Je! Wewe ni mfuasi wa vyakula vya Caucasus? Basi usikose fursa ya kufurahiya sahani ya kupendeza. Fikiria kichocheo kizuri kitakachovutia gourmets za kisasa zaidi. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kupika kuku ya Kijojiajia kwenye divai na tkemali. Kichocheo cha video.
Wacha tuongeze kichocheo kingine kinachostahili kwenye blogi ya upishi - kuku katika divai na tkemali - sahani inayojulikana ya vyakula vya Kijojiajia. Ni rahisi kuandaa na maarufu sana. Mvinyo na tkemali hutumika kama mchuzi ambao nyama hutiwa baada ya kukaanga mapema. Shukrani kwa vifaa hivi, nyama inakuwa laini na laini, na pia hupata ladha tamu na tamu. Usinunue kuku wa kuku wa kawaida kutoka dukani kwa chakula chako, haitafanya kazi kwa njia yoyote. Kwa kuwa wakati wa kupikia, vitunguu, ambayo kuna mengi, inapaswa karibu kabisa kufuta na kuwa sehemu ya mchuzi, ambayo inachukua muda. Mzoga wa nyama pia utakuwa sehemu ya mchuzi wakati huu. Kwa hivyo, pata nyumba halisi au mzoga wa shamba ambao umepata mafuta. Sahani za kuku ni maarufu sana katika vyakula vya Kijojiajia, na kuku inachukuliwa kuwa ndege wa kawaida. Ingawa kichocheo hiki kinaweza kutumiwa kupika sio kuku tu, bali pia bata wa nyumbani.
Mimea yoyote ya Kijojiajia na viungo vinaweza kutumiwa kama viungo vya sahani. Viungo vya kawaida vya Kijojiajia ni hops-suneli, paprika tamu na moto, coriander, vitunguu, cilantro, parsley, basil … Kwa kuongezea, mimea inaweza kuwa safi au kavu au iliyohifadhiwa.
Tazama pia Kupika Buglama na Kuku ya Nyanya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 298 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 45
Viungo:
- Kuku wa nyumbani - mzoga 1
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Divai kavu kavu - 100 ml
- Vitunguu - pcs 2-3.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Viungo na mimea ili kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Tkemali - 75 g
Hatua kwa hatua kupika kuku ya Kijojiajia kwenye divai na tkemali, kichocheo na picha:
1. Osha kuku chini ya maji na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi. Ikiwa kuna manyoya, basi uwaondoe, pia mbele ya ngozi nyeusi, futa na sifongo cha chuma. Kisha ukata mzoga vipande vidogo vya kati au bora.
2. Chambua vitunguu, osha na ukate kwenye pete nyembamba za robo.
3. Katika skillet na chini nene, ikiwezekana chuma cha kutia, joto mafuta ya mboga na ongeza kuku. Jaribu kuiweka kwenye safu moja na usirundike kwenye rundo, vinginevyo, badala ya kukaranga, itaanza kupika mara moja.
4. Washa moto mkali na kaanga kuku mpaka kahawia dhahabu pande zote.
5. Kisha ongeza vitunguu kwenye skillet ya kuku.
6. Punguza moto hadi kati na endelea kukaanga kuku na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Ongeza tkemali kwenye sufuria. Ikiwa sio hivyo, tumia puree ya plum au plums safi zilizopotoka. Ukweli ni kwamba asidi ya matunda haya hupunguza nyuzi za nyama na kuzifanya ziwe laini sana.
8. Kisha mimina divai nyekundu mara moja.
9. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na viungo vyovyote kwenye sufuria.
10. Koroga chakula na chemsha.
11. Kisha geuza moto uweke kiwango cha chini, funga sufuria na kifuniko na simmer kuku ya Kijojiajia kwenye divai na tkemali kwa masaa 2. Baada ya wakati huu, sahani itakuwa tayari na inaweza kutumika na sahani yoyote ya pembeni.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kuku katika Kijojia chkmeruli.
