Mchuzi wa haradali ya asali: kalori, mapishi na utayarishaji

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Mchuzi wa haradali ya asali: viungo kuu na tofauti. Je! Mavazi haya yanafaaje, ni nini ubadilishaji wa matumizi yake? Sheria rahisi za kutengeneza mchuzi, mapishi nayo.

Mchuzi wa haradali ya asali ni kuvaa kwa sahani anuwai, kawaida huwa na viungo vitatu - asali, haradali ya meza na mafuta. Mchuzi ni muhimu sana, kwa sababu muundo wake ni mchanganyiko wa bidhaa ambazo ni muhimu sana kwa afya. Pia ni kitamu sana, na inaweza kubadilishwa kwa jino tamu, ikiongeza asali zaidi, na kwa wapenzi wa "kusisimua", na msisitizo juu ya haradali. Faida nyingine isiyopingika ya mavazi haya ni urahisi wa maandalizi, dakika 15-20 tu - na mchuzi wa kunukia uko tayari. Na, kwa kweli, mtu hawezi kusema juu ya utofautishaji wake - mchuzi unafaa zaidi kwa kuku, lakini hii sio kusudi lake tu.

Muundo na maudhui ya kalori ya mchuzi wa haradali ya asali

Mchanganyiko wa kawaida wa mchuzi ni asali, haradali na mafuta ya ziada ya bikira, iliyochukuliwa kwa idadi sawa. Katika hali moja au nyingine, kama tulivyosema hapo juu, kupotoka kunawezekana, hata hivyo, tutachambua yaliyomo ya vitu vya kibaolojia kwenye bidhaa kwa msingi wa mapishi ya jadi.

Yaliyomo ya kalori ya mchuzi wa haradali ya asali ni 548 kcal kwa gramu 100, ambayo:

• Protini - 1, 9 g;
• Mafuta - 46.6 g;
• Wanga - 30, 1 g;
• Maji - 20 g.

Kumbuka kuwa mafuta katika kesi hii ni mboga katika asili, ambayo inamaanisha kuwa katika mwili hubadilishwa kuwa asidi ya mafuta na vifungo vya kaboni bure, ambayo ni mono- na polyunsaturated. Asidi hizi zina athari nzuri kwa mwili, husaidia kutambua kazi nyingi muhimu na kuokoa kutoka kwa magonjwa kadhaa. Kwa hivyo katika kesi hii tunazungumza juu ya mafuta, ambayo hayapaswi kuogopwa. Walakini, dhamana ya kuvaa haiko tu kwa mafuta yenye afya; vitu vingine pia viko kwenye mchuzi wa haradali ya asali.

Macronutrients kwa 100 g

• Potasiamu - 12 mg;
• Kalsiamu - 4, 67 mg;
• Magnesiamu - 1 mg;
• Sodiamu - 3.33 mg;
• Fosforasi - 6, 7 mg;
• Sulphur - 0.33 mg;
• Klorini - 6, 33 mg;

Microelements kwa 100 g

• Chuma - 0.4 mg;
• Iodini - 0, 67 mg;
• Manganese - 0.0113 mg;
• Cobalt - 0.1 mcg;
• Shaba - 19.67 mcg;
• Fluorini - 33, 33 mcg;
• Zinc - 0.0313 mg;

Vitamini kwa 100 g

• Vitamini B1 - 0, 003 mg;
• Vitamini B2 - 0.01 mg;
• Vitamini B5 - 0.033 mg;
• Vitamini B6 - 0.033 mg;
• Vitamini B9 - 5 mcg;
• Vitamini C - 0.67 mg;
• Vitamini E - 4.033 mg;
• Vitamini H - 0.013 mcg;
• Vitamini PP, NE - 0.41 mg.

