Uyoga uyoga - mali, faida na madhara

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Makala ya flywheel: mali muhimu, muundo na yaliyomo kwenye kalori, ubadilishaji wa matumizi. Njia za kupikia na ukweli wa kushangaza juu ya uyoga.

Flywheel ni uyoga ambao ni wa jenasi la Tubular, familia ya Boletovye. Ina kofia kavu na yenye velvety ambayo inakuwa nata katika hali ya hewa ya mvua. Baada ya muda, ngozi inaweza kupasuka. Katika uyoga mwingi, mwili mara nyingi hubadilika na kuwa bluu wakati wa kukatwa, ingawa kawaida ni nyeupe au rangi ya manjano. Mguu unaweza kuwa tofauti: laini na iliyokunjwa, lakini pete na Volvo hazipo. Poda ya spore mara nyingi hudhurungi kwa rangi. Kwenye eneo la nafasi ya baada ya Soviet, spishi 7 za mosshogi hukua, na kuna 18 kati yao ulimwenguni. Mara nyingi zinaweza kuonekana katika ukanda wa hali ya hewa ya joto ya hemispheres zote mbili.

Jinsi ya kutofautisha flywheel ya uwongo kutoka kwa chakula?

Pichani ni flywheel nyekundu

Kuna karibu aina 18 za minyoo, kwa hivyo ni ngumu sana kujua aina yake. Uyoga wenye nguvu wa watu wazima huonekana kama boletus, na mchanga mara nyingi huchanganyikiwa na boletus. Kwa bahati nzuri, haina wenzao wenye sumu, ambayo huwa hatari kwa wanadamu, hata hivyo, na uyoga fulani wa uwongo, minyoo bado ina ufanana fulani.

Tofauti kuu kati ya flywheel halisi na wenzao wa uwongo iko katika maeneo ya ukuaji. Wa kwanza anaishi katika misitu, kwenye mteremko wa bonde, kwenye visiki na miti iliyoanguka kati ya moss, na kwa hivyo alipokea jina linalofanana. Inaweza kukua chini ya miti ya miti na miti.

Unaweza kutofautisha flywheel halisi kutoka kwa uwongo kwa kuonekana kwake. Upeo wa kofia, kama sheria, hauzidi cm 10. Mimbari ina rangi ya manjano kwenye kata, lakini inapogusana na hewa hubadilika kuwa bluu mara moja. Ikiwa unasisitiza juu ya uso wa tubular, alama ya hudhurungi pia inabaki.

Walakini, licha ya vitu vya kipekee, wachukuaji uyoga wengine huchanganya uyoga wa kula na wa uwongo. Hii ni pamoja na:

Ndege ya vimelea

Inaonekana kama kuruka kwa kijani kibichi, lakini ni ndogo. Upeo wa kofia hauzidi cm 5, wakati wawakilishi wa chakula wa ufalme wa uyoga ni kubwa na hufikia 10 cm.

Nyoo wa vimelea anapenda ukame, sehemu kavu na mchanga wenye mchanga, hupatikana haswa katika maeneo ambayo uyoga wa mvua ya uwongo hukua: hupendelea kukaa kwenye miili yao ya matunda, kunyonya virutubisho, kwa hivyo jina.

Kwa kushangaza, flywheel ya vimelea ni uyoga wa chakula kabisa, hata hivyo, kwa sababu ya ladha yake isiyofaa, haitumiwi katika chakula. Hakuna harufu nzuri ya uyoga.

Chestnut Gyroporus

Kipengele tofauti cha uyoga ni kofia nyekundu-hudhurungi, ambayo nyufa huonekana katika hali ya hewa ya moto. Kujua kwamba kata yake ya manjano haibadiliki kuwa ya bluu hewani, unaweza kutofautisha flywheel ya uwongo kutoka kwa chakula.

Chestnut gyroporus pia haina sumu, hata hivyo, kama matokeo ya matibabu ya joto, inakuwa chungu sana, na kwa hivyo haifai kwa matumizi ya binadamu. Uchungu hupotea kama matokeo ya kukausha, kwa hivyo uyoga huvunwa mara nyingi kwa njia hii.

Uyoga wa gall

Vipimo vyake vinazidi kiwango cha moss halisi - hadi cm 15. Mwili ni mweupe, kamwe sio minyoo, na huwa nyekundu wakati wa kuwasiliana na hewa.

Makao yanayopendwa ya nzi wa uwongo ni misitu ya misitu, ambapo mchanga wenye rutuba unakua. Mara nyingi inaweza kupatikana chini ya miti au kwenye stumps zilizooza na mabaki yao.

Hii ni uyoga mchungu sana, ndiyo sababu ilipata jina lake la pili - gorchak. Kushangaza, matibabu ya joto huongeza tu uchungu. Ili kuiondoa, ni kawaida kunyonya kuvu ya nyongo katika maji ya chumvi, na kisha kupika.

Boletus ya pilipili

Ni ndogo ikilinganishwa na flywheel halisi - hadi cm 7. Tofauti na mafuta ya kula, ngozi haiwezi kutolewa kutoka kwa kofia, ingawa pia ni nata na inaangaza. Uyoga unapendelea misitu ya pine, mara chache inaweza kupatikana katika misitu ya spruce.

Moss ya pilipili hupata jina lake kutoka kwa ladha ya tabia ya pilipili. Wakati mwingine hutumiwa hata kupikia badala ya pilipili! Uchungu haujulikani sana kuliko ule wa kuvu ya nyongo, inaweza kuondolewa kabisa na matibabu ya muda mrefu ya joto.

Kumbuka! Minyoo ya uwongo sio sumu, haiwezi sumu. Walakini, ladha yao ya chini na ladha kali bado huwafanya wasiweze kula.

Muundo na maudhui ya kalori ya flywheel

Mosswheel imeainishwa kama uyoga wa daraja la kwanza kwa sababu ya mali yake ya uponyaji, idadi kubwa ya macro-, microelements na vitamini. Imejumuishwa katika anuwai nyembamba ya bidhaa zilizo na vitamini A.

Yaliyomo ya kalori ya flywheel kwa g 100 ya bidhaa ni 19 kcal, ambayo:

Protini - 2.5 g;
Mafuta - 0.7 g;
Wanga - 1, 3 g.

Makala ya muundo wa flywheel:

Asili haikunyima uyoga huu na vitamini, ambayo ni A, B2, B5, B6, B9, D, K, PP, ambayo huamua kufanana kwake na nafaka.
Flywheel ina vitu vya ziada, Enzymes anuwai, mafuta muhimu, majivu, sukari muhimu na nyuzi za lishe.
Inayo idadi kubwa ya protini, inameyuka sana, kwa hivyo inaweza kulinganishwa salama na nyama katika sifa hizi.
Chitin haipo kabisa kwenye flywheel.
Haichukui mahali pa mwisho mbele ya molybdenum, ambayo pia huimarisha tezi ya tezi.
Vipuli vya kuchemsha vyenye kiwango kikubwa cha zinki na shaba.

Ikiwa utajumuisha flywheel katika lishe yako, hautajuta, kwani ina amino asidi na vitamini zilizopo, micro na macroelements. Na watachochea upyaji wa seli na kuhuisha mwili wako.

Mali muhimu ya flywheel

Uyoga huu haujulikani tu na mavuno mengi, lakini pia na mali yake ya uponyaji na muundo wa kushangaza, ambao una athari nzuri kwa mwili. Ni mbadala bora kwa nyama nyekundu kutokana na kiwango chake cha kuvutia cha amino asidi. Kwa hili, inazingatiwa sana na mboga na watu wanaofunga.

Uyoga huu una athari ya faida kwa mwili:

Dawa ya asili ya antibiotic … Flywheel ina nguvu katika matibabu ya michakato mingi ya uchochezi, kwani ina idadi kubwa ya vitamini anuwai na athari kama kalsiamu.
Yaliyomo ya kalori ya chini … Watu kwenye lishe wanathamini sana kiwango cha chini cha kalori ya uyoga huu na uwezo wake wa kueneza mwili haraka. Kwa hivyo, uyoga hutumiwa sana katika dietetics.
Uhamasishaji rahisi na mwili … Kwa sababu ya yaliyomo ndani yake ya idadi kubwa ya vitu vya ziada (toa uyoga ladha na harufu ya kipekee), Enzymes, mafuta muhimu, uyoga humeyeshwa haraka na bila shida.
Inakuza maono bora … Uwepo wa vitamini kwenye uyoga huu, haswa vitamini B2, inaboresha utendaji wa vifaa vya kuona vya mwanadamu.
Kuimarisha mfumo wa hesabu … Kwa sababu ya kiwango cha kupendeza cha vitamini na amino asidi zilizomo kwenye vichochoro, nywele, ngozi na kucha zinalindwa.
Sedative mali … Kwa sababu ya uwepo wa vitamini B kwenye viwambo vya kuruka, seli za neva za mwili zimesasishwa, ambayo inachangia utendaji mzuri wa mtu.
Njia bora ya kupoteza uzito … Kwa watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana, uyoga huu utatoa matokeo mazuri kwa kuondoa uzani wa ziada. Wataalam wa lishe mara nyingi hupendekeza kwa wale ambao wanaota kuchoma kalori zisizohitajika.
Uwepo wa vitu muhimu vya ufuatiliaji … Madini yaliyomo kwenye magurudumu, kama vile zinki, shaba, chuma, yana athari nzuri kwa hali ya mwili.
Kupunguza hatari ya kupata atherosclerosis … Vitamini vilivyopo kwenye uyoga huu hupunguza uwezekano wa kuharibika kwa kumbukumbu na kuboresha utendaji wa akili.
Kuondoa mwili wa sumu … Uwepo wa sehemu kama vile chitini kwenye magurudumu husaidia kuondoa vitu vikali kutoka kwa mwili. Hizi ni vitu vyenye sumu na chumvi nzito za chuma. Uyoga ni antioxidant bora ya asili.
Wakala wa toning ya mwili … Flywheel hufanya kama dawa ya ulimwengu kusaidia mwili, itasaidia kubatilisha ushawishi mbaya wa bakteria hatari.

Kuzingatia muundo maalum wa uyoga, haswa uwepo wa asidi-amino ngumu-kugaya, faida za flywheel, wataalam wa lishe wanapendekeza kuwaingiza mara kwa mara kwenye menyu yako ya kila siku. Chakula kilicho na bidhaa hii iliyopo kwenye lishe kitasaidia sio upya mwili tu, lakini pia kuboresha digestion. Dutu kwenye magurudumu zitasaidia kuboresha utendaji wa ubongo, kumbukumbu na kupunguza uchovu.

Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya ndege

Urolithiasis kama ubadilishaji wa matumizi ya uyoga

Ikiwa unasumbuliwa na magonjwa ya mzio au una tabia yao, basi unapaswa kuwa mwangalifu wakati wa kuchagua sahani na uyoga kwako mwenyewe, uyoga katika kesi hii sio ubaguzi.

Watu ambao wana shida na njia ya utumbo wanapaswa kujihadhari na matumizi ya kawaida ya uyoga. Watoto hawapaswi kuingiza uyoga katika lishe yao. Watoto walio chini ya umri wa miaka 3 wamekatazwa kabisa kula, wamepigwa marufuku kwao.

Mashabiki wa "uwindaji wa utulivu" karibu na mteremko, hafla kubwa, karibu na barabara zinapaswa kukumbushwa kwamba hamu hiyo ya upele inaweza kuwa na athari mbaya. Uyoga huu una uwezo wa kukusanya vitu vyenye madhara.

Vipengele kadhaa vya kuzingatia wakati wa kutumia uyoga:

Kuathiri vibaya kazi ya njia ya utumbo … Kwa kuwa uyoga bado ni chakula kizito, madaktari hawashauri watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo kuyatumia. Ikiwa una hamu ya kula karamu za uyoga wenye harufu nzuri, saga vizuri wakati wa kupikia.
Ugonjwa wa ini … Kwa sababu ya kufanana kwao ngumu na mwili, ini hutumia nguvu nyingi, kama matokeo ambayo kazi yake hudhoofu.
Uvumilivu wa kibinafsi … Watu wanaokabiliwa na mzio hawapaswi kuchukuliwa na magurudumu. Ikiwa hauna uvumilivu kwa dutu fulani, na pia tabia ya kumeng'enya chakula, acha utamu huu.
Ugonjwa wa Urolithiasis … Ikiwa una shida ya kukojoa, kuna maumivu kwenye figo, na kuna mchanga na damu kwenye mkojo, ni muhimu kuondoa uyoga kutoka kwenye lishe.

Magurudumu, kama uyoga mwingi, hayawezi kuhusishwa na bidhaa muhimu na lishe. Kuna sababu za hii: utumbo duni, uwezo wa kukusanya vitu vyenye madhara, uwezo wa kuchanganyikiwa na zile zenye sumu. Wataalam wa lishe wanapendekeza watu wazima wapunguze matumizi ya uyoga, na watoto huwatenga kabisa kutoka kwenye lishe.

Mapishi ya uyoga

Licha ya ukweli kwamba uyoga ni uyoga haujulikani sana, wanachukua nafasi maalum katika kupikia. Ufanana wao wa nje na boletus mara nyingi hupotosha mashabiki wa "uwindaji mtulivu", ambao hata hawajui ni aina gani ya uyoga wanaoshughulika nao. Lakini yeyote ambaye ameonja ladha yao angalau mara moja hatakataa kamwe.

Flywheels ni uyoga wa hali ya juu na inaweza kupikwa kwa njia anuwai: kavu, chemsha, kachumbari, kaanga. Njia ya kwanza ya njia hizi ni moja wapo maarufu zaidi. Lakini kumbuka juu ya pendekezo kuhusu upikaji wao usiofaa na uyoga mwepesi, kwani sahani hupata rangi nyeusi nyeusi katika kesi hii na haionekani kuwa ya kupendeza, ingawa ladha haizidi kuzorota.

Hapa kuna sahani za kupendeza na rahisi kuandaa:

Uyoga uliokatwa … Hata gourmets za uvumbuzi zaidi zitashangaa jinsi sahani hii ni rahisi na rahisi kuandaa, ambayo utahitaji kuchemsha uyoga uliotayarishwa tayari (kwa urahisi katika sufuria) kwa masaa 2 na kisha ukaangae kwenye mafuta ya mboga. Baada ya muda, wanahitaji kumwagika na maji na cream kidogo ya siki (200 g). Baada ya maji yote kuyeyuka na mchuzi unakuwa mnene, unaweza kutumikia uyoga kwenye meza. Hamu ya Bon!
Supu ya kawaida … Kozi hii ya kwanza ina mali ya faida kwa mwili na ina ladha bora. Supu hii ina lishe na kalori kidogo. Ili kuitayarisha, unahitaji kukata na kukaanga uyoga kwenye siagi na kuiweka kwenye sufuria, na kisha mimina maji juu yao. Ifuatayo, chambua na ukate viazi, uziweke kwenye mchuzi ulioandaliwa hapo awali na uyoga. Ongeza mizizi ya parsley, vitunguu na karoti zilizohifadhiwa kwenye siagi kwenye supu. Usisahau pilipili upendavyo na upike kwa nusu saa nyingine hadi viazi zipikwe. Kabla ya kupendeza wapendwa wako na sahani hii, pamba na cream ya sour.
Nguruwe na uyoga … Kichocheo hiki kitapatikana kwa mama wa nyumbani, wote kwa meza ya sherehe na kwa chakula cha kila siku. Utahitaji sufuria za udongo. Wanahitaji kuweka mbavu za nguruwe (kilo 1), ambazo lazima zioshwe kabisa. Ongeza vitunguu, uyoga hapo na weka kitoweo kwa ladha, usisahau kuhusu karafuu kwa ladha nzuri. Ifuatayo, funga vifuniko na uzime kwa saa. Furahiya!
Saladi ya vuli … Ili kuandaa sahani nyepesi, unahitaji kuchemsha viazi kwenye sare zao na ukate, kisha ukate maapulo, uyoga wa kung'olewa na ham (150 g). Changanya viungo vyote hapo juu na ongeza celery, iliki na msimu na mchuzi ili kuonja. Hebu iwe pombe na unaweza kujaribu.
Uturuki wa jeli … Kwa sahani hii ya kupendeza, unahitaji kuchemsha uyoga mpya na uwajaze na maji, kisha acha mchuzi huu upoze na kuongeza gelatin ili kunene (vijiko 2 kwa glasi 1 ya mchuzi). Baada ya gelatin kuvimba, kuleta supu kwa chemsha. Pamoja na mchanganyiko huu, jaza ukungu zilizo tayari, na nyama ya Uturuki na mimea chini, na pia uyoga. Sisi huweka ukungu kwenye jokofu na kusubiri masaa kadhaa. Na unaweza kufurahisha wageni wako na vitafunio baridi na vya kupendeza.
Mikate ya jibini … Kwa sahani hii ya kupendeza, kwanza unahitaji kufanya unga wa chachu. Itahitaji nusu lita ya maziwa, gramu 100 za siagi, mayai 2, mfuko 1 wa chachu kavu na kilo 1 ya unga. Changanya yote haya, wacha unga uinuke, weka juu ya meza, ukinyunyizwa na unga. Kisha ugawanye vipande vidogo vya ukubwa wa cam. Fanya unyogovu katika kila sehemu na ujaze kujaza, ambayo ina viazi zilizochujwa zilizochanganywa na uyoga wa kuchemsha. Panua yai juu ya mikate ya jibini na uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Wakati mwingine unaweza kujipendekeza na wapendwa na vile sio chini kabisa, lakini sahani ladha.

Ukweli wa kupendeza juu ya kuruka kwa ndege

Uyoga huu haujulikani sana kwa wapenzi wa "uwindaji mtulivu", na ni gourmets wa kweli tu ndio wanaowajua na kuwathamini kwa ladha yao na mali muhimu. Magurudumu huficha siri nyingi: kutoka kwa makazi yao hadi njia za kupikia.

Wanaweza kukua katika ukanda wa joto wa hemispheres zote mbili, kuna aina 18 ndogo. Katika Urusi na nchi za nafasi ya baada ya Soviet, kuna spishi 7. Ya kawaida kati yao: boletus ya porous, oiler ya manjano-hudhurungi, velvet, yenye miti, kijani kibichi, chestnut, nyekundu, Moravia, vimelea, nzi wa aina tofauti.

Mara nyingi, uyoga unaweza kupatikana katika misitu ya misitu na ya majani. Kwa kuongezea, uyoga huu unaweza kukuzwa katika hali ya bandia - hufanya vizuri katika maabara.

Uyoga huu kwa nje hufanana na boletus na boletus, lakini uso kavu wa kofia mara moja hutoa taa ya kuruka. Volvo na pete hazipo. Tafadhali kumbuka kuwa hawana wenzao wenye sumu.

Tazama video kuhusu flywheel:

Mosswheels, ingawa sio maarufu na inajulikana kati ya wachukuaji wa uyoga, tayari wamekuwa vipendwa kati ya gourmets halisi. Kwa mali zao muhimu na ladha nzuri kwenye sahani, wanathaminiwa na wale ambao wamejaribu mara moja. Unaweza kufanya chochote unachotaka nao: kachumbari, kaanga, chemsha, kavu, zinaambatana na karibu kila bidhaa, ambayo inaweza kupendeza mama wa nyumbani. Kwa hivyo, tunakushauri usipite na uzingatie wanaume hawa wazuri.