Je! Unashangaa ni nini sifa za maharagwe meupe na nyekundu, jinsi ya kupika kwa usahihi, na kwa nini zinafaa sana? Kwa nini bidhaa hii husababisha kutuliza gesi na haipaswi kuliwa lini? Nakala yetu itakuambia juu ya hii na ukweli mwingine mwingi wa kupendeza juu ya maharagwe. Maharagwe ni ya aina ya mimea katika familia ya kunde. Nchi ni Amerika ya Kati na Kusini na India. Haikupikwa ni hatari kwa afya kwa sababu ya vitu vyenye sumu. Kwa hivyo, inapaswa kulowekwa, na hivyo kuharakisha sio tu mchakato wa kupikia, lakini pia kuondoa vitu ambavyo husababisha shida ya kumengenya.
Unajua kwamba:
- Chows ya maharagwe katika Ugiriki ya zamani ilizingatiwa chakula cha watu masikini, na sasa, kati ya watu wengi ulimwenguni, bidhaa hii iko katika nafasi ya kwanza kwa faida.
- Huko Korea, Japani na Uchina, wanapendelea kula maharagwe madogo, na hutiwa unga. Na tayari kutoka unga huoka mikate na hufanya pipi asili. Na manukato ya Wajapani hata hufanya shampoo na poda kutoka kwa maharagwe.
- Watu wa Uingereza hula maharagwe mengi ya kukaanga kama ulimwengu wote unavyotumia.
Utungaji wa maharagwe na maudhui ya kalori
Kwa idadi ya protini zinazoweza kumeng'enywa kwa urahisi, bidhaa hii iko karibu na samaki na nyama. Inayo carotene, nyuzi, asidi, vitamini B, vitamini C (asidi ascorbic) na idadi kubwa ya jumla na vijidudu: zinki, chuma, sulfuri, klorini, fosforasi, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, kalsiamu. Pia ina lysine, arginine, histidine, tyrosine, tryptophan.
Yaliyomo ya kalori ya maharagwe meupe kwa g 100 ya bidhaa ni 102 kcal:
- Protini - 7, 0 g
- Mafuta - 0.5 g
- Wanga - 16, 9 g
Yaliyomo ya kalori ya maharagwe nyekundu, kavu ni 292 kcal:
- protini - 21.0 g
- mafuta - 2.0 g
- wanga - 46.0 g
Mali muhimu ya maharagwe
Maharagwe ni mfano wa mboga ya nyama. Kiwango bora cha matumizi ya nyekundu ni glasi 3 kwa wiki. Kwa mfano, mara moja au mbili kwa wiki unaweza kula bakuli la supu ya maharage, na wakati mwingine utumie kama kiungo katika saladi anuwai. Aina nyekundu ina mali muhimu ya utakaso, pia ni diuretic. Pia ni maalum kwa kuwa hutumiwa katika lishe ya lishe kwa magonjwa ya figo, kibofu cha mkojo, ini, kushindwa kwa moyo, magonjwa ya njia ya utumbo.
Maharagwe pia yana chuma nyingi, na chuma "husaidia" malezi ya seli nyekundu za damu, hutoa oksijeni kwa seli na inaboresha kinga.
Nyeupe ina vitu muhimu - magnesiamu na kalsiamu, ambayo huimarisha sana meno na mifupa.
Maharagwe meupe yanayochemka: baada ya kuchemsha, ni bora kukimbia maji mara moja na kumwaga baridi tena. Kwa hivyo itageuka kuwa ya lishe zaidi na ya kitamu zaidi. Haifai kuichochea wakati wa kupikia, na baada ya kupika ni muhimu kuongeza mafuta kidogo ya mboga.
Jamii ya kunde huchukuliwa kama moja ya dawamfadhaiko - hii ni kwa sababu ya kiwango cha juu cha amino asidi tyrosine, tryptophan, methionine, nk Kula maharagwe husaidia kupunguza hatari ya saratani.
Maharagwe katika cosmetology
pia imebainika na faida kwa ngozi: puree ya maharagwe inachukuliwa kama msingi bora wa kinyago kinachofufua na chenye lishe. Ili kufanya hivyo, saga kabisa maharagwe ya kuchemsha kupitia ungo, changanya na mafuta na maji ya limao na upake usoni, na baada ya muda safisha. Kwa msaada wa mask kama hiyo, kasoro zitatoweka, ngozi itaonekana kuwa mchanga na safi.
Bidhaa hii ina athari ya faida kwenye kazi ya genitourinary na inaboresha nguvu, ambayo ni muhimu kwa wanaume. Mali ya faida ya utakaso hudhihirishwa katika kufutwa na kuondolewa kwa mawe kutoka kwenye nyongo na figo. Shukrani kwa mali yake ya antimicrobial, inasaidia kuondoa uchochezi kwenye ini.
Madhara na ubadilishaji wa maharagwe
Maharagwe ni moja ya vyakula ambavyo husababisha kuongezeka kwa gesi ndani ya matumbo, ingawa madhara sio makubwa, lakini kuna. Kwa ujumla, kunde zote husababisha upole. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mwili wa binadamu haumeng'anyi polysaccharides fulani, na wanapofikia matumbo ya chini, bakteria huanza kuwalisha - ndio sababu gesi nyingi huundwa. Ili kupunguza hii, unaweza kuongeza mint au thyme kwa maji wakati wa kuchemsha maharagwe. Inajulikana hata kwamba biolojia wa Uingereza Colin Leakey aliweza kukuza aina mpya ya maharagwe ambayo hayasababisha gesi hata kidogo.
Kwa kuongeza, pia ina ubadilishaji. Haipendekezi kuitumia wakati:
- gastritis na vidonda vya ulcerative ya membrane ya mucous ya viungo vya utumbo;
- colitis, cholecystitis, kongosho;
- gout na nephritis (kwa sababu ya yaliyomo kwenye purine).
Video kuhusu faida za maharagwe:
