Kichocheo na picha ya keki ya karoti na karanga na mdalasini. Dessert maridadi ya manukato.
Yaliyomo ya mapishi na picha:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya keki ya karoti
- Mapishi ya video
Keki ya karoti ni dessert yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kutoka mikate yenye juisi na karanga, iliyowekwa kwenye cream laini ya siki. Inayo rangi nzuri, angavu, na pia ina afya zaidi kuliko dessert zingine kwa sababu ya muundo wa vitamini wa karoti na karanga. Kuna dhahiri wazi ya mdalasini na peel ya limao katika ladha, kwa hivyo huwezi hata kusema mara moja kuwa kuna karoti katika muundo. Keki zenyewe zina unyevu kidogo, lakini kwa sababu ya hii, zimelowekwa haraka. Katika kichocheo cha kawaida, keki hupakwa na cream ya siki, inaweza pia kuwa curd, siagi au custard, kulingana na hamu yako. Kama matokeo, inageuka kuwa nzito kabisa, lakini ni laini sana, yenye viungo na ya kitamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 266 kcal.
- Huduma - 2 kg
- Wakati wa kupikia - masaa 10 - kutengeneza jibini la cream, masaa 2 - kutengeneza keki
Viungo:
- Sukari - glasi 1 (kwa keki)
- Mayai ya kuku - pcs 3. (kwa keki)
- Karoti - pcs 3. saizi ya kati (kwa keki)
- Poda ya kuoka - 2 tsp (kwa keki)
- Mafuta ya mboga - 60 ml (kwa keki)
- Walnuts - 100 g (kwa keki)
- Unga ya ngano - glasi 1 (kwa keki)
- Sukari ya Vanilla - 1 kifuko (kwa keki)
- Limau - 1 pc. (kwa keki)
- Mdalasini - 1 tsp (kwa keki)
- Cream cream 25% - 400 g (kwa cream)
- Juisi ya limao - vijiko 2 (kwa cream)
- Sukari - vikombe 0.5, sukari ya unga - 3 tbsp. (kwa cream)
- Cream cream 15% - 350 g (kwa cream)
- Gelatin - kijiko 1 (kwa cream)
Hatua kwa hatua maandalizi ya keki ya karoti
1. Ondoa zest kutoka kwa limao kwa kutumia grater nzuri, punguza juisi, tunahitaji zest ya keki, na juisi kwa cream.
2. Ili kupamba keki vizuri, ni muhimu kupata msimamo thabiti wa cream, kwa hii tunapunguza cream ya siki ya 25% ya mafuta na maji ya limao na tupa kwenye ungo kupitia cheesecloth, weka kwenye baridi kwa angalau 10 masaa, kwa hivyo tunapata muundo kama cream - jibini. Itafanya cream bora ya mapambo ambayo inaweka sura yake vizuri. Kwa hivyo ikiwa utafanya keki kama hiyo, kisha toa cream ya mapema kabla, vizuri, au nunua jibini la cream tayari.
3. Kwa sasa, wacha tuanze kuandaa bidhaa za kutengeneza unga wa keki. Chambua, osha na kusugua karoti. Ikiwa ni ya juisi sana na hutoa kioevu nyingi, usikamua nje, iwe hivyo, wakati tu unapooka mikate, wape muda zaidi.
4. Kausha walnuts kwenye sufuria ya kukausha au kwenye oveni, kisha uikate kidogo na kisu.
5. Piga mayai na sukari na vanila hadi iwe laini, ongeza mafuta ya mboga, karoti iliyokunwa na zest ya limao. Koroga kila kitu vizuri.
6. Kisha ongeza viungo vikavu: unga, mdalasini, unga wa kuoka. Pepeta unga kupitia ungo. Changanya kila kitu.
7. Katika hatua hii, kulingana na kichocheo cha keki ya karoti, ongeza walnuts. Koroga na whisk au kijiko mpaka ueneze sawasawa kwenye unga. Msimamo wake utakuwa maji kidogo.
8. Ni bora kupika keki mbili kwa zamu, kwani unga na karoti ni unyevu wa kutosha, na ukiioka na keki nyembamba, itaoka haraka. Gawanya katika sehemu mbili na uoka kwa fomu inayoweza kutenganishwa (Nina sura ya sentimita 20) kwa digrii 180 kwa dakika 30. Utakuwa na keki mbili.
9. Utayari unaweza kuchunguzwa na skewer nyembamba ya mbao. Unaweza, kwa kweli, kuoka kila kitu mara moja na keki moja, kisha uikate katika sehemu kadhaa, lakini itachukua muda mwingi. Keki ni laini kidogo kwa sababu ya karoti, lakini wakati huo huo sio mbichi. Kwa kuwa watakua kidogo kwenye oveni kwa sababu ya unga wa kuoka, kila keki inaweza kugawanywa katika mbili zaidi. Hawahitaji uumbaji.
10. Ifuatayo, wacha tuanze kuandaa cream kwa keki. Mimina kijiko 1 cha gelatin na vijiko 3 vya maji baridi ya kuchemsha. Na weka kando kwa dakika 10 ili uvimbe. Chukua siki cream 15% ya mafuta na kuipiga na sukari. Kwa kweli, msimamo wa cream hiyo itakuwa maji. Hii ndio tutatumia gelatin. Futa kwenye microwave au kwenye umwagaji wa maji, ongeza kwenye cream ya sour na koroga vizuri. Kwa kweli, unaweza kuchukua cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani au mafuta sana na kuipiga na sukari. Ninatumia cream 15% ya siki kwa kalori kidogo. Unafanya unavyoona inafaa.
11. Sasa wacha tuanze kukunja keki. Chukua sahani, weka kijiko cha cream katikati ili gundi safu ya kwanza ya safu ya keki. Kisha chukua fomu inayoweza kutenganishwa na kuiweka kwenye keki kutoka hapo juu, kwani tutajaza cream, fomu inapaswa kuishika kati ya keki. Tunaweka cream kwenye keki ya kwanza, kisha weka ya pili, na kadhalika hadi mwisho. Sio lazima kupaka keki ya juu kabisa na cream hii. Sasa weka keki kwenye jokofu kwa angalau saa, ili gelatin ikamate na, tunapoondoa pete inayoweza kutenganishwa, cream haitiririka.
12. Ifuatayo, andaa cream ya kupamba keki ya karoti na karanga na mdalasini. Ili kufanya hivyo, piga tu jibini la cream na sukari ya unga na mchanganyiko. Kwa njia, mchanganyiko sio lazima, hata whisk inatosha.
13. Chukua keki, kwa upole tembeza kisu nyembamba kwenye duara, kati ya pande za keki na ukungu, toa pete iliyogawanyika. Punguza pande na safu ya juu ya keki na cream. Kiwango vizuri.
14. Kisha weka cream iliyobaki kwenye begi la bomba na bomba maalum na pamba pande na sanamu za cream. Nyunyiza karanga juu.
15. Tengeneza karoti nzuri kutoka kwa mastic na uziweke juu. Hiyo ni yote, keki iko tayari. Weka kwenye jokofu na iache iloweke vizuri. Keki kama hiyo ya karoti itakuwa mapambo mazuri kwa meza ya sherehe, na wageni watafurahi na ladha yake ya kupendeza na laini.
Mapishi ya video ya keki ya karoti
1. Jinsi ya kutengeneza keki ya karoti:
2. Kichocheo cha keki ya karoti hatua kwa hatua:
