Jinsi ya kupika mbilingani uliojazwa kwa njia ya Uigiriki? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya papuzaki nyumbani. Yaliyomo ya kalori na mapishi ya video.
Ikiwa unapenda bluu, ninapendekeza kujaribu sahani ya Uigiriki - paputsaki - mbilingani iliyojazwa kwenye oveni. Hii ni mapishi rahisi ambayo ina chaguzi nyingi za kupikia. Mimea ya mimea imejazwa na kujaza mboga, nyama ya kusaga, jibini la feta, karanga za pine, n.k. Hapa kuna kichocheo cha mbilingani zilizojazwa na uyoga na mboga zilizo na chizi za jibini. Lakini ikiwa hutumii jibini, basi sahani inaweza kutolewa kwa walaji mboga na watu wanaotazama haraka. Kwa kuwa kichocheo kinabadilika, unaweza kujaribu kujaza. Badala ya uyoga, unaweza kuchukua nyama yoyote ya kusaga: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, au pamoja. Mimea ya mimea iliyojazwa na mboga mboga na nyama sio kitamu na ya kupendeza.
Mimea ya mimea huenda vizuri sana na uyoga. Sanjari ya bidhaa hizi zinaweza kupatikana katika sahani tofauti. Bidhaa hizi zina maelewano haswa katika fomu iliyooka, kwa sababu massa ya mbilingani hufanana na uyoga kwa ladha na muundo. Uyoga wowote wa kujaza utafanya. Itakuwa ya kupendeza na uyoga mwitu, uyoga wa chaza, na champignon. Mboga itaongeza ladha safi kwa mbilingani. Chaguo lao linaweza kuwa chochote, kulingana na ladha ya mpishi. Mboga ya kawaida ni vitunguu na karoti. Pilipili nzuri ya kengele, nyanya, zukini, nk zinaongezwa kwa ladha tajiri.
Jinsi ya kuchagua mbilingani?
Mbilingani zenye ubora wa hali ya juu, ngumu, na ngozi yenye kung'aa na kung'aa. Epuka kununua matunda yaliyokauka na laini. Tumia mbilingani wa ukubwa wa kati kuoka. Jambo kuu ni kwamba zina ukubwa sawa, ili zipike sawasawa na wakati huo huo. Jaribu kutumia matunda ya maziwa, kwa sababu mboga ndogo zina mbegu ndogo. Inapaswa pia kuzingatiwa akilini kwamba matunda na makubwa zaidi, ndivyo uwezekano wa kuwa na ladha kali.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Mbilingani - 2 pcs.
- Uyoga wa aina yoyote - 200 g (matunda)
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Jibini - 100 g
- Chumvi - kuonja au 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Karoti - 1 pc.
- Parsley wiki - matawi machache
- Vitunguu - 1 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika kwa hatua kwa hatua ya bilinganya iliyojazwa katika Kigiriki Paputsaki, kichocheo na picha:
1. Osha mbilingani na maji baridi ya bomba, kausha na kitambaa safi cha karatasi na ukate katikati pamoja na mkia, ili wakati wa kuoka wasipoteze umbo na wasianguke. Ikiwa shina ni refu sana, kata ncha na kisu cha jikoni mkali. Ondoa massa na kisu maalum na ukate ndani ya cubes 1 cm.
Ikiwa unatumia mboga zilizoiva, basi ondoa uchungu kutoka kwao kabla ya kuchora massa. Kuna njia nyingi za kufanya hivyo. Katika kesi hii, inayofaa zaidi ni yafuatayo. Nyunyiza kata ya nusu mbili za mbilingani na chumvi nyingi na uondoke kwa dakika 15-20. Kwa kuwa nyama ya bilinganya ina ngozi, chumvi laini itachukuliwa haraka, ambayo inaweza kufanya sahani iwe na chumvi nyingi. Chaguo jingine ni kuloweka nusu mbili za mbilingani kwenye maji yenye chumvi yenye nguvu kwa dakika 45, kisha bonyeza vizuri.
2. Chambua damu, osha na ukate kwenye cubes ndogo ili saizi ya vipande visizidi 1 cm.
Osha nyanya, kavu na ukate laini. Chukua nyanya kwa kichocheo na massa mnene ili wakati wa kukamua watoe juisi kidogo.
Chambua vitunguu, osha na ukate laini na kisu au pitia vyombo vya habari.
Suuza iliki na ukate laini. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza bizari, cilantro, basil, nk.
3. Chambua vitunguu, osha na ukate kwenye cubes ndogo sawa na mboga zote za awali.
Ninatumia uyoga uliohifadhiwa, kwa hivyo nilijitoa na kuikata. Ikiwa una matunda, safisha chini ya maji, kavu na ukate. Njia rahisi zaidi ya kutengeneza kichocheo ni kutumia champignon. Zinapatikana kwa urahisi mwaka mzima na zinaweza kupatikana katika duka kubwa.
4. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na joto vizuri. Kisha tuma vitunguu na uyoga kwake.
5. Ifuatayo, ongeza massa ya mbilingani iliyokatwa mara moja. Joto moto wa kati-joto na saute mboga kwa dakika 5.
6. Kisha tuma karoti na nyanya, vitunguu na mimea kwenye sufuria. Chumvi na pilipili nyeusi.
7. Koroga chakula na kaanga kwa dakika nyingine 5-7. Usiwalete kwa utayari, tk. bado wataoka katika oveni.
8. Weka "boti" za mbilingani kwenye sahani ya kuoka. Katika toleo hili, mimi hupika mbilingani zilizojazwa kwa kutumia bluu mbichi kabisa. Lakini ikiwa unaleta ujazaji karibu na utayari, basi ni bora kupika kabla ya tupu za mbilingani hadi nusu kupikwa kwenye oveni kwa joto la digrii 180 kwa dakika 15. Kwa kuongezea, mboga zinaweza kuokwa nzima, kukatwa kwa nusu au kama ilivyo kwenye kichocheo hiki cha "boti".
9. Jaza patiti ya bilinganya na kujaza, ukitengeneza slaidi ndogo ili chakula kisidondoke.
10. Grate jibini kwenye grater ya kati na uinyunyiza na mbilingani.
11. Funika fomu na foil na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20. Kisha ondoa foil ili kahawia sahani na ikae kwa dakika 10-15. Kichocheo hiki cha bilinganya iliyojazwa katika Paputsaki ya Uigiriki inaweza kupikwa katika oveni na katika jiko la polepole.
