni muhimu.
• Sauti … Mara nyingi, mananasi, kama tikiti maji, huchaguliwa kulingana na sauti yake; na pigo kidogo kwenye tunda lililoiva, utasikia mnene, hafifu, sauti kamili, na ile ya kukomaa itasikika ikiwa kavu, imeonyeshwa dhaifu.
• Ukubwa … Kama sheria, matunda ni makubwa, ni tamu kidogo, na ingawa kuna tofauti na sheria hii, bado unayo nafasi nzuri zaidi ya utamu na tunda dogo. Kwa kuongezea, zingatia hatua kama hiyo ya kupendeza: tunda lenye juisi lina uzani zaidi ya inavyoonekana, lakini ikiwa, badala yake, unachukua mananasi makubwa, na uzani wake ni mdogo, uwezekano wa massa yake haina mali nzuri ya ladha.
• Harufu … Mananasi ni moja ya matunda machache ambayo, wakati yameiva, yananuka vizuri hata kupitia "silaha" zinazozunguka massa. Ikiwa hakuna harufu kabisa, matunda hayajaiva, ikiwa inahisiwa sana, ambayo inaitwa "hupiga kwenye pua", uwezekano mkubwa, tayari imeiva. Harufu inapaswa kuwa ya kupendeza, lakini bado sio kali sana. Ikiwa matunda yananuka vibaya, hii pia ni ishara mbaya - mara nyingi, kwa sababu ya uhifadhi usiofaa, matunda hupata chachu, harufu ya ukungu.

Fikiria pia kwamba nafasi ya kupata mananasi nzuri ni kubwa wakati wa msimu wa baridi, msimu wa matunda haya ya kitropiki ni Desemba, Januari.

Hifadhi matunda yaliyonunuliwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki moja, na ikiwa unataka kuongeza muda wa rafu, kata ndani ya cubes na uweke kwenye freezer. Kwa kweli, wakati wa kufungia, vitu vingi muhimu hupotea, lakini mananasi yaliyohifadhiwa ni bora kuliko mananasi ya makopo.

Jinsi ya kula mananasi kwa usahihi?

Baada ya kushughulikiwa na swali la jinsi ya kuchagua tunda, hivi karibuni utapata mpya - jinsi ya kula mananasi kwa usahihi na ni zana gani zinahitajika kuibua haraka na kwa usahihi.

Kwa hivyo, jinsi ya kukata mananasi:

1. Chukua kisu kilichonolewa vizuri, weka matunda na chini yake kwenye ubao na ushike mkia vizuri.
2. Wakati unapozungusha matunda, kata ngozi, hakikisha kwamba hakuna chembe za ngozi zinazobaki kwenye massa. Kwa upande mwingine, jaribu pia kuondoa massa mengi.
3. Utaishia na "keg" ndogo. Chunguza vizuri na, ikiwa bado kuna matangazo meusi, ondoa kwa uangalifu unapokata "macho" kutoka kwa viazi.
4. Weka "pipa safi" nyuma chini na ukate nusu, kisha punguza nusu kila nusu tena.
5. Ondoa msingi mnene kutoka kila robo.
6. Sasa inabaki tu kukata vizuri massa laini na kutumika.

Ikumbukwe kwamba njia hii ni nzuri wakati unahitaji kutumikia mananasi nzima mara moja, lakini ikiwa hauitaji massa mengi mara moja, haupaswi kuitumia, kwani bila ngozi ya kinga itahifadhiwa vizuri fomu kwa muda mfupi sana.

Jinsi ya kukata mananasi ikiwa unahitaji tu matunda kidogo - kata tu juu na ukate pete kadhaa, kila pete kisha huru kutoka kwa ngozi na msingi mgumu. Weka matunda mengine kwenye sahani na mwisho uliokatwa na uweke kwenye jokofu.

Pia kuna njia maalum za kukata tunda, ambazo hazijatengenezwa kwa urahisi ili kutoa athari kwa wageni. Wengi wao ni ngumu sana na wanahitaji ustadi, lakini pia kuna rahisi. Hapa kuna moja wapo ya njia hizo:

1. Weka mananasi chini na ukate nusu kulia na mkia.
2. Sasa kata kila nusu kwa nusu zaidi.
3. Weka robo moja mbele yako, kata kiini kigumu, halafu kata nyama kwa kipande kimoja, lakini iache itulie kwenye ngozi.
4. Kata massa katika vipande vyenye unene wa cm 1-2.
5. Sogeza vipande kwenye muundo wa ubao wa kukagua - moja kushoto, moja kulia, moja kushoto tena, moja kulia, nk.

