Tatart Taten na maapulo

Orodha ya maudhui:

Tatart Taten na maapulo
Tatart Taten na maapulo
Anonim

Haihitaji ujuzi wowote maalum. Baridi ya kupendeza na ya joto. Inatumiwa na ice cream na vinywaji moto. Kielelezo cha vyakula vya Kifaransa ni mkate wa apple wenye sukari na sukari na siagi Tart Taten. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.

Tart iliyo tayari na maapulo
Tart iliyo tayari na maapulo

Tart Taten ni moja ya dessert maarufu zaidi ya Ufaransa. Ni mkate wa apple wa ndani, ambao maapulo hukaangwa kwenye siagi na sukari kabla ya kuoka mkate. Inapendwa ulimwenguni kote kwa ladha yake ya kupendeza na urahisi wa maandalizi. Inakwenda vizuri na vinywaji moto na ice cream ya vanilla.

Hadithi ya Taten inafurahisha zaidi. Uumbaji huu wa upishi ulizaliwa mnamo 1898 katika hoteli ya dada Stefan na Caroline Taten huko Lamotte-Bevron. Wakati wa kupika, Stephanie alisahau kutengeneza kikapu cha keki ya mkato na kuweka maapulo ya caramelized ndani ya ukungu. Ili nisibadilishe chochote, nilifunika tunda na unga juu. Kama matokeo, keki "isiyo sahihi" ilifurahisha wageni wa hoteli. Kosa kitamu likawa sifa ya kuanzishwa kwa dada wa Taten na kufanya jina lao liwe maarufu ulimwenguni kote.

Wazo la Tart Taten - matunda unayopenda ni caramelized (pears, peaches, apricots …), ambazo huoka na kufunikwa na unga. Keki ya chini-chini ni laini na unga unabaki crispy vya kutosha. haoga katika juisi. Sio muhimu sana ni utofauti wake, kwani aina yoyote ya tufaha inaweza kutumika kwa bidhaa.

Tazama pia jinsi ya kutengeneza tart ya limao.

  • Maudhui ya kalori kwa 100 g - 525 kcal.
  • Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
  • Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Picha
Picha

Viungo:

  • Unga - 150 g
  • Chumvi - Bana
  • Mayai - 1 pc.
  • Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
  • Siagi - 120 g kwa unga na 50 g kwa kukaanga maapulo
  • Maapulo - pcs 2-3. kulingana na saizi
  • Sukari - 50 g

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa Tart Taten na maapulo, kichocheo na picha:

Siagi hukatwa na kuwekwa kwenye wavunaji
Siagi hukatwa na kuwekwa kwenye wavunaji

1. Kata siagi kwenye joto baridi (sio joto au kutoka kwenye freezer) vipande vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye bakuli la processor ya chakula.

Aliongeza mayai kwa mvunaji
Aliongeza mayai kwa mvunaji

2. Halafu ongeza yai mbichi.

Unga hutiwa ndani ya wavunaji
Unga hutiwa ndani ya wavunaji

3. Mimina unga, ambao hupepetwa kwenye ungo mzuri, ili iwe na utajiri na oksijeni na keki ni laini. Kisha ongeza chumvi kidogo.

Unga hukandiwa
Unga hukandiwa

4. Kanda unga laini ambao haushikamani na mikono na pande za vyombo.

Unga hupigwa na kupelekwa kwenye jokofu
Unga hupigwa na kupelekwa kwenye jokofu

5. Ondoa unga kutoka kwa wasindikaji wa chakula, uifunge kwa mikono yako, tengeneza mpira wa pande zote, funika na begi la plastiki na jokofu kwa nusu saa.

Sukari na siagi hukaangwa kwenye sufuria ya kukaanga
Sukari na siagi hukaangwa kwenye sufuria ya kukaanga

6. Wakati huo huo, andaa kujaza. Weka siagi na sukari kwenye skillet na kuyeyuka.

Sukari na siagi hukaangwa kwenye sufuria ya kukaanga hadi ikamilike
Sukari na siagi hukaangwa kwenye sufuria ya kukaanga hadi ikamilike

7. Caramelize sukari juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.

Maapulo yaliyokatwa kwenye kabari yamewekwa kwenye sufuria ya kukaanga
Maapulo yaliyokatwa kwenye