Mali muhimu ya mchuzi wa haradali ya asali

Pia tutachambua faida za mchuzi wa haradali ya asali kulingana na muundo wa jadi - mafuta, asali, haradali. Walakini, ni lazima ikumbukwe kwamba viungo lazima viwe vya hali ya juu (tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa ubora wa asali) ili kupata athari zifuatazo za faida:

1. Kuimarisha kinga … Kwanza kabisa, mchuzi unadaiwa mali hii na asali. Kila mtu anajua juu ya mali ya bidhaa ili kuchochea ulinzi wa mwili. Kutumia kijiko 1 cha asali kwa siku imeonyeshwa ili kupunguza uwezekano wa kupata homa kwa 50%. Walakini, hata ikiwa haikuwezekana kuzuia homa, asali itasaidia katika matibabu yake. Ni muhimu kukumbuka kuwa inafanya kazi kama dawa ya kukinga na kama dawa ya kuzuia virusi kwa mtu mmoja. Mafuta ya mizeituni pia yana athari ya kuzuia uchochezi, asidi yake ya oleiki huondoa hatua za protini ambazo husababisha uchochezi. Mustard pia inajivunia mali yenye nguvu ya antimicrobial.
2. Kuboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula … Asali ina uwezo wa kupunguza shida nyingi za kumengenya, inafanya kazi haswa katika kuondoa kuvimbiwa, kutokwa na tumbo, kutokwa na damu, na hata hutumiwa katika kipimo cha matibabu kwa matibabu ya gastritis na vidonda. Mustard pia ina athari muhimu sana kwa shughuli ya njia ya utumbo, kukandamiza mimea ya pathogenic. Mafuta ya Mizeituni hutoa nyuzi za lishe, ambayo inaboresha peristalsis.
3. Utakaso wa mwili … Moja ya mali isiyojulikana, lakini muhimu sana ya bidhaa ya nyuki ni athari ya kutakasa damu na athari ya kuchochea kwenye mishipa ya damu. Kwa hivyo, asali sio tu hutakasa damu, lakini pia huzuia upungufu wa damu. Mafuta ya mizeituni, kwa upande wake, ni detoxifier inayojulikana kwa ini, hupunguza mzigo kwenye chombo hiki muhimu na huchukua kazi ya kujiondoa sumu hatari yenyewe.
4. Athari ya faida kwenye michakato ya kimetaboliki, kuzuia fetma … Mchuzi wa haradali ya asali ni wazo nzuri kwa meza ya lishe. Asali na haradali huchochea michakato ya kimetaboliki na kuharakisha kuchoma mafuta. Kama chanzo cha asidi ya mafuta yenye faida, mafuta ya mizeituni hutoa shibe haraka na huongeza hisia za utimilifu.
5. Kuboresha utendaji wa mfumo wa neva … Asali husaidia kuboresha usingizi, husababisha uzalishaji zaidi wa homoni ya melatonin, ambayo husaidia kulala vizuri na kuhakikisha kulala kwa sauti usiku kucha. Mafuta ya Mizeituni imethibitishwa kupambana na unyogovu.
6. Faida za uzazi … Katika suala hili, mchuzi ni muhimu kwa wanawake na wanaume. Kwa kwanza, inasaidia kuamsha nguvu ya ngono, ya pili kuboresha nguvu. Jukumu la aphrodisiac katika kesi hii huchezwa na asali na haradali.
7. Kuboresha hali ya ngozi ya uso … Mchuzi wa haradali ya asali ni kupata halisi kwa uzuri wa kike. Mafuta ya Mizeituni inashikilia rekodi ya yaliyomo kwenye vitamini kuu vya urembo A na E, ambayo husaidia kupambana na kutokamilika na kukuza maji makali. Asali, kwa upande wake, inalisha vizuri ngozi na inasaidia kupigana na ishara za kwanza za kuzeeka.
8. Mali ya kupambana na saratani … Vitamini E hapo juu haifanyi kazi tu katika kupigania uzuri wa kike, lakini pia katika kukabiliana na itikadi kali ya bure, kiwango cha ziada cha ambayo inaweza kusababisha ukuaji usiokuwa wa kawaida wa Masi na kusababisha ukuzaji wa uvimbe, pamoja na mbaya.
9. Saidia kuzuia na kutibu ugonjwa wa sukari … Watu wachache wanajua, lakini na ugonjwa wa sukari lazima uzuie sio tu kiwango cha chakula kilicho na sukari, lakini pia vyakula vya mafuta. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba insulini inafanya kazi chini ya ufanisi katika mazingira yenye grisi. Walakini, tunahitaji mafuta kabisa kama kiunga katika mchakato wa kimetaboliki. Uuzaji unabadilisha mafuta yenye afya, ambayo yana mafuta mengi. Asali, kwa upande wake, itakuwa mbadala bora ya sukari iliyosafishwa.
10. Kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa … Faida nyingine ya mafuta yenye afya ni uwezo wao wa kuongeza kile kinachoitwa cholesterol nzuri na kupunguza cholesterol mbaya. Huu ni uzuiaji bora wa atherosclerosis na, kama matokeo, ukuzaji wa hali ya moyo mkali.

Kama unavyoona, mchuzi wa haradali ya asali sio raha tu ya upishi, lakini dawa halisi. Ikiwa una tabia ya kula sahani na mchuzi huu mara 3-5 kwa wiki, unaweza kutegemea athari nzuri za kiafya, haswa ikiwa ukibadilisha na mayonesi iliyonunuliwa dukani.

Uthibitishaji na madhara ya mchuzi wa haradali ya asali

Bidhaa yoyote, pamoja na mali muhimu, ina ubadilishaji kadhaa. Mchuzi wa haradali ya asali sio ubaguzi: asali na haradali ni bidhaa zilizo na athari inayotamkwa ya kibaolojia. Hii inamaanisha kuwa watafaidika na mwili wenye afya, lakini mbele ya magonjwa fulani, wanaweza kudhuru.

Mchuzi wa haradali ya asali unaweza kudhuru wakati:

• Magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo - mbele ya usumbufu mdogo katika kazi ya njia ya utumbo, mchuzi wa asali-haradali unaweza kuwa dawa na kurudisha usawa uliotikiswa kidogo, lakini ikiwa tunazungumza juu ya magonjwa makubwa kama vile vidonda na gastritis, bidhaa hiyo inapaswa kutupwa.
• Shida za jino - imethibitishwa kuwa asali husababisha kuoza kwa meno haraka kuliko sukari iliyosafishwa au pipi, na kwa hivyo, baada ya kuitumia, kwa kuzuia, unahitaji suuza kinywa chako au mswaki meno yako. Kwa wale ambao tayari wana shida ya meno, ni bora kuepukana na bidhaa hii kabisa.
• Tabia za mzio - asali inachukuliwa kama bidhaa yenye mzio sana, na kwa hivyo, kwa uangalifu mkubwa, mchuzi unapaswa kuletwa ndani ya lishe kwa wale ambao wanakabiliwa na athari ya mzio. Kwa sababu hiyo hiyo, kufuatilia kwa uangalifu majibu, unahitaji kula mchuzi kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, na pia watoto chini ya miaka 3.
• Magonjwa ya gallbladder - mafuta ya mzeituni huchochea utokaji wa bile na inaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo.
• Magonjwa ya njia ya upumuaji na figo - mbele ya magonjwa haya, haradali, ambayo ni sehemu ya mchuzi, ni marufuku.

Inafaa pia kutaja umuhimu wa kipimo: matumizi mabaya ya bidhaa yanaweza kusababisha dalili mbaya hata kwa mtu mwenye afya kabisa. Sahani za msimu na kiwango kizuri cha mchuzi na mavazi mbadala ya asali-haradali na zingine zenye afya.

Kumbuka kwamba kuchukua nafasi ya mafuta ya mzeituni na mafuta ya mboga iliyosafishwa itapunguza faida zote za mchuzi.

Kumbuka! Ikiwa una hali mbaya za kiafya ambazo hazijaorodheshwa hapo juu, ni bora kushauriana na daktari wako kabla ya kuingiza bidhaa kwenye lishe. Kwa kuongezea, ikiwa unaongeza viungo vya ziada kwenye mavazi, jifunze ubadilishaji wao kando.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa haradali ya asali?

Sio ngumu hata kuandaa mchuzi wa haradali ya asali, lakini lazima ikumbukwe kwamba asali tu ya kioevu inafaa. Bidhaa ya asili kwa msimu wa baridi, kama watu wanasema, ni pipi. Ikiwa yako iko katika hali hii, haupaswi kwenda dukani kwa kioevu, haitakuwa ya asili, unahitaji tu kuyeyuka iliyopo kwenye umwagaji wa maji. Kiwango cha chini cha asali kinayeyuka, ina faida zaidi.

Kwa hivyo, kama tulivyosema, kuna aina nyingi za mapishi ya mchuzi wa haradali, tutachambua chache:

1. Mchuzi wa kawaida … Changanya asali (kijiko 1) na haradali (kijiko 1), koroga vizuri. Ikiwa unatumia chumvi, unahitaji kuongeza chumvi kwenye mchuzi katika hatua hii. Ongeza mafuta ya mzeituni (60 ml) katika hatua ya mwisho na uchanganya vizuri.
2. Mchuzi na limao na viungo … Ili kutengeneza mchuzi wa haradali ya asali, kwanza changanya asali, haradali na limau (kijiko 1 kila moja). Kisha ongeza Bana ya nutmeg, karafuu ya vitunguu iliyovunjika chini ya vyombo vya habari, chumvi ili kuonja. Mwishowe, mimina mafuta (50 ml). Koroga mavazi vizuri baada ya kila hatua.
3. Mchuzi wa tangawizi … Suuza limao vizuri, punguza juisi kutoka nusu na uondoe zest kutoka nusu hiyo na grater nzuri. Pia piga mzizi wa tangawizi (gramu 15). Unganisha viungo vilivyoandaliwa na asali (gramu 25), haradali (gramu 15) na vitunguu saga (karafuu 2). Pilipili, chumvi kwa ladha, ongeza mafuta (60 ml), changanya vizuri.
4. Cream cream kulingana … Ikiwa unataka mchuzi wa denser, unaweza kutumia cream ya siki badala ya mafuta. Unganisha haradali na asali (gramu 15 kila moja), vitunguu iliyokatwa (karafuu 1), ongeza chumvi, pilipili, mbegu za bizari iliyokunwa ili kuonja. Wakati viungo vyote vimeunganishwa vizuri, ongeza cream ya siki (gramu 120).

Tafadhali kumbuka kuwa hizi ni mapishi maarufu tu ya mchuzi, unaweza kujaribu na kuongeza viungo kadhaa kulingana na sahani ambayo itaambatana.

Mapishi ya Mchuzi wa Asali ya Haradali

Mchuzi wa haradali ya asali ni wa ulimwengu wote - ni mzuri kwa saladi nyepesi za asili, na kwa kozi kuu kuu za samaki, kuku na nyama. Kwa kuongezea, inapaswa kuzingatiwa kuwa mavazi haya hayawezi tu kama mchuzi wa sahani iliyomalizika, lakini pia hucheza jukumu la marinade.

Wacha tuangalie sahani kadhaa za kupendeza na mchuzi wa haradali ya asali:

• Nuggets za kuku na mchuzi wa haradali ya asali … Kata kifua cha kuku (gramu 700) vipande vidogo, weka bakuli, funika na cream (100 ml), acha kwa nusu saa. Saga cornflakes (kikombe 1), ongeza paprika (kijiko 1) na chumvi (kijiko 1/4), ikiwa nafaka sio tamu, unaweza pia kuongeza sukari (kijiko cha 1/2). Futa cream, mimina nafaka iliyoangaziwa ndani ya bakuli la vipande vya kuku, koroga na uweke vipande kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika oveni kwa digrii 180, kula na mchuzi wa haradali ya asali.
• Sandwich ya Kidenmaki … Kata kipande cha mkate wa rye, mafuta kidogo na siagi, mimina na mchuzi wa haradali ya asali. Sasa ongeza arugula, kipande cha lax kidogo ya chumvi na vipande viwili vya sill, na vile vile pete za vitunguu nyekundu na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Pamba na kabari ya limao.
• Sahani ya asili ya viazi … Chemsha viazi (gramu 400), kata vipande. Kaanga apple (kipande 1), kata vipande vipande, na leek (gramu 20) kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza maharagwe mabichi (gramu 200), simmer kwa dakika kadhaa. Hamisha viazi kwenye skillet, koroga na kuzima moto. Kutumikia na mchuzi wa haradali ya asali.
• Saladi ya mboga yenye joto na mackerel … Chop zukini, mbilingani, pilipili ya kengele (gramu 100 kila moja) kwenye vipande vikubwa, kaanga na vitunguu vilivyokatwa (gramu 40) kwenye sufuria. Msimu wa mboga zilizopikwa na chumvi na pilipili ili kuonja, msimu na mafuta (40 ml) na siki ya balsamu (40 ml). Kata makrill (kipande 1), funga kwenye foil na uoka - dakika 20 kwa digrii 180. Weka mboga zilizoandaliwa kwenye bamba, ongeza nyanya za nusu ya cherry (gramu 100) na majani ya lettuce yaliyokatwa na mikono (gramu 40), weka samaki karibu na hiyo na mimina mchuzi juu ya sahani.

Kumbuka! Haifai kuweka mchuzi wa asali-haradali kwa uhifadhi wa muda mrefu. Kwa kweli, inapaswa kupikwa masaa 2 kabla ya kutumikia, kwa hivyo mavazi yatakuwa na wakati wa kunywa vizuri, lakini hayatapoteza vitamini, madini na hayataharibika.

Ukweli wa kupendeza juu ya mchuzi wa haradali ya asali

Ili kufanya mchuzi sio kitamu tu, bali pia uwe na afya, fikia uteuzi wa viungo vyake kwa uwajibikaji iwezekanavyo:

• Siagi inahitajika kutumia, ikiwa sio mzeituni, basi bado lazima iwekwe haijasafishwa kwa baridi. Pia, zingatia chupa - usinunue bidhaa kwenye chombo cha uwazi. Vitamini E, ambayo ni matajiri katika mafuta yoyote ambayo hayajasafishwa, imeoksidishwa na mwanga na inageuka kutoka kwa kiwanja muhimu hadi ile inayodhuru.
• Mpendwa inashauriwa kununua kutoka kwa mfugaji nyuki anayeaminika ambaye hawalishi nyuki sukari. Kwa njia, unaweza kuangalia ubora wake na jaribio rahisi: weka bidhaa kidogo kwenye spatula ya mbao na ulete mechi iliyoangaziwa, asali nzuri itaanza kuyeyuka, asali mbaya itawaka kidogo, na harufu ya tabia ya sukari iliyowaka itaonekana.
• Kuhusu haradali, hapa shida ya chaguo iko tu katika uteuzi wa aina ya viungo. Kwa hivyo, ikiwa utaifanya mwenyewe kutoka kwa unga, ladha itaonekana kuwa ya kupendeza, lakini bidhaa iliyomalizika, kama sheria, ni laini.
• Nyongeza bora nyongeza cream cream, cream, viini vya mayai, kitunguu saumu, tangawizi, mchuzi wa soya, maji ya limao, aina anuwai ya mizabibu inachukuliwa kutumiwa kwenye mchuzi. Unaweza pia kuongeza mimea iliyokatwa, mboga, karanga, nk kwa mavazi ya haradali ya asali.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa haradali ya asali - tazama video:

Mchuzi wa haradali ya asali ni hafla nadra wakati faida nzuri za kiafya na ladha nzuri ni pamoja. Matumizi ya kawaida ya uvaaji huu ili kunukia sahani kadhaa ni tabia nzuri kiafya. Walakini, uchaguzi wa bidhaa za kutengeneza mchuzi lazima ufanyike kwa uwajibikaji. Kwa kuongezea, ni muhimu usisahau juu ya kipimo hicho - matumizi mengi na kupuuza ubashiri hakuwezi tu kubatilisha faida, lakini pia kusababisha madhara.