Maelezo ya upanuzi wa India. Maudhui ya kalori ya matunda na muundo wa kemikali. Mali muhimu ya mmea na madhara wakati unatumiwa. Chulta huliwaje na ni sahani gani zilizoandaliwa. Vipengele vinavyoongezeka. Wanga yaliyomo kwenye matunda yana sukari 34%.
Mchanganyiko wa madini ya tofaa za tembo huwakilishwa na chuma, magnesiamu, fosforasi.
Chulta huliwa na raha na watu na wanyama. Matunda katika viwango tofauti vya kukomaa yana sifa maalum za upishi.
Mali muhimu ya apple ya tembo
Kwa madhumuni ya matibabu, sehemu zote za mmea hutumiwa - mizizi, gome, majani na matunda, yote yameiva na hayajakomaa.
Faida za upunguzaji wa India:
- Hatua ya antioxidant, hutenga itikadi kali za bure zinazozunguka kwenye mfumo wa damu na mwangaza wa matumbo.
- Shughuli ya antimicrobial ya juisi na dondoo la matunda, infusions ya majani ya chalta.
- Hupunguza spasms ya matumbo, huondoa upole, husaidia kuondoa sumu ya zamani, ina athari ya uchawi.
- Inaharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi, ina shughuli za antifungal. Inapowekwa nje, inasaidia kuondoa dandruff, wakati inachukuliwa kinywa - kurekebisha microflora ya matumbo.
- Katika hali ya shida ya homa, hutumiwa kutengenezea sputum na huongeza mali ya kutazamia. Upendeleo katika utengenezaji wa kutumiwa hutolewa kwa matunda ambayo hayajakomaa, yamechemshwa na sukari ya miwa.
- Inayo shughuli ya kuzuia antrolrolative na antileukemic.
- Imara kazi ya kongosho, normalizes viwango vya sukari damu.
- Inarudisha haraka kiwango cha moyo, husaidia kudumisha shinikizo thabiti la damu.
- Inazuia ukuaji wa ugonjwa wa mifupa, hupunguza upotezaji wa mfupa.
- Ina athari kali ya choleretic, inaharakisha digestion ya vyakula vyenye mafuta.
- Kutumika katika matibabu ya upungufu wa damu. Athari iliyotamkwa kwenye mfumo wa hematopoietic inafanya uwezekano wa kujumuisha matunda yaliyoiva katika lishe ya wagonjwa ambao wamepata upotezaji mkubwa wa damu. Imependekezwa kwa wanawake walio na mzunguko wa kawaida wa hedhi - na damu ndefu na nzito.
- Huondoa ladha chungu mdomoni na kuondoa uvundo unaosababishwa na msongamano ndani ya tumbo kwa sababu ya asidi ya chini.
- Matunda yaliyoiva huongeza sauti ya mwili, ambayo husaidia kuondoa uchovu mkali na kupona kutoka kwa mafadhaiko ya kuchosha.
- Uamuzi kutoka kwa majani ya gome huacha kuhara, kikaboni, kinachosababishwa na mafadhaiko, na ya kuambukiza.
Matunda yana kiwango kikubwa cha asidi ya betulini. Shukrani kwa dutu hii, matunda hutumiwa kupunguza ulevi katika magonjwa ya kuambukiza ya etiolojia anuwai, sumu na mvuke wa metali nzito, zebaki.
Wenyeji hutumia massa ya matunda kuumwa kwa tarantula na buibui wenye sumu. Kwa utengenezaji wa mchanganyiko, infusion ya massa ya matunda ambayo hayajaiva na majani mabichi ya mmea hutumiwa.
Kutumiwa kwa gome hutumiwa kama dawa ya nje ili kuondoa dalili za ugonjwa wa arthritis, sciatica na gout. Inatumika kama kusugua, kubana na mafuta.
Contraindication na madhara ya chulta
Kama matunda yote ya kitropiki, chulta mara nyingi husababisha udhihirisho wa mzio kwa wakaazi wa Ulaya ambao hawajazoea bidhaa hii. Matumizi ya upunguzaji wa madhara ya India yanaweza kusababisha kuongezeka kwa asidi ya juisi ya tumbo, shinikizo la damu, na kuhara kali.
Mali hatari ya matunda ni kwa sababu ya asidi ya kiume. Kiasi kidogo hakina hatia na hutolewa kwa uhuru na mwili, haswa kwani massa ya chalta ina neutralizer kuu - asidi ya betulini.
Ikiwa mti ulikua katika eneo hatari kiikolojia au matunda ambayo hayajakomaa hayatatibiwa vya kutosha, usawa wa dutu hizi unafadhaika, na kisha kuanzishwa kwa lishe kunaweza kuishia kutofaulu.
Je! Apple ya tembo huliwaje?
Chulta ni chakula hata ikiwa haijakomaa vya kutosha. Juisi ya matunda kama hayo imeongezwa kwa marinades, kachumbari, michuzi anuwai ya siki.
Wenyeji hula Uhindi wa dilution kama vile machungwa ya Wazungu au matunda ya zabibu. Ongeza bora kwa kiamsha kinywa ni juisi ya matunda yaliyoiva au puree ya massa iliyochomwa na asali.
Matunda yaliyoiva hutumiwa kutengeneza jelly, marmalade, vinywaji anuwai anuwai, na majani huongezwa kwenye saladi.
Mapishi ya Chulta
Matumizi ya upishi ni ya kutosha. Inaletwa kama kiunga katika tindikali, vitafunio na sahani moto. Wakati wa kuchagua matunda, unapaswa kuhakikisha kuwa ngozi ni thabiti, bila dalili za kuoza na gloss. Ikiwa ngozi inang'aa, inamaanisha kuwa ili kuongeza maisha ya rafu, chulta ilitibiwa na kemikali, na haipendekezi kujitibu kwa massa ghafi. Matunda makubwa na yenye kunukia zaidi, ni zaidi ya kukomaa.
Mapishi ya kupendeza ya Hindi:
- Mchuzi wa nyama na samaki … Kata kichwa cha vitunguu laini, punguza karafuu 2-3 za vitunguu. Kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza unga, kijiko 1, koroga mpaka mchanganyiko uwe sawa kabisa. Matunda yasiyokua ya chalta, vipande 2, husuguliwa, huwekwa kwenye sufuria, maji ya limao hukamua hapo - kutoka nusu ya machungwa makubwa, glasi ya mchuzi wa kuku na vijiko 3 vya mafuta hutiwa. Kitoweo kwa dakika 5 kwenye sufuria, ukichochea mchanganyiko kila wakati, kisha ongeza kijiko cha curry. Ondoa kutoka kwa joto wakati kioevu kinapuka 1/3.
- Mchuzi wa chutney tamu na siki … Mchuzi ni sehemu nyingi, kwa hivyo, ikiwa unakabiliwa na athari za mzio, haupaswi hata kujaribu. Sahani hiyo ina: dilution ambayo haijaiva - kipande 1, vitunguu - kipande 1, limau - nusu, pilipili - nusu ganda, vitunguu - prongs 3, sukari - vijiko 2, kijiko cha karanga iliyokunwa, manjano, tangawizi ya ardhini, mbegu za haradali. Chumvi ili kuonja. Chaguo la kuelezea - viungo vimechanganywa pamoja. Lakini pia kuna chaguo la pili, ngumu zaidi - mchuzi huu unatumiwa katika mikahawa ya India. Massa ya matunda hukatwa kwenye cubes ndogo na kumwaga na maji ya limao. Mimina sukari na chemsha juu ya moto mdogo. Kupika kwa dakika 20. Tofauti katika sufuria ya kukaranga, kwenye siagi, vitunguu vya kaanga, vitunguu, mizizi ya tangawizi iliyokunwa, pilipili. Panua puree ya matunda yaliyokaushwa, ongeza viungo vyote - manjano, mbegu za haradali, nutmeg. Unaweza kuongeza chumvi na pilipili kidogo. Baridi kwa joto la kawaida na jokofu. Unaweza kuitumikia tu baada ya siku, wakati imeingizwa.
- Jelly … Chulta, vipande 2 (200 g), kata ndani ya cubes, baada ya kuondoa mbegu, weka kwenye sufuria, mimina glasi ya maji, ongeza vijiko 2 vya sukari iliyokatwa, robo kijiko cha asidi ya citric. Ikiwa kuna limau, basi vijiko 3-4 vya juisi hutiwa badala ya asidi. Mimina kijiko cha gelatin na maji kidogo, basi iwe pombe. Na kwa wakati huu, massa imezimwa. Baada ya dakika 10, syrup iliyo na chulta imeondolewa kwenye moto, gelatin hutiwa ndani yake, ikachochewa na kila kitu hutiwa kwenye ukungu. Weka kwenye jokofu ili kufungia kila kitu. Nyunyiza sukari ya icing kabla ya kutumikia.
- Saladi ya kigeni … Chulta hukatwa kwenye cubes na kilichopozwa. Tofauti changanya kwenye bakuli la kauri au enamel 1, vikombe 5 vya jicama iliyokatwa, glasi ya papai iliyokatwa sawa, jibini la feta - vijiko 2, pilipili nyekundu na nusu ya ganda la jalapeno. Mimina katika robo ya glasi ya juisi safi ya chokaa, ongeza, ikiwa ni lazima, changanya kila kitu. Kikundi cha cilantro hukatwa, na kisha viungo vyote vinachanganywa na kutumiwa mara moja hadi punda la dilution ya India liwe moto. Saladi ya joto inapoteza ladha yake. Kituo cha gesi pia kinaweza kupozwa.
- Jam … Matunda ya chalta 5-10 husafishwa, kukatwa kwenye cubes ndogo na kumwaga kwenye sufuria ya enamel. Kulala na sukari - 1-1, 3 kg, mimina maji safi ya machungwa kutoka machungwa moja, acha chombo kwa masaa 2-3. Kabla ya kuanza kupika jam, ongeza glasi ya maji kwenye sufuria, ongeza vijiko 2 vya mizizi ya tangawizi iliyokunwa, kijiko cha vanilla. Wakati mchanganyiko unapoongezeka, ongeza kijiko nusu cha mdalasini chini kabla ya kuizima. Zima, ruhusu kupoa hadi joto la kawaida, weka kwenye mitungi iliyosafishwa.
- Smoothie … Ili kutengeneza laini, massa ya chalta huingiliwa kwenye blender pamoja na matunda mengine ya kitropiki, ikiwezekana na uchungu - kiwi, mananasi, sapote, au matunda yoyote ya machungwa. Ikiwa mchanganyiko ni mzito sana, punguza na maji baridi yenye kung'aa.
Ili kuweka dilution ya India kwa muda mrefu, kila tunda limefungwa kwa ngozi na kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki. Kabla ya kuiweka kwenye rafu kwenye jokofu, mashimo lazima yatobolewa kwenye begi ili chulta iweze "kupumua", vinginevyo kuoza itaanza haraka. Mkazo wa kiufundi unapaswa kutengwa.
Ukweli wa kuvutia juu ya upanuzi wa India
Carl Linnaeus alianza kusoma mmea, lakini mwenzake kutoka Oxford alimaliza kazi hiyo, ambaye aliteua jina la mimea na jina lake Dillenius.
Mara nyingi miti hupatikana kwenye bonde la mafuriko ya mito ya kitropiki: matunda huanguka ndani ya maji, kisha huoshwa pwani, ambapo mmea mpya unakua. Lakini hiyo sio njia pekee ya kueneza tufaha za tembo. Ikiwa matunda ambayo yameanguka kutoka kwenye mti huliwa na tembo, wanaweza kuhamisha mbegu kilomita nyingi kutoka "mti wa asili".
Ikiwa chulta haijaliwa, haitapotea pia. Katika msimu wa joto, matunda hukauka, nyufa nene za ngozi, mchwa hutambaa chini yake na kula massa. Ardhi imeingizwa ndani ya makosa, na kisha mbegu huota, ikivunja ganda. Katika msimu wa mvua, kuota huharakishwa - matunda huoza, na mbegu huvimba haraka kutoka kwa unyevu.
Mmea hautumiwi tu kwa chakula na madhumuni ya dawa. Mbao hutumiwa sana, ambayo ilichukuliwa kutoka kwa mabwawa kwenye ukingo ambao mti ulikua. Baada ya miaka 3, inakuwa na nguvu sana kwamba mara moja mizinga ilitengenezwa kutoka kwake. Sasa ndio nyenzo kuu ya ujenzi wa nyumba za magogo za nyumba za wakulima.
Majani yamekaushwa na kuchanganywa na mchanga. Inamwagika ndani ya vibanda vya kipenzi au hutumiwa kama mbadala wa takataka za paka. Kiongeza hiki hulinda wanyama kutoka kwa vimelea vya ngozi. Pia, majani makavu hutumiwa katika utengenezaji wa zawadi za kusugua meno ya tembo au pembe za ng'ombe.
Tazama video kuhusu upanuzi wa India:
Nyumbani, mmea huundwa kama kichaka, urefu ambao hauzidi m 1.5. Kumwagilia maji mengi na jua ni hali muhimu kwa ufunguzi wa buds. Haiwezekani kupata mavuno ya dilution ya India nyumbani, lakini unaweza kupendeza maua. Ukweli, italazimika kuamka kwa hili katikati ya usiku. Maua hayana maua mapema kuliko matatu, na asubuhi huwa tayari imefungwa. Tunaweza kusema kwamba mmea huu ni wa "bundi". Lark atakuwa na wakati wa kuona buds za kufunga.
