Makala ya kupikia msimu wenye nguvu. Mapishi ya juu ya hatua kwa hatua ya hatua kwa hatua ya msimu wa baridi na beets, vitunguu, cream, mayonesi, cranberries, pilipili ya kengele na wengine. Mapishi ya video.
Horseradish ni kitoweo moto ambacho hufafanua tena ladha ya vivutio baridi, nyama na samaki. Kwa kuongezea, hii ni mmea mzuri sana ambao huongeza hamu ya kula, husaidia kuboresha usiri wa juisi ya kumengenya na kazi ya tumbo kwa ujumla. Ndio sababu kila mama wa nyumbani anapaswa kuandaa mitungi kadhaa ya msimu wenye nguvu kwa msimu wa baridi.
Makala ya horseradish ya kuvuna kwa msimu wa baridi
Cuisines za nchi tofauti za ulimwengu zina viungo vyao vya moto, kwa mfano, pilipili, wasabi, haradali. Tuna jukumu hili lililopewa farasi. Huko Urusi, ilikuwa msimu kuu wa vitafunio baridi, nyama na samaki. Na leo inatumiwa kuongozana na nyama iliyokatwa, aspic, mafuta ya nguruwe yenye chumvi, nguruwe ya kuchemsha au dumplings.
Uvunaji wa farasi huanza na kuvuna. Inashauriwa kuchimba mzizi katika msimu wa joto, bila kujali mwezi. Hii ni kazi ya kuchukua muda mwingi kwani imefichwa chini ya ardhi. Kabla ya kuvuna, inapaswa kusafishwa kabisa kutoka kwa dunia, na ikiwa kichocheo kinapendekeza, lazima ioshwe na / au ichangwe.
Njia rahisi ni kupanga majira ya baridi ya mchanga kwenye mchanga. Chombo hicho huhamishiwa kwa pishi au basement. Ni muhimu kwamba mizizi haikugusana. Inashauriwa kulainisha mchanga mara kwa mara na maji kidogo sana.
Chaguo jingine la kuokoa farasi kwa msimu wa baridi ni kufungia. Mizizi inaweza kuwekwa mzima kwenye giza au iliyokatwakatwa na kubandikwa kwenye vyombo. Unaweza pia kuinyunyiza na maji ya limao. Wakati wa kuhifadhi mizizi kwa ujumla, haiwezi kusafishwa, vinginevyo baada ya miezi michache watakuwa wasiofaa kula.
Unaweza kuandaa horseradish kwa kukausha. Mizizi iliyokatwa hukatwa na washers. Malighafi iliyoandaliwa imekaushwa kwenye oveni wazi kwa masaa kadhaa. Joto bora ni 40-45C.
Unaweza pia kuokoa horseradish kwa msimu wa baridi kwa kuweka mizizi kavu kuwa poda. Ili kufanya hivyo, tunakausha mizizi, kama ilivyoelezwa hapo juu, na kusaga malighafi kavu kwenye grinder ya kahawa na kumwaga ndani ya vyombo vya glasi kwa kuhifadhi.
Walakini, njia maarufu zaidi ya kuvuna horseradish kwa msimu wa baridi ni canning. Chukua mizizi midogo midogo ambayo haina minyoo. Zitakuwa nyeupe zikikatwa. Lakini mizizi ya zamani ya rangi ya manjano haipaswi kutumiwa. Bila kujali aina ya kitoweo kilichopikwa, ladha inayowaka bado haibadilika, ambayo haiwezi kufurahisha wapenzi wa vitafunio vya mboga.
Kwa mabadiliko, pilipili, vitunguu, maji ya limao, walnuts, bizari, nyanya au nyanya, maapulo, karoti na cranberries, cream ya siki, cream au mayonesi huongezwa kwenye kitoweo cha farasi. Unaweza kupaka mchuzi na juisi ya beetroot. Kitoweo cha farasi ni nzuri bila siki, lakini unahitaji kuiongeza ikiwa unapanga kuhifadhi kipande cha kazi kwa muda mrefu.
