Fungua mkate wa mkate wa Kifaransa na kujaza kwa juisi - quiche na kuku. Laini laini, ya kuridhisha na ya kupendeza. Na upekee wake uko katika ukweli kwamba inaweza kuliwa baridi na moto.
Yaliyomo ya mapishi:
- Kuku Quiche - Vidokezo na Ujanja muhimu
- Quiche na kuku na uyoga - mapishi ya hatua kwa hatua
- Pie quiche ya kuku
- Mapishi ya video
Mfaransa alikopa kichocheo cha quiche ya kuku kutoka kwa Wajerumani, ambapo mkate huu wa Lorraine ulitengenezwa kutoka kwa chakula kilichobaki. Quiche imeandaliwa kutoka kwa unga uliokatwa na kujaza cream kutoka kwa mchanganyiko wa mayai, cream na jibini. Kujaza inaweza kuwa sio kuku tu, lakini tofauti zaidi, kwa mfano, mboga au samaki. Pamoja naye, unaweza kufikiria salama, na kila wakati unapata keki na ladha mpya. Katika hakiki hii, tutazingatia mapishi ya quiche na kuku na uyoga. Itakuwa kifungua kinywa kizuri, chakula cha mchana na chakula cha jioni kwa familia nzima, vitafunio vyepesi au vitafunio kwa kikundi kizuri cha marafiki. Sio aibu kumtumikia mezani na kuwalisha wageni. Bidhaa zilizooka huonekana nzuri na huenda vizuri na divai.
Kuku Quiche - Vidokezo na Ujanja muhimu
- Soda ya kuoka na unga wa kuoka ni bidhaa zinazobadilishana. Ripper imechanganywa na unga, na soda huzimishwa na asidi (siki, maji ya limao, kefir). Vinginevyo, bidhaa zilizookawa zitakuwa na ladha mbaya.
- Unaweza kupika keki ya pumzi mwenyewe, au kurahisisha kazi, unaweza kununua tayari katika duka kuu.
- Ili kufanya kumaliza kujaza juisi, ongeza cream ya siki, vipande vya siagi au mayonesi kwake. Kwa kusudi sawa, mama wa nyumbani, wakati wa kutengeneza bidhaa hiyo, paka siagi kwenye kujaza, weka bacon, vipande vya bacon au mafuta ya kuku.
- Inashauriwa usiongeze vitunguu mbichi kwa bidhaa zilizooka. Inachukua muda mrefu kupika na mara nyingi hubaki crispy. Ili kuepuka hili, ni bora kukaanga. Ladha ya pai itafaidika sana na hii.
- Ili kufanya bidhaa zilizooka kuwa laini na laini zaidi, baada ya kuziondoa kwenye oveni, funika mkate wa kuku na kitambaa cha pamba na uache kupoa.
- Kuku inaweza kukaangwa, kuchemshwa, au kuvuta sigara. Imekatwa vipande vipande au kung'olewa kando ya nyuzi.
- Uyoga lazima uchomwe kabla. Ikiwa utaziweka mbichi, zitatoa unyevu wakati wa mchakato wa kuoka, ambayo itafanya keki iwe mvua.
- Bidhaa za ziada kwa pai inaweza kuwa vitunguu, nyanya, mboga zingine, mimea, viungo, nk.
- Unaweza kuunda keki katika sura moja kubwa ya mviringo au ya mstatili, na vile vile kwenye vikapu vidogo.
Quiche na kuku na uyoga - mapishi ya hatua kwa hatua
Kuku na uyoga quiche ni pai maarufu zaidi ya Ufaransa. Kujaza kunaweza kuongezewa na bacon, Uturuki, leek na kila aina ya kujaza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 327 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Matiti ya kuku ya kuchemsha - 2 pcs.
- Keki ya msingi iliyotengenezwa tayari - 400 g
- Jibini - 150 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream - 300 ml
- Champignons - 300 g
- Nyanya za Cherry - pcs 10.
- Vitunguu - 2 kabari
- Chumvi - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Ondoa unga kutoka kwenye freezer na uipoteze. Toa nje na kipenyo kikubwa kidogo kuliko fomu na uweke chakula ndani yake. Kuchomwa kwa uma na kuhifadhi kwenye jokofu.
- Baada ya nusu saa, ondoa kwenye jokofu na uweke mzigo kwenye unga, kwa mfano, mimina kwenye maharagwe au mbaazi, na uoka kwenye oveni moto hadi 190 ° С kwa dakika 15.
- Kata matiti ya kuku ya kuchemsha vipande vipande.
- Kata champignon vipande vipande na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta. Chumvi na pilipili.
- Grate jibini, laini kukata vitunguu.
- Kumwaga, unganisha mayai, cream, vitunguu na jibini.
- Ondoa unga uliooka kutoka kwenye oveni, toa mzigo, usambaze uyoga na kifua cha kuku. Jaza na ushike kwenye nyanya za cherry.
- Tuma keki kwenye oveni kwa nusu saa saa 190 ° C.
- Kutumikia quiche iliyokamilishwa na kuku na uyoga joto au baridi.
Pie quiche ya kuku
Kama unavyojua, unaweza kuja na ujazaji wa tangazo la infinitum. Katika kichocheo hiki, tutaandaa mkate na kitambaa cha kuku, uyoga na pilipili. Hii ni bidhaa isiyo ngumu kabisa katika utekelezaji, wakati keki ni ya kuridhisha sana na yenye harufu nzuri.
Viungo:
- Matiti ya kuku ya kuchemsha - 1 pc.
- Champignons - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nzuri ya kengele - 1 pc.
- Keki ya uvutaji - safu 1
- Jibini - 300 g
- Mayai - 1 pc.
- Cream cream - kijiko 1
- Siagi - kwa kulainisha ukungu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Kata kitunguu ndani ya cubes na suka kwenye mafuta ya mboga hadi iwe wazi.
- Kata champignons na kaanga na vitunguu.
- Unganisha matiti ya kuku ya kuchemsha, uyoga, vitunguu. Ongeza 1/3 ya jibini iliyokunwa, ongeza cream ya siki na yai iliyopigwa. Chumvi na changanya vizuri.
- Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta na usambaze unga uliovingirishwa chini, na kutengeneza pande za 1, 5-2 cm.
- Panua kujaza sawasawa juu, weka pilipili ya kengele, ukate vipande vipande na uinyunyike na shavings iliyobaki ya jibini.
- Jotoa oveni hadi digrii 190 na uoka mkate kwa dakika 30 ili kuyeyusha jibini.
Mapishi ya video:
