Bata tayari sauti ya sherehe. Kawaida tunaioka na mzoga mzima kwenye oveni, iliyojazwa na maapulo. Lakini leo ninapendekeza kuachana na viwango na Classics, na uipate na uyoga wa porcini kavu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ishara ya utajiri wa familia na ustawi - kichocheo maarufu zaidi ni bata iliyooka na maapulo. Lakini, wakati likizo bado iko mbali, na ndege iko kwenye jokofu, basi unaweza kupika chakula kingine, sio kitamu. Baada ya yote, ni aina gani ya historia haijui mapishi ya bata ya kupikia! Inaweza kukaangwa, na kuoka, na kukaangwa, tumia michuzi tofauti na kila aina ya gravies. Nitakuambia mapishi ya kushangaza ya kutengeneza bata kwenye mchuzi wa uyoga. Hata gourmets kali zaidi na zenye kupendeza zitapenda sahani hii. Uyoga wa kukaanga wa porcini hufunua maelezo ya ziada ya ladha ya viungo. Furaha ya mapishi inaweza kuelezewa kwa muda mrefu, lakini ni bora kupika mwenyewe na ujionee mwenyewe kwa mazoezi.
Kwa utayarishaji huu wa mapishi, inashauriwa kununua bata iliyolishwa vizuri na sio nyembamba. Walakini, wakati huo huo, haipaswi kuwa na mafuta. Kisha chakula hakitatoka kikali, kikavu na kitaingizwa vizuri na tumbo. Ikiwa huna uyoga kavu wa porcini, basi unaweza kutumia safi, au ubadilishe uyoga wa kawaida zaidi. Lakini uyoga wa misitu ya msimu, kama vile chanterelles au agarics ya asali, pia inafaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 266 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Bata - sehemu yoyote ya mzoga
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Uyoga wa porcini kavu - 30-35 g
- Vitunguu - 3 karafuu
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Poda ya tangawizi - 0.5 tsp
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika bata iliyosokotwa na uyoga
1. Kata mzoga vipande vipande na uondoe mafuta ya ndani. Suuza kila kipande chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Mimina maji ya moto juu ya uyoga uliokaushwa na uondoke kwa dakika 15. Ikiwa unajaza maji kwa joto la kawaida, basi loweka kwa saa 1.
3. Baada ya uyoga kuondolewa kutoka kwenye maji na kukatwa vipande vikubwa au kuondoka kama ilivyo. Usimimine maji ambayo walikuwa wamelowa, itakuwa muhimu kwa kupikia zaidi.
4. Chambua na safisha karoti, vitunguu na vitunguu. Kata vitunguu katika sehemu 2, na ukate kitunguu na karoti vipande vipande vikubwa.
5. Katika skillet kwenye mafuta ya mboga, kaanga karoti, vitunguu na vitunguu, ukileta mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Kisha ongeza uyoga uliokaushwa kwenye mboga na kaanga chakula kwenye moto wa wastani kwa dakika 5-7.
7. Katika skillet nyingine, kaanga vipande vya bata hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kuweka nyama kwenye sufuria, weka moto juu mara moja ili iweze hudhurungi na kufunikwa na ganda, ambayo itaweka juisi yote kwenye vipande.
8. Ongeza mboga zilizochukuliwa na uyoga kwa bata.
9. Mimina kwenye brine ya uyoga ambayo uyoga uliokaushwa ulilowekwa. Fanya hivi kwa uangalifu, ikiwezekana kupitia uchujaji, ili uchafu uliooshwa kutoka kwenye uyoga usiingie.
10. Msimu wa sahani na chumvi, pilipili na viungo vyote. Koroga, chemsha, funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa saa moja.
11. Kutumikia moto na sahani yoyote ya pembeni, iliyomwagika na changarawe ambayo bata imechukuliwa.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika bata iliyooka na uyoga na viazi.