Fanya vivyo hivyo na sehemu zingine. "Boti" zilizopokelewa zinaweza kutumiwa kwa kuongeza na matunda, zabibu, maua.

Mapishi ya mananasi ya chakula na vinywaji

Mananasi ni anuwai katika kupikia, na licha ya ukweli kwamba tunaweza kuifikiria tu kwenye dessert, kuna sahani nyingi nzuri ulimwenguni ambazo tunda hili linafaa sana. Inatosha kutaja pizza ya Kihawai kama mfano, sifa kuu ambayo ni uwepo wa mananasi katika mapishi. Kuna pia sahani nyingi zinazojulikana - moto na saladi, ambazo, ingawa unaweza kupika bila tunda hili, lakini ladha yao itaathiriwa sana.

Sahani za kitamu na mananasi

Matunda ni kamili kwa kuandaa sahani moto na michuzi, saladi, keki nzuri - anuwai ya matumizi yake ni pana sana. Inakwenda vizuri sana na kuku, nyama ya nguruwe, jibini.

Mapishi kadhaa ya kupendeza na mananasi ya kategoria tofauti:

1. Pizza ya Kihawai … Changanya unga (250 g), sukari (10 g), chumvi (5 g), chachu (4 g) kwenye bakuli la kina. Ongeza mafuta ya mzeituni (20 ml), maji ya joto (250 ml), ukate unga. Iache kwa saa moja ili ifufuke. Wakati huo huo, kata mananasi (250 g) ndani ya cubes, jibini la mozzarella (250 g) kuwa vipande nyembamba, na nyuzi kuku ya kuvuta (150 g). Toa unga - unaweza kutengeneza pizza kadhaa ndogo, au moja kubwa. Piga unga na ketchup (220 g) au nyanya ya nyanya, iliyowekwa chumvi hapo awali na iliyochanganywa na manukato yako unayopenda. Pizza inaweza kupikwa kwenye oveni au skillet. Katika kesi ya kwanza, kwanza bake mkate kwa dakika 10-15 kwa joto la juu, kisha weka ujazo kwa mpangilio na uoka kwa dakika 15-20. Ikiwa unataka kukaanga pizza kwenye sufuria, hauitaji kulainisha unga na mchuzi mapema. Kaanga kwanza kwa upande mmoja, kisha ugeuke, piga mchuzi, weka ujazo wote, funga kifuniko, upike kwa dakika 5. Fungua kifuniko, zima moto, acha pizza iwe baridi. Pamba pizza iliyokamilishwa na majani ya basil.
2. Nguruwe katika mchuzi tamu na siki … Changanya sukari (100 g), ketchup (150 g), mchuzi wa soya (50 ml), siki ya sushi (30 ml), mirin (30 ml), acha kupenyeza. Kata kitunguu (kipande 1) kwa pete za nusu, pilipili ya kengele (vipande 3), uyoga (100 g), mananasi (300 g) na nyama ya nguruwe (400 g) kuwa cubes. Ingiza nyama kidogo kwenye unga (50 g), kaanga juu ya moto mkali kwenye mafuta kwa dakika 7-10. Ongeza viungo vyote vilivyoandaliwa, kupika dakika nyingine 3-5, kisha uhamishe mchuzi kwenye sufuria. Koroga vizuri, chemsha kwa dakika kadhaa, zima moto na uacha sahani ili kusisitiza kwa dakika 5-10, kisha utumie.
3. Kuku na mananasi na jibini ukoko … Piga kitambaa cha kuku (vipande 4), chumvi na pilipili, paka na unga wa vitunguu kavu ili kuonja. Kata mananasi (300 g) vipande vipande. Jibini la wavu (100 g), changanya na mayonesi au cream ya sour. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka, juu na mananasi, halafu misa ya jibini. Oka saa 180^OC kwa nusu saa.
4. Kivutio cha ham asili … Kata mkate mweupe vipande vipande (vipande 10) karibu 4x4 cm, kausha kwenye oveni. Kata ham vipande vipande (vipande 10), ambavyo vina ukubwa sawa na mkate. Ondoa mkate, baridi, panua na siagi (100 g). Weka ham juu. Jibini la wavu (100 g), kata mananasi kwenye cubes (150 g). Weka juu ya sandwich - mananasi kwanza, kisha jibini. Bika vitafunio vinavyosababishwa kwa dakika 5-10 kwenye oveni kwa joto la 180^ONA.
5. Mananasi na saladi ya ngisi … Kata massa ya mananasi yaliyoiva (300 g) ndani ya cubes. Squid (600 g), ganda, kata, chemsha katika maji yenye chumvi kidogo, kata. Chemsha mayai (vipande 4), wavu. Jibini (120 g) pia wavu. Sasa kukusanya saladi katika tabaka kwa utaratibu huu: mananasi, squid, mayai, jibini - kila kanzu na mayonesi kuonja.

Dessert na mananasi

Matunda haya yameundwa kwa dhabiti, sahani tamu na mshangao wa mananasi na anuwai: mikate, biskuti, keki, saladi za matunda, mtindi na vipande tu vya matunda yaliyopikwa kwenye batter ya asili - chaguo ni kubwa sana. Jaribu moja ya mapishi haya:

1. Mananasi yenye glasi … Joto ghee (50 g) na sukari (50 g) kwenye skillet. Wakati sukari inapoyeyuka kwenye siagi, ongeza mbegu 8 za kadiamu, pika kila kitu pamoja juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko unapoanza kunene. Kwa wakati huu, zima moto na ongeza maji ya chokaa (kutoka tunda 1) kwa glaze, changanya vizuri. Preheat sufuria ya kukaanga kando - ikiwezekana grill, vipande vya mananasi vya kaanga (800 g) ndani yake kwa dakika 3-5. Kisha ondoa vipande kutoka kwenye sufuria, ongeza icing na koroga.
2. Saladi ya matunda na nazi … Kata mananasi (kipande 1) ndani ya cubes kubwa, ndizi (vipande 4) kwenye pete, tangerine (vipande 4) disassemble vipande vipande, kata jordgubbar (500 g) vipande vipande 2-4. Chop 1 nazi 1 kwa nusu, futa massa meupe (1/2 kikombe), chaga au saga kwenye blender. Piga cream ya nazi (100 ml) na juisi ya mananasi (50 ml). Changanya vipande vya mananasi na ndizi, tangerine, jordgubbar, Blueberries (300 g), massa ya nazi, na mimina juu ya mavazi. Kutumikia saladi katika nusu ya nazi au bakuli za kawaida.
3. Vidakuzi vya matunda … Kata mananasi (1.5 kg) ndani ya cubes, uhamishe kwa blender, piga. Weka viazi zilizochujwa kwenye sufuria na chini nene, weka sukari (100 g), karafuu (0.5 tsp buds) hapo, upike hadi unene kwa muda wa dakika 20, kisha uondoe karafuu. Changanya unga (350 g), wanga wa mahindi (vijiko 2), sukari ya unga (vijiko 4), chumvi (bana). Lainisha siagi (230 g), changanya na misa ya unga na viini vya mayai (vipande 2). Kanda unga vizuri, inapaswa kutoka mikononi mwako. Gawanya unga katika vipande 30 sawa, piga kila keki ya gorofa, weka kujaza katikati, unganisha kingo za unga juu yake na bana. Ipe ini sura nzuri iliyopanuka, unaweza pia kutengeneza kupunguzwa nadhifu kwa njia ya kisu kali. Piga yolk (kipande 1) na cream (kijiko 1), piga kuki nayo, bake kwa nusu saa saa 180^ONA.
4. Mtindi wenye afya … Kata mananasi (200 g) ndani ya cubes, futa parachichi (kipande 1), ondoa piti na ukate nyama. Weka viungo kwenye blender, whisk, ongeza maji au maziwa ya nazi (1 kikombe), asali au syrup nyingine (kijiko 1), whisk tena. Kutumikia mtindi uliyomwagika na karanga zako unazozipenda.
5. Pipi ya Amerika … Sunguka siagi (120 g), mimina chini ya sahani kubwa ya kuoka (karibu kipenyo cha cm 20-25), vaa pande vizuri. Nyunyiza sukari ya kahawia sawasawa juu ya sufuria (kikombe 3/4). Kata mananasi (500 g) ndani ya pete, acha moja nzima, kata zilizobaki kuwa nusu. Weka pete nzima katikati ya fomu, panua nusu kuzunguka. Pia usambaze nusu kwenye pande za fomu. Jaza maeneo tupu na cherries za cocktail (vipande 12-15). Pepeta unga (kikombe 1), changanya na chumvi (bana), unga wa kuoka (2 tsp), sukari (kikombe 3/4). Piga mayai kando (kipande 1), changanya na cream ya sour (1/3 kikombe), ghee iliyoyeyuka (vijiko 3), cream 10% (120 ml), vanilla (kifuko 1). Unganisha mchanganyiko wote. Mimina unga juu ya mananasi, gorofa, bake kwa muda wa dakika 40 saa 180^OC. Keki ya kumaliza kumaliza, pindua.
6. Mananasi katika kugonga … Kata mananasi (kipande 1) kwenye pete, toa msingi. Piga viini (vipande 2) na sukari (1 tsp) na chumvi (Bana), ongeza unga (200 g), divai nyeupe kavu (250 ml). Piga wazungu (vipande 2) kando na uongeze kwa upole kwenye unga. Joto ghee (500 g) kwenye sufuria ya kukausha, chaga pete za mananasi kwa kugonga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Panua mananasi yaliyomalizika kwenye leso ili kuondoa mafuta mengi. Kutumikia na sukari ya unga.

Vinywaji vya mananasi

Matunda ni kamili kwa kuandaa sio sahani anuwai tu, bali pia vinywaji. Kwa kweli, kinywaji cha saini ni piña colada, lakini matunda yanafaa kwa kutengeneza Visa vingine, na vile vile makonde, ndimu, laini.

Vinywaji vya mananasi vya kupendeza:

1. Piña colada halisi … Punguza juisi kutoka kwenye massa ya mananasi safi (unahitaji karibu nusu ya matunda mapya ili kupata juisi inayofaa). Mimina ramu nyepesi (50 ml), juisi ya mananasi, cream ya nazi (2 tsp), syrup ya sukari (20 ml) ndani ya kutikisa. Siki ya sukari inaweza kununuliwa tayari, au unaweza kuiandaa kwa kuchanganya tu 1: 1 maji na sukari. Changanya vifaa vyote vizuri katika kutikisa. Kutumikia jogoo lililopambwa na vipande vya mananasi au cherries za kula.
2. Laini ya mananasi … Chambua mananasi (2 pete), ndizi (kipande 1), uhamishe kwa blender. Punguza juisi ya machungwa (vijiko 3), ongeza kwa blender. Mimina ndani ya maji (100 ml), whisk.
3. Ngumi ya kitropiki … Kata machungwa (vipande 3) vipande nyembamba, punguza juisi kutoka kwa ndimu (vipande 4). Kata mananasi (kipande 1) ndani ya cubes, kata jordgubbar (150 g) vipande vipande 2-4, kulingana na saizi. Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa, jokofu. Kabla ya kutumikia, wachukue nje, jaza champagne (chupa 1), divai (chupa 2). Unaweza kufungia divai kadhaa kwa njia ya cubes za barafu.
4. Lemonade ya mananasi … Kata mananasi (500 g) kwa ukali, weka blender, piga, ongeza massa ya lychee (150 g), majani ya mnanaa (5 g), piga tena. Hamisha puree kwa decanter, mimina na maji ya mananasi (250 ml), maji ya madini (200 ml). Kutumikia juu ya barafu.

Ukweli wa kuvutia juu ya mananasi

Mananasi ambayo hayajaiva huwaka midomo yako na huwa na athari kali ya laxative, kwa hivyo hupaswi kuyala kabisa.

Juisi ya matunda ni nzuri kwa ugonjwa wa mwendo, na ikiwa shida hii ni ya kawaida kwako, hakikisha kuchukua chupa ya kinywaji safi nawe kwenye safari yako.

Mananasi ni kilimo kisicho na maana sana. Matunda hayakua kwenye miti, lakini chini - kwa asili, ni nyasi. Miezi 12-18 hupita kutoka kupanda hadi maua, kisha kukomaa huchukua miezi 3-6. Wakati huo huo, kila mmea hutoa tunda moja tu, na wanaweza kuvuna tu kwa mkono.

Unaweza kujaribu kukuza matunda ya kitropiki nyumbani, ni muhimu kukumbuka kuwa unahitaji kupanda mmea wa juu uliokatwa kwa uangalifu kutoka kwa matunda. Walakini, kumbuka kuwa inakua na kuiva kwa muda mrefu sana - karibu miaka 3.

Kwa mtazamo wa kibaolojia, mananasi sio tunda, ni beri, au, kuwa sahihi zaidi, matunda mengi ambayo yamekua pamoja kuwa moja.

Utamaduni hupandwa sio tu kwa sababu ya chakula, majani ya matunda hutumiwa kutengeneza kitambaa mnene ambacho nguo zimeshonwa, mikoba na hata viatu vinatengenezwa.

Mananasi ni muhimu sana nchini China, lazima iwepo kwenye meza ya Mwaka Mpya, vinginevyo hautalazimika kungojea furaha na mafanikio ndani yake.

Tazama video kuhusu mali ya mananasi:

Mananasi ni tunda tamu sana na lenye afya ambalo lina ubadilishaji machache sana. Matunda matamu yatapendeza kila mtu, hata watoto, na kwa hivyo hakikisha kuijumuisha kwenye lishe, haswa kwani ni rahisi sana. Inafaa kwa urahisi kwenye sahani yoyote ya upishi - moto, saladi, keki. Walakini, usisahau kwamba ni muhimu kula tunda safi na katika hali yake safi.