Makala ya utayarishaji wa uyoga, njia na nuances ya vitafunio vya kupikia. TOP 7 mapishi bora ya hatua kwa hatua kwa agarics ya asali iliyochonwa kwa msimu wa baridi. Mapishi ya video.
Uyoga wa asali iliyochonwa ni kivutio cha manukato, muhimu kwa sherehe na kwenye meza ya kila siku. Uyoga pia hutumiwa katika utayarishaji wa kumwagilia kinywa na saladi zenye moyo. Unaweza kuokota uyoga kwa njia ya haraka kuiweka mezani mara moja, lakini pia inaweza kuwekwa kwenye makopo wakati wa msimu wa baridi, wakati wanaweza kutofautisha na kuimarisha chakula.
Kuandaa agarics ya asali kwa kuokota
Uyoga wa misitu unathaminiwa na mama wa nyumbani kwa uwezo wao maalum wa kunyonya marinades anuwai na viungo. Shukrani kwa hili, uyoga unaweza "sauti" tofauti kabisa, kulingana na mapishi yaliyotumiwa. Unaweza kuandaa uyoga wa kung'olewa kwa msimu wa baridi, ukichanganya kwa ustadi viungo anuwai vya brine kufunua ladha tofauti na kutoa harufu inayotaka.
Unahitaji kwenda kwa uyoga wa asali kwa maeneo yenye unyevu. Mahali pazuri kwa ukuaji wao ni kisiki cha mti uliooza au miti iliyoanguka kwa upepo. Hiyo ni, ni bora kupanda kwenye misitu ya zamani kukusanya agarics ya asali.
Faida kubwa ya uyoga ni kwamba hukua katika chungu. Inatosha kupata kona ambayo uyoga umechagua kukusanya kikapu kizima kwa dakika 10-15 tu.
Kipindi kirefu sana kinachukuliwa kuwa kinaweza kuvunwa - kutoka Agosti hadi mwisho wa Oktoba (kulingana na joto la hewa). Wakati mwingine msimu huendelea hadi katikati ya Novemba. Mara nyingi, familia huzaa matunda katika mawimbi. Kwa mfano, mazao ya kwanza yanaweza kuvunwa mnamo Agosti, ya pili mnamo Septemba, na mazao ya mwisho kuelekea mwisho wa vuli.
Ili kuandaa uyoga wa kupendeza, ni muhimu kutofanya makosa wakati wa kuokota uyoga. Ukweli ni kwamba kuna aina kadhaa za asili, pamoja na zile za uwongo. Kwa kuongezea, wao pia hukaa katika unyevu, chungu kwa njia ile ile. Tofauti muhimu kati ya uyoga halisi ni ile inayoitwa "sketi" kwenye mguu, ambayo ni pete nyembamba ya filmy. Uyoga wa uwongo hauna "mapambo" haya.
Aina kadhaa za uyoga ni za uyoga halisi:
- Vuli … Mwili wa matunda ni rangi ya manjano, ikikumbusha asali. Inawezekana kupungua kwa rangi ya machungwa au hudhurungi. Kama kanuni, rangi inategemea kuni ambayo familia imekaa.
- Kaskazini … Inatofautiana kwa rangi. Mara nyingi hutoa hudhurungi kuliko manjano.
- Fatleg … Jina lake linazungumza juu ya huduma muhimu: ina mguu mzito chini. Pia, kwa rangi, uyoga kama huo ni kidogo, lakini kwa jumla huonekana kuwa na nguvu. Tofauti nyingine ni kwamba familia kawaida huwa na uyoga 10, wakati uyoga wa kawaida wa vuli hukua katika makoloni ya kuvutia zaidi. Uyoga huu wakati mwingine hupatikana hata mnamo Julai, ikiwa mwaka ni joto kwa ujumla.
- Kitunguu-mguu … Inatofautiana na rangi, na ikiwa uyoga hukua juu ya mti, basi ina uvimbe wenye nguvu kwenye msingi wa mguu. Kivuli ni mkali sana - kutoka hudhurungi hadi manjano. Katika kesi hii, kofia ni nyeusi kuliko mguu. Ina ladha mbaya kidogo kuliko uyoga wa vuli. Hasa katika sehemu ya mguu hapa chini: mara nyingi ni ngumu na haina ladha, kwa hivyo ni bora kuikata.
Ili kuandaa uyoga wa asali iliyochaguliwa kulingana na mapishi rahisi, uyoga mchanga wenye nguvu hutumiwa, ambayo hukua na kofia hadi kipenyo cha cm 3-5 na miguu hadi urefu wa 10 cm. Kwa kadri inavyozeeka, massa huganda, kwa hivyo haifai tena wapishi. Mbali na kuni maalum, pia hupoteza ladha yake.
Wakati wa kukusanyika, ni bora kukata uyoga sio chini kabisa, lakini ukiacha sehemu ndogo ya mguu. Ni bora kuweka agarics ya asali kwenye kikapu: kwenye ndoo, mara moja wana jasho, hupoteza sura yao. Pia, ndani ya msitu, inafaa kusafisha mazao kutoka kwa matawi, majani, ili usipoteze wakati baadaye.
Tiba ya kimsingi ni rahisi: inajumuisha kusafisha takataka. Mama wengine wa nyumbani huondoa sketi ya filamu, na wengi huiacha kabisa. Haiathiri ladha ya uyoga kwa njia yoyote, na lazima ubadilishe nayo kwa muda mrefu.
Makala ya uyoga wa asali ya kung'olewa
Kabla ya kuokota uyoga wa asali, inashauriwa kuipunguza kwa muda mfupi - haswa kwa nusu saa. Hii ni muhimu kuondoa wadudu na mabuu yao. Lakini haupaswi kuacha uyoga ndani ya maji kwa muda mrefu. Watachukua, wakipoteza ladha yao, na kwa hivyo watakuwa maji zaidi, sio na harufu nzuri na ladha kama vile wangependa. Vinginevyo, uyoga huingizwa ndani ya maji, na kuongeza asidi ya citric kwake. Mama wengi wa nyumbani hushiriki kwamba hii inasaidia kuhifadhi rangi zao.
Maandalizi ya agariki ya asali iliyochaguliwa huanza na kukata miguu: mzee uyoga, mfupi anapaswa kubaki, chini ya kofia. Sio lazima kutupa trimmings: unaweza kuziweka kwenye caviar. Wakati mwingine kofia za uyoga mkubwa huwekwa kwenye makopo kando, lakini ukate vipande vipande kabla.
Akina mama wa nyumbani hakika watatengeneza uyoga ili kila jar iwe na vielelezo vya takriban saizi sawa. Inachukua muda na bidii zaidi, lakini uyoga uliochukuliwa nyumbani utaonekana kuvutia na kupendeza. Hakuna haja ya kuweka uyoga mkubwa sana, uliopooza, ulioharibika kwenye jar! Katika hali mbaya, wameachwa kukaanga au kwa supu.
Unaweza kukadiria takribani vyombo ngapi vya kupotosha vinahitajika, kwa kuzingatia ukweli kwamba kilo ya uyoga imewekwa kwenye mitungi 3-lita tatu. Lakini wakati wa kupika, wamechemshwa chini kwa ujazo wa jarida la lita 1 tu.
Ikiwa wakati wa kiangazi haikuwezekana kufanya seaming, lakini ikawa imehifadhiwa, basi unaweza kuandaa haraka matibabu kwa likizo. Ni rahisi kupika uyoga wa kung'olewa bila kuzaa kutoka kwa waliohifadhiwa, na hawaitaji hata kutenganishwa kabla.
Ingawa mapishi mengi hutumiwa, yanaweza kugawanywa katika aina mbili kulingana na njia ya kupikia:
- Baridi - na kuchemsha ya awali katika maji safi na kuzamishwa baadaye kwenye marinade;
- Moto wa kuchemsha asali mara moja kwenye brine.
Kwa kweli, chemsha uyoga kwa muda wa dakika 10, na kisha ubadilishe maji kabla ya kusafirisha uyoga kwa msimu wa baridi kwenye mitungi. Hii imefanywa ili kuondoa sumu. Maji ya pili ya uyoga yanaweza kutumika kutengeneza marinade. Inaweza pia kutolewa kwa kutengeneza cubes za bouillon: kufungia kwenye tray za mchemraba wa barafu. Kwa hali yoyote, wakati wa kupikia, inahitajika kuondoa povu kila wakati, kwani vitu vyote hatari na hatari hutoka nayo.
Mama wengi wa nyumbani wanajua vizuri kuwa ni bora kutofunga uyoga kwenye mitungi na vifuniko vya chuma ili kuzuia kuunda mazingira mazuri ya bakteria Clostridium botulinum - inayojulikana kama wahalifu wa sumu ya sumu ya botulinum. Haishangazi kwamba uyoga uliokatwa bila siki kwenye mapipa ulikuwa maarufu kati ya watu na bado unapendwa. Walakini, haupaswi kuogopa kabisa vifuniko vya chuma.
Ikiwa una nia ya kujaribu kichocheo bila kuongeza siki au maji ya limao, basi ni bora kuziba chombo na vifuniko vya plastiki. Wao "hupumua", na bakteria ya Clostridium botulinum wanahitaji mazingira yasiyokuwa na hewa. Lakini wakati kichocheo cha kawaida cha uyoga uliowekwa na siki au mfano wake na asidi nyingine inatumiwa, basi unaweza kuchukua vifuniko vya chuma salama. Ukweli ni kwamba bakteria zilizotajwa hapo awali hazipendi mazingira tindikali. Kwa kweli, ni muhimu sana kuosha na kusugua uyoga, na pia kutia mitungi. Basi unaweza kupunguza kabisa hatari za sumu kuwa "hapana".
Mapishi TOP 7 ya uyoga wa asali iliyochonwa
Kwanza, ni muhimu kuamua ikiwa utafanya uyoga wa kung'olewa kwa njia ya moto au baridi, na kulingana na hii, kichocheo kinachaguliwa. Kupika kabla ya kuchemsha inachukuliwa kuwa njia salama na salama. Lakini njia moto ni haraka. Uyoga huchemshwa kwenye marinade, ili iwe imejaa papo hapo na harufu na ladha ya kupendeza ya shukrani kwa kuongeza ya manukato na viungo. Kwa hivyo, ikiwa unahitaji haraka kutengeneza vitafunio kwa likizo zijazo, chaguo hili litakuokoa. Kwa hali yoyote, kuna mapishi mengi mazuri. Unahitaji tu kupata bora yako.
Kichocheo cha kawaida cha uyoga wa kung'olewa na vitunguu
Uyoga wa asali iliyochonwa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi itageuka kuwa laini na ya kitamu, lakini wakati huo huo na piquancy kidogo. Kwa kuwa mapishi ya kawaida yanajumuisha kuchemsha mapema, hii italinda dhidi ya sumu ikiwa asali ya uwongo inaishia kwenye kikapu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 18 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 50 + masaa 48
Viungo:
- Uyoga wa asali - 1 kg
- Vitunguu - 3 karafuu
- Chumvi - vijiko 2
- Siki - vijiko 4
- Sukari - kijiko 1
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Karafuu - 4-5 pcs.
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya uyoga wa kung'olewa na vitunguu kulingana na mapishi ya kawaida:
- Kwanza, maandalizi ya awali ya kuokota hufanywa.
- Uyoga hupelekwa kwenye sufuria, iliyojaa maji baridi, kuchemshwa kwa dakika 20-25.
- Wakati uyoga unachemka, unaweza kutengeneza marinade: kwenye sufuria tofauti, changanya maji (lita 1) na viungo vyote, isipokuwa siki. Baada ya kuchemsha, huhifadhiwa kwa dakika 10, mwishowe ukiongeza siki. Baada ya dakika nyingine 5, marinade imezimwa na kushoto ili baridi.
- Mwisho wa kupikia, uyoga hutupwa kwenye colander. Wakati kioevu kinapokwisha, unaweza kuiweka kwenye mitungi (sterilized) na kuongeza marinade.
- Baada ya kupotoshwa, huwekwa kwenye baridi kwa siku kadhaa.
- Halafu, kivutio kinaweza kutumiwa au kutumwa kwa kuhifadhi mahali pakavu, na giza.
Marinade ya kichocheo hiki cha uyoga wa kung'olewa na siki kwa msimu wa baridi imetengenezwa kutoka kwa maji safi - basi itahifadhi uwazi wake mzuri.
Kichocheo cha haraka cha uyoga wa asali iliyochonwa na maji ya limao
Ikiwa huna muda mwingi wa kuvuna uyoga, unapaswa kujaribu njia hii. Inajumuisha matumizi ya makopo na kofia za screw, ambayo yenyewe hufanya kazi iwe rahisi na rahisi. Kichocheo hiki cha uyoga wa asali iliyochonwa na siki pia hauitaji ubishi mrefu na marinade. Kwa hivyo mchakato unaendelea haraka sana, na vile vile hubaki wakati wa baridi.
Viungo:
- Uyoga wa asali - 1 kg
- Chumvi - 30 g kwa lita 1 ya maji
- Juisi ya limao - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya uyoga uliochaguliwa na maji ya limao kulingana na mapishi ya haraka:
- Uyoga hutengenezwa kwa kusugua kwa njia ya kawaida.
- Uyoga wa asali hupelekwa kwenye sufuria kuchemsha - ndani ya maji na chumvi.
- Mwisho wa kupikia, ongeza maji ya limao kwa marinade.
- Weka sufuria na uyoga kwenye chombo cha maji baridi.
- Baada ya kupozwa, uyoga wa asali umewekwa kwenye benki.
- Kujaza na marinade, seams ni sterilized kwa dakika 15.
- Baada ya kukazia vifuniko vyema, geuza makopo na uangalie Bubbles.
- Ifuatayo, kuzunguka hufungwa na kushoto hadi itakapopoa.
Kulingana na kichocheo hiki, uyoga wa kung'olewa hubadilika kuwa mzuri, mwenye rangi nyepesi, kana kwamba alikuwa amekatwa tu. Ladha yao ni ya kupendeza - tamu na siki. Ikiwa unataka kujaribu matokeo ya kazi yako ni nini, ni bora kuifanya angalau kwa siku kadhaa, wakati uyoga hupata ladha kutoka kwa marinade. Mitungi huhifadhiwa kwa mafanikio hadi miezi sita.
Uyoga wa kung'olewa na karoti katika Kikorea
Ikiwa unataka kushangaza familia yako au wageni kwenye likizo na kitu kisicho cha kawaida, unaweza na unapaswa kujaribu kichocheo kama hicho cha uyoga wa asali iliyochonwa. Pamoja kubwa - kivutio huandaliwa haraka, na ikiwa inataka, inaweza kutengenezwa kwa matumizi ya baadaye, kwa msimu wa baridi. Kwa njia hii, uyoga mkubwa ni bora, ambayo inaweza kupunguzwa nyembamba ili iweze kuonekana mzuri kwenye sahani pamoja na karoti.
Viungo:
- Uyoga - 1 kg
- Karoti - 2 pcs. ukubwa wa kati
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya mboga - 100 g
- Siki 9% - 50 ml
- Pilipili, chumvi na sukari ili kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya uyoga wa asali iliyochonwa na karoti kwa Kikorea:
- Uyoga hupikwa kabla: kusafishwa, kuoshwa.
- Kisha uyoga hupelekwa kuchemsha: dakika 20 ni ya kutosha, baada ya hapo hutupwa kwenye colander ili maji iwe glasi vizuri.
- Wakati huo huo, mboga zinaandaliwa. Karoti za pilipili na pilipili, kata vipande virefu. Karoti zinaweza kusaga kwenye grater maalum.
- Masi ya mboga hukaangwa haraka kwenye mafuta kwenye sufuria yenye joto kali. Lengo ni kuwafanya ladha, dhahabu. Wakati huo huo, ni muhimu kwamba wasisumbuke, wasiwe laini, lakini wabakie unyumbufu wao.
- Tofauti, marinade imeandaliwa katika sufuria: maji huchemshwa na chumvi, pilipili na sukari, mwishowe ikimimina siki na mafuta ya mboga. Kiasi gani cha viungo unahitaji inategemea upendeleo wa mtu binafsi. Unaweza kutengeneza vitafunio vyenye manukato - kisha ongeza pilipili zaidi, mtu anapenda uyoga wa kupendeza katika Kikorea - katika kesi hii, sukari haiokolewi. Inatosha kuchemsha marinade kwa dakika 3-5.
- Uyoga na mboga husambazwa kwenye mitungi na kumwaga na brine (inapopoa).
- Twists hupelekwa kwenye jokofu, na baada ya siku zinaweza kuliwa au kuwekwa mahali ambapo zitahifadhiwa hadi msimu wa baridi.
Ikiwa nyumba inapenda karoti za Kikorea na ina mapishi yao yaliyothibitishwa, basi unaweza kukopa viungo vingine vya ziada kutoka kwao. Lakini kwa kuwa ni uyoga huu ambao kwa hiari huchukua ladha na harufu ya mtu mwingine, ni muhimu usizidishe ili tabia zao za ladha zibaki.
Uyoga uliokatwa na siki bila kuzaa
Akina mama wengi wa nyumbani hunyima raha nzima kama uyoga wa crispy, kwa sababu hawapendi au wanaogopa kuchemsha na mitungi ambayo inapaswa kuzalishwa kwanza. Walakini, kuna kichocheo kilichothibitishwa cha kutengeneza uyoga wa kung'olewa bila kuzaa. Hii ndio kesi wakati mitungi imefungwa tu na vifuniko vya plastiki, na kuhifadhiwa peke kwenye jokofu.
Viungo:
- Uyoga wa asali - 3 kg
- Siki 9% - 200 ml
- Chumvi - vijiko 2, 5
- Sukari - kijiko 1
- Pilipili nyeusi - pcs 10.
- Carnation - 4 inflorescences
- Jani la Bay - 4 pcs.
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya uyoga uliowekwa na siki bila kuzaa:
- Kwanza, uyoga huchemshwa kwa dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha. Ili kudumisha unyumbufu, ni muhimu kuwatupa kwenye maji tayari ya kuchemsha.
- Kisha kuongeza chumvi, sukari na viungo. Kila kitu pamoja bado kinapikwa kwa karibu robo ya saa.
- Mwishowe, siki huletwa. Mara tu kioevu kinapochemka tena, sufuria huondolewa mara moja kutoka kwa moto.
- Wakati uyoga kwenye marinade umepozwa, huwekwa kwenye mitungi safi.
- Ili kuondoa hatari ya kukuza microflora ya pathogenic, inashauriwa kumwaga vijiko 2 vya mafuta moto ya mboga kutoka hapo juu.
- Sasa makopo yamefungwa na kupelekwa kwenye jokofu.
Baada ya siku kadhaa, workpiece inaweza kujaribiwa. Ni bora kula uyoga mara moja au kuhifadhi kwa muda mfupi - sio zaidi ya miezi 5.
Uyoga wa asali iliyochonwa na horseradish kulingana na mapishi ya zamani ya Urusi
Hii ni kichocheo cha zamani kilichothibitishwa cha uyoga wa asali iliyochonwa bila siki. Inafaa kuijaribu kufahamiana na jinsi ladha ya uyoga imefunuliwa, ikiwa unajua mchanganyiko wa ustadi wa rahisi na inapatikana kwa vitoweo vyote, viungo na viungo.
Viungo:
- Uyoga wa asali - 5 kg
- Chumvi - 200 g
- Vitunguu - vichwa 3-4
- Jani la Bay - pcs 5.
- Dill - miavuli kadhaa
- Horseradish - 1 mzizi, iliyokunwa
- Cherry na majani ya currant - vipande kadhaa
- Pilipili nyeusi - pcs 10.
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya uyoga wa kukaushwa kulingana na mapishi ya zamani ya Urusi:
- Katika hatua ya kwanza, uyoga umeandaliwa kwa kuokota kwa njia ya kawaida - husafishwa na kuoshwa. Lakini basi hutiwa na maji na kushoto katika fomu hii kwa siku 2-3. Kila siku, mara kadhaa maji hubadilishwa kuwa maji safi. Hii inasaidia kuondoa kabisa wadudu wote na kuongeza sumu.
- Uyoga uliowekwa ndani huwekwa kwenye vyombo, kuweka na viungo vingine. Kwa hili, vitunguu iliyokatwa hukatwa kwenye sahani.
- Baada ya kujaza chombo hapo juu, tabaka za uyoga zinazohamishwa, vitunguu iliyokatwa, farasi iliyokunwa, viungo na viungo, funika na kitambaa safi juu.
- Baada ya kuweka mzigo, itabidi subiri hadi uyoga uchukue marinade na chumvi. Hii itachukua kama miezi 2. Ni muhimu kwa chombo kilicho na workpiece kupata mahali kavu, giza na baridi. Na wakati huu wote ukandamizaji hauondolewi.
Uyoga wa asali uliochaguliwa kulingana na kichocheo hiki cha kupikia huwa ya kupendeza katika ladha. Wanaweza kutumiwa na vitunguu na mafuta ya mboga kwa vitafunio bora.
Uyoga wa asali iliyochonwa na bizari na majani ya currant
Kwa sababu ya ukweli kwamba uyoga huu unachukua vizuri harufu na ladha, kuna njia nyingi kati ya watu jinsi ya kuokota uyoga wa asali kwa msimu wa baridi. Kwa upande wa seti ya viungo, kichocheo hiki ni sawa na ile ya zamani ya Urusi. Lakini ni rahisi, maandalizi hufanywa haraka. Na kwa kuwa mchakato huo unajumuisha kuongezewa kwa siki na utumiaji wa vyombo vyenye sterilized, ni utulivu kula vitafunio vile baadaye: ikiwa utafuata sheria zote za utayarishaji, uyoga uliochaguliwa na siki utahakikishwa kuwa salama.
Viungo:
- Uyoga wa asali - 1, 4 kg
- Maji - 1, 2 l
- Chumvi - kijiko 1
- Sukari - vijiko 1, 5
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5-7.
- Jani la Bay - pcs 1-2.
- Carnation - inflorescence 3-4
- Dill - miavuli kadhaa
- Majani ya currant - pcs 2-3.
- Siki 9% - 50 ml
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya uyoga uliochonwa na bizari na currants:
- Kwanza, uyoga huchemshwa kwa maji safi kwa dakika 5, na kisha, ukimimina mchuzi, mimina maji safi.
- Wakati sufuria huchemka, ongeza chumvi na sukari, majani ya bay na pilipili, na karafuu.
- Wacha marinade na uyoga ichemke kwa dakika 25-30, lakini lavrushka imeondolewa kutoka kwake baada ya robo ya saa.
- Utayari huamuliwa na uyoga: inapaswa kuzama chini wakati imechemshwa vizuri.
- Sasa inabaki kumwaga siki, mara tu chemsha za marinade, zima moto.
- Uyoga umewekwa katika benki.
- Marinade imechemshwa tena, bizari na majani ya currant huongezwa kwake. Acha brine ikike hadi dakika 5.
- Sasa unaweza kumwaga na kupotosha makopo.
Kulingana na kichocheo hiki, uyoga uliochaguliwa kwa msimu wa baridi utakuwa tayari kutumika baada ya mwezi. Unaweza kuzihifadhi kwa karibu miezi sita.
Uyoga wa asali iliyochonwa na mdalasini
Ikiwa umejaribu njia za kawaida, labda inafurahisha kujua ni jinsi gani uyoga mwingine huchaguliwa kwenye jar. Kukumbuka kuwa uyoga fulani hutoa matokeo ya kupendeza katika kesi ya majaribio na viungo, unaweza kujaribu njia ambayo inajumuisha kuongezewa kwa mdalasini. Ikumbukwe mara moja kwamba yeye sio kwa kila mtu. Baada ya yote, sio kila mtu anapenda viungo kama hivyo.
Viungo:
- Uyoga wa asali - 3 kg
- Maji - 1 l
- Chumvi - vijiko 4
- Sukari - vijiko 2
- Mbaazi ya Allspice - pcs 6-7.
- Carnation - inflorescence 4-5
- Mdalasini ya ardhi - 1/2 tsp
- Jani la Bay - pcs 3.
- Kiini cha siki 70% - 3 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 1-2
Hatua kwa hatua maandalizi ya uyoga wa kung'olewa na mdalasini:
- Uyoga huchemshwa, na kisha maji hutolewa na kusafishwa.
- Wakati uyoga hupikwa (kama dakika 20), hutupwa kwenye colander, kisha huwekwa kwenye benki.
- Katika sufuria tofauti, marinade hufanywa: lita 1 ya maji na chumvi na viungo vinachemshwa. Mwishowe, siki huletwa, na wakati brine huchemka kwa dakika nyingine, moto umezimwa.
- Unaweza kumwaga marinade kwenye mitungi. Mafuta ya mboga huongezwa kwa kila mmoja juu.
Kulingana na kichocheo hiki, uyoga uliowekwa ndani ya jar itakuwa tayari kwa siku 7-10. Watapendwa kama sahani ya kujitegemea, hata bila kuongeza vitunguu na mafuta ya mboga.
Mapishi ya video ya uyoga wa kung'olewa
Baada ya kujifunza jinsi ya kupika uyoga wa kukaushwa hatua kwa hatua, unaweza kutengeneza sahani nyingi za kupendeza na uyoga huu. Kulingana na njia ya kuokota, basi maandalizi hutumiwa kwa saladi, supu, kama vitafunio huru, caviar.