Kwa kuwa mchuzi unaliwa katika sehemu ndogo, mitungi ndogo ya 100 au 200 ml pia hutumiwa kwa ufungaji.
TOP 14 mapishi bora ya farasi kwa msimu wa baridi
Kuvuna mizizi ya farasi kwa msimu wa baridi sio ngumu. Katika toleo la kawaida, limepotoshwa kupitia grinder ya nyama na kuongeza siki, lakini pia unaweza kubadilisha kichocheo kwa msaada wa viungo anuwai, kulingana na upendeleo wa mtu binafsi. Kwa hali yoyote, kila mama wa nyumbani atakabiliana na utayarishaji wa kitoweo kikali.
Horseradish na beets kwa msimu wa baridi
Hii ni viungo vya kawaida vya nyama ya jellied, mafuta ya mafuta au mafuta ya chumvi. Hali ya utayarishaji wake mzuri ni matumizi ya mizizi safi ya hali ya juu, iliyochimbwa siku hiyo hiyo wakati kitoweo kitatayarishwa. Kulingana na kichocheo cha farasi kwa msimu wa baridi, unaweza kuongeza siki yoyote - meza, divai, apple, na pia kiini cha siki iliyochemshwa. Ni bora kuchukua beets na rangi tajiri, kwa hivyo kitoweo kitakua wazi. Au, kwa ujumla, unaweza kumwaga juisi ya beet tu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 68 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mzizi wa farasi - 130 g
- Beets safi - 1 pc.
- Maji - 100 ml
- Siki ya meza 9% - vijiko 2
- Sukari iliyokatwa - 1 tsp
- Chumvi kwa ladha
Hatua kwa hatua kupika horseradish na beets kwa msimu wa baridi:
- Tunaosha na kukausha mizizi iliyosafishwa. Tunapotosha grinder ya nyama, baada ya kukata vipande vidogo.
- Inashauriwa kuchemsha beets, itakuwa tastier. Lakini pia huwezi kuiweka chini ya matibabu ya joto. Kusaga mboga na blender.
- Tunachanganya viungo na kisha saga misa tena.
- Ifuatayo, ongeza sukari iliyokatwa kwa kitoweo, mimina siki na chumvi.
- Changanya kila kitu vizuri na ongeza maji kidogo, ukibadilisha uthabiti, kwani hapo awali kivutio hukauka kuwa kavu. Tunachagua kiasi chake, kulingana na juiciness ya beets.
- Baada ya kuandaa farasi kwa msimu wa baridi, jaribu vitafunio na urekebishe ladha, ikiwa ni lazima, na msimu.
- Inabaki tu kupakia kipande cha kazi kwenye mitungi, ambayo inapaswa kwanza kupunguzwa kwa kukanyaga na kuziba vizuri.
- Tunatuma kitoweo kwenye jokofu, na baada ya siku unaweza kula.
Kumbuka! Unaweza kutengeneza juisi ya farasi ikiwa utailoweka kwenye maji baridi.
Horseradish na mayonnaise kwa msimu wa baridi
Moja ya mapishi ya kupendeza zaidi ya farasi kwa msimu wa baridi, kulingana na ambayo unaweza kuandaa mchuzi kwa sahani za kuvaa. Walakini, itafanya kazi pia kuongozana na nyama iliyochonwa na aspic.
Viungo:
- Mzizi wa farasi - 200 g
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - Bana
- Siki ya meza - vijiko 1, 5
- Mayonnaise
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya farasi na mayonesi kwa msimu wa baridi:
- Kwanza kabisa, unapaswa kuosha na kusafisha mizizi.
- Ifuatayo, lazima wapindishwe kwenye grinder ya nyama, hapo awali walipokata washers. Ili kulinda macho yako, unaweza kurekebisha mfuko wa plastiki juu yake.
- Mimina sukari kwenye mizizi iliyosokotwa ya msimu wa baridi, mimina siki na chumvi.
- Ifuatayo, kivutio kinapaswa kupikwa na mayonesi. Kuamua kiasi chake mwenyewe. Ikiwezekana, ni bora kutoa upendeleo kwa bidhaa ya nyumbani.
- Inabaki kupakia farasi kwa msimu wa baridi kwenye mitungi, ambayo inapaswa kupunguzwa kwanza, na kaza vifuniko.
- Tunatuma kazi ya kuhifadhi kwenye jokofu.
Horseradish na cream kwa msimu wa baridi
Kichocheo kingine cha asili cha horseradish kwa msimu wa baridi, ambayo imeandaliwa na kuongezewa kwa kingo moja isiyotarajiwa - cream. Watatoa kitoweo ladha laini.
Viungo:
- Mzizi wa farasi - 1, 2 kg
- Maji - 250 ml
- Chumvi - kijiko 1
- Sukari - kijiko 1
- Siki 9% - 80 ml
- Cream - 100 ml
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya farasi na cream kwa msimu wa baridi:
- Tunaosha mizizi chini ya maji ya bomba, tukiondoa kwa uangalifu mabaki ya dunia, na tuyape.
- Kata ndani ya washers na pindua grinder ya nyama. Ili kulinda macho kutoka kwa mafusho yenye nguvu, weka mfuko wa plastiki juu yake.
- Ongeza cream kwenye misa inayosababishwa, funika na kifuniko na uiache hapo kwa muda.
- Wakati huo huo, wacha tuandae brine. Ili kufanya hivyo, chemsha maji, ongeza sukari na chumvi kwake, na kisha siki.
- Jaza kivutio cha farasi na marinade inayosababishwa kwa msimu wa baridi na changanya haraka.
- Inabaki kupakia kitoweo kwenye mitungi midogo, ambayo lazima kwanza ichukuliwe sterilized, na kupotosha vizuri.
- Tunatuma kwa kuhifadhi mahali pazuri, kwa mfano, jokofu.
Kumbuka! Ikiwa hupendi msimu wenye nguvu, kabla ya kupika, unaweza loweka mizizi iliyosafishwa ndani ya maji na loweka kwa siku.
Classic horseradish na siki kwa msimu wa baridi
Kichocheo cha jadi cha msimu wa msimu wa msimu wa baridi na nyama ya jeli, aspic, sahani za nyama au sandwichi tu. Pia hufanya michuzi bora, wanaweza hata kuongezwa kwa saladi na supu zingine.
Viungo:
- Horseradish - 500 g
- Maji - 400 ml
- Siki 9% - 200 ml
- Sukari - 50 g
- Chumvi - 20 g
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya farasi wa kawaida na siki kwa msimu wa baridi:
- Tunatakasa mizizi iliyosafishwa kabisa kutoka kwenye mabaki ya ardhi na kung'oa na, ikiwa inataka, loweka kwa siku moja ili kitoweo kigeuke kuwa laini.
- Ili kulinda utando wa macho, weka begi kwenye grinder ya nyama na pindua mzizi uliowekwa tayari wa farasi. Bora kuifanya mara 2. Unaweza pia kutumia blender au processor ya chakula kusaga malighafi.
- Ifuatayo, punguza sukari na chumvi ndani ya maji, mimina katika siki.
- Mimina horseradish iliyokunwa na marinade inayosababishwa kwa msimu wa baridi na changanya vizuri.
- Weka kitoweo katika mitungi midogo isiyo na kuzaa na uifunge vizuri na vifuniko, ambavyo vinapaswa pia kutanguliwa.
- Tunaondoa vyombo na horseradish ladha kwa msimu wa baridi mahali pazuri - pishi au jokofu.
Horseradish na limao kwa msimu wa baridi
Unaweza kuandaa farasi ya nyumbani kwa msimu wa baridi na kuongeza limao. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuchanganya kitoweo na cream ya sour. Kubwa kwa kuandamana na nyama ya nguruwe au brisket.
Viungo:
- Mzizi wa farasi - 300 g
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - 1 tsp
- Limau - 1 pc.
- Maji - 1 tbsp.
Hatua kwa hatua kupika horseradish na limao kwa msimu wa baridi:
- Chambua mizizi iliyosafishwa vizuri na ujaze maji ili kuzuia giza.
- Malighafi iliyoandaliwa inahitaji kupotoshwa kwenye grinder ya nyama au kung'olewa kwa kutumia processor ya chakula, baada ya kukata vipande.
- Katika hatua inayofuata ya kuandaa farasi kwa msimu wa baridi, ni muhimu kufanya hatua ya marinade kwa hatua. Mimina maji ya moto juu ya sukari na chumvi, koroga mpaka viungo vitayeyuka.
- Ongeza kwenye hisa ya mboga.
- Kwa kuongezea, kulingana na kichocheo cha farasi kwa msimu wa baridi nyumbani, unapaswa kubana juisi kutoka kwa limau na kumimina hapo.
- Koroga kitoweo na acha kukaa kwa muda.
- Baada ya dakika 10-15, jaza mitungi ndogo na vitafunio, ambavyo lazima kwanza vimerishwe.
- Ongeza maji ya limao zaidi kwa kila kontena na funika kwa vifuniko.
- Tuma workpiece kwenye jokofu.
Horseradish na vitunguu kwa msimu wa baridi
Unaweza kuandaa farasi kwa msimu wa baridi kwa njia tofauti, lakini wapenzi wa msimu wa moto wanashauriwa kuzingatia kichocheo na kuongeza vitunguu. Mchuzi hauwezi kutumiwa sio tu na sahani za nyama au nyama ya jeli, lakini pia imeongezwa kwa saladi au supu.
Viungo:
- Horseradish - 200 g
- Vitunguu - 5-7 karafuu
- Chumvi - 0.5 tsp
- Sukari - 1 tsp
- Maji - 0.5 tbsp.
Hatua kwa hatua kupika horseradish na vitunguu kwa msimu wa baridi:
- Kwanza kabisa, mizizi inapaswa kuoshwa vizuri kutoka kwenye mabaki ya dunia, kung'olewa na kukatwa ili iwe rahisi kusaga.
- Pindua farasi kwenye grinder ya nyama. Au unaweza kutumia blender.
- Mimina maji kwa wingi unaosababishwa.
- Chambua vitunguu, ukate na uongeze kwenye kitoweo.
- Saga misa yote tena kupata mchanganyiko wa msimamo thabiti zaidi.
- Kwa kuongezea, kulingana na kichocheo cha horseradish na vitunguu kwa msimu wa baridi, ongeza sukari na chumvi. Ikiwa ni lazima, mimina ndani ya maji na saga tena na blender.
- Sisi hujaza mitungi na vitafunio, ambavyo vinapaswa kwanza kuzalishwa.
- Tunaimarisha vyombo na vifuniko na kuziweka kwenye jokofu.
Horseradish na apples kwa msimu wa baridi
Toleo la asili la kitoweo na kuongeza ya maapulo. Mchuzi ni mzuri sawa kwa kutumikia jellies, aspic, sahani za nyama na samaki samaki wenye chumvi kidogo. Pia hutumiwa katika utayarishaji wa aina fulani za supu.
Viungo:
- Maapuli - 2 pcs.
- Mzizi wa farasi - 30-50 g
- Vitunguu - hiari
- Chumvi - pinch 1-2
- Sukari kwa ladha
- Siki 9% - 1 tsp
Hatua kwa hatua kupika horseradish na maapulo kwa msimu wa baridi:
- Maapulo yaliyosafishwa yanapaswa kuchemshwa au kuoka katika oveni. Wanaweza pia kuwa moto juu ya microwave. Juisi ambayo hutoka wakati wa kupikia lazima iwe mchanga.
- Kabla ya kuandaa horseradish kwa msimu wa baridi, chambua mizizi iliyoosha na uikate kwenye washer.
- Tunawapotosha kwenye grinder ya nyama au saga kwenye blender.
- Tunatakasa vitunguu na kusaga kwenye chokaa.
- Tunaweka pamoja viungo vyote.
- Punguza misa tena kwa kutumia blender ya mkono.
- Mimina sukari na chumvi kwenye mchanganyiko unaosababishwa, kurekebisha kiwango chao kwa kupenda kwako.
- Changanya juisi ya apple na siki, mimina kioevu kwenye kitoweo na koroga.
- Jaza mitungi ndogo na tupu baada ya kuyazalisha.
- Weka na uhifadhi mahali pazuri.
Horseradish na cranberries kwa msimu wa baridi
Mchuzi wa asili kabisa wa farasi na ladha ya viungo-tamu na tamu ya shukrani kwa utumiaji wa cranberries na asali. Inakwenda vizuri sio tu na jeli na sahani za nyama, lakini pia inakamilisha samaki vizuri.
Viungo:
- Horseradish - 150 g
- Cranberries - 150 g
- Asali - 1 tsp
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya horseradish na cranberries kwa msimu wa baridi:
- Chambua mizizi iliyosafishwa vizuri na ukate washers.
- Tunawapotosha kupitia grinder ya nyama au saga na blender.
- Tunaosha cranberries chini ya maji ya bomba au blanch.
- Ongeza beri kwenye farasi, mimina maji kidogo na uikate tena.
- Ingiza asali katika misa inayosababishwa.
- Saga kitoweo tena na blender ikiwa unataka mchuzi ambao una muundo sare zaidi.
- Katika hatua inayofuata, kulingana na kichocheo cha msimu wa baridi, hatua kwa hatua, rekebisha ladha kwa kuongeza asali.
- Pakia mchuzi ulioandaliwa kwenye mitungi midogo, ambayo inapaswa kupunguzwa kwanza.
Custard horseradish na pilipili na juisi ya beetroot kwa msimu wa baridi
Horseradish iliyotengenezwa na maji ya moto inageuka kuwa kitamu sana, na ladha dhaifu. Ikiwa unapenda viungo vya moto, usisahau kuongeza pilipili pilipili. Na shukrani kwa matumizi ya juisi ya beet, mchuzi hutoka sio tu ya kupendeza sana, lakini pia ni mkali.
Viungo:
- Horseradish - 400 g
- Beets - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Sukari - 2 tsp
- Siki 9% - 1 tsp
- Chile - 1 pc.
- Maji ya kuchemsha - 120 ml
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya choux ya pilipili na beet kwa msimu wa baridi:
- Chambua beets zilizooshwa kwa uangalifu na ubonyeze juisi kutoka kwao ukitumia juicer.
- Tunaosha horseradish, toa ngozi, kata ndani ya washers na kuipotosha kupitia grinder ya nyama.
- Tunaondoa mbegu kutoka kwa pilipili na kusaga pia.
- Mimina farasi na maji ya moto na subiri ikome na uvimbe.
- Mimina juisi kidogo ya beet kwenye misa inayosababishwa, ikizingatiwa kuwa kitoweo haipaswi kuwa kioevu. Inastahili kuzingatia msimamo wa cream nene ya sour.
- Katika hatua inayofuata ya kuandaa horseradish kupitia grinder ya nyama kwa msimu wa baridi, ongeza siki na uchanganya vizuri.
- Inabaki kupakia vitafunio kwenye mitungi ndogo iliyosafishwa kabla na kufunga vifuniko vizuri.
- Hifadhi workpiece mahali pazuri.
Horseradish na cream ya sour na bizari kwa msimu wa baridi
Njia mbadala bora ya mayonesi ya kawaida na ketchup ikiwa umechoka sana na michuzi ya kawaida. Inafaa kuongozana na sahani na nyama kadhaa za nyama. Horseradish kama hiyo imeandaliwa kwa msimu wa baridi bila kupika, ndiyo sababu kitoweo huhifadhi vitu vyote muhimu. Na kurekebisha kiwango cha pungency, unahitaji tu kubadilisha kiwango cha cream ya sour.
Viungo:
- Horseradish - 50 g
- Cream cream (20 au 25%) - 100 g
- Dill - kuonja
- Chumvi kwa ladha
Hatua kwa hatua kupika horseradish na sour cream na bizari kwa msimu wa baridi:
- Sisi hukata mizizi iliyoosha na iliyosafishwa na washer ili kuwezesha kukata baadaye.
- Tunapotosha farasi kwenye grinder ya nyama. Unaweza pia kutumia blender au processor ya chakula kwa kusudi hili. Kama suluhisho la mwisho, saga na grater.
- Katika hatua inayofuata ya kupika kitoweo kikali, osha, kausha na ukate laini bizari.
- Changanya horseradish iliyokatwa na mimea.
- Ongeza kwao cream tamu na changanya vizuri hadi misa iwe sawa.
- Chumvi kitoweo, ukizingatia ladha yako mwenyewe, na uchanganya tena.
- Inabaki kupakia mchuzi kwenye mitungi midogo, bila kusahau kuyazalisha mapema.
- Tunazifunga na vifuniko na kuziweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi.
Horseradish na karoti na apples kwa msimu wa baridi
Kuna mapishi mengi ya kutengeneza kitoweo kikali cha farasi kwa msimu wa baridi na au bila kupika, lakini pia unaweza kutengeneza saladi kitamu sana kulingana na hiyo. Ikiwa unapenda vitafunio vitamu, tumia kiasi sawa cha viungo kuu.
Viungo:
- Horseradish - 300 g
- Maapulo machungu - 300 g
- Karoti - 300 g
- Maji - 1 l
- Chumvi - vijiko 2
- Sukari - vijiko 4
Hatua kwa hatua kupika horseradish na karoti na tofaa kwa msimu wa baridi:
- Chambua karoti zilizooshwa vizuri na usaga kwenye grater na seli kubwa.
- Osha maapulo, kata ndani ya robo na uondoe sanduku la mbegu. Kusaga yao na grater.
- Tunaosha horseradish, toa ngozi kutoka kwake, kata ndani ya washers na tupite kupitia grinder ya nyama.
- Changanya viungo pamoja na ujaze mitungi midogo.
- Wakati huo huo, tunafanya marinade kwa kufuta sukari na chumvi katika maji ya moto.
- Wajaze na vyombo vya kitoweo, bila kusubiri hadi itapoa.
- Shake mitungi ili hakuna hewa iliyobaki, na weka kuweka mafuta kwa nusu saa.
- Baada ya wakati ulioonyeshwa, tunawazungusha na vifuniko.
Horseradish na nyanya na vitunguu kwa msimu wa baridi
Horseradish farasi kwa msimu wa baridi ni mavazi ya jadi ya Kirusi ambayo hutumiwa kwa sahani za kando, nyama, samaki, na kuku. Pia, kivutio kama hicho hutumiwa kuongozana na dumplings na manti. Mchuzi hugeuka kuwa wa kunukia sana na wa kupendeza, na wengi huipenda sana hivi kwamba huila, ikieneza mkate tu. Pungency ya horseradish inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wako wa ladha kwa kuongeza au kupunguza kiwango cha farasi.
Viungo:
- Nyanya - 1 kg
- Horseradish - 100 g
- Vitunguu - 5 karafuu
- Sukari - 2 tsp
- Chumvi - 2 tsp
- Pilipili ya pilipili - 1 ganda
Hatua kwa hatua kupika horseradish na nyanya na vitunguu:
- Kata nyanya zilizooshwa kwa uangalifu vipande vipande. Ikiwa ngozi yao ni nene, nyanya inapaswa kumwagika na maji ya moto na kuondolewa ili isiharibu ladha ya mchuzi. Saga yao kwa kutumia blender.
- Tunatakasa vitunguu na kusaga kwenye chokaa.
- Tunaosha mizizi ya farasi, tukatakate, tukate kwenye washers na tupoteke kupitia grinder ya nyama. Unaweza pia kusaga na blender.
- Unganisha viungo vilivyoandaliwa pamoja na ongeza pilipili moto iliyokatwa kabla yake. Ikiwa unataka kitoweo kiwe moto, usiondoe mbegu kutoka kwa pilipili.
- Ifuatayo, ongeza sukari kwenye horseradish na nyanya na vitunguu kwa msimu wa baridi na chumvi misa.
- Tunatuma kitoweo kwa moto, chemsha na chemsha kwa dakika 5, na kufanya moto kuwa polepole. Ikiwa unataka kutengeneza mchuzi mzito, pika kwa muda mrefu hadi kioevu kilichozidi kioe.
- Tunatengeneza mitungi ndogo kwa kupokanzwa kwenye oveni na kuyajaza na kipande cha moto.
- Tunaziba makopo, tungojee baridi, na kuiweka mahali pazuri.
Pickled horseradish na pilipili ya kengele kwa msimu wa baridi
Kichocheo kingine cha farasi ambacho hupika haraka kuliko mchuzi wa kitunguu cha nyanya, kwa sababu hutumia kuweka nyanya tayari.
Viungo:
- Horseradish - kilo 1
- Pilipili ya Kibulgaria - kilo 0.5
- Pilipili ya pilipili - 200 g
- Nyanya ya nyanya - 400 g
- Mafuta ya mboga - 200 g
- Sukari - 1 tbsp.
- Chumvi - kijiko 1
- Siki 9% - 100 ml
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya farasi iliyokatwa na pilipili ya kengele kwa msimu wa baridi:
- Tunatakasa pilipili tamu iliyosafishwa kabisa kutoka kwa mabua na mbegu, kata sehemu kadhaa na saga na blender.
- Tunaosha mizizi ya farasi, toa ngozi kutoka kwake, kata ndani ya washers na tembeza kupitia grinder ya nyama.
- Unganisha viungo na ongeza nyanya ya nyanya.
- Tunachemsha misa inayosababishwa kwa dakika 10.
- Ifuatayo, saga pilipili na upeleke kwa viungo vyote.
- Katika hatua inayofuata ya kupika horseradish iliyochaguliwa kwa msimu wa baridi na pilipili ya kengele, ongeza sukari na siki kwa kitoweo, chumvi ili kuonja.
- Koroga kivutio na ujaze mitungi midogo, ambayo inapaswa kupunguzwa kwanza.
- Funga vizuri na uhifadhi.
Horseradish na walnuts kwa msimu wa baridi
Kuna njia nyingi za kutengeneza michuzi ya horseradish, na walnuts zinaweza kuongezwa ili kutoa kitamu ladha ya asili.
Viungo:
- Horseradish - 400 g
- Maji - 1 tbsp.
- Siki ya Apple cider - 1 tbsp
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - 1 tsp
- Walnuts - 4-5 tbsp
Hatua kwa hatua kupika horseradish na walnuts kwa msimu wa baridi:
- Tunatakasa mizizi iliyoosha kutoka kwenye ngozi, kata ndani ya washers na tunapotosha kupitia grinder ya nyama. Unaweza pia kutumia blender kwa kusudi hili.
- Tunachambua walnuts, saga na tupeleke kwa farasi.
- Mimina ndani ya maji na pindua tena.
- Mimina sukari na chumvi kwenye kitoweo.
- Mimina siki na ujaze mitungi ndogo iliyosafishwa kabla na stika.
- Sisi hufunga na kutuma mahali baridi.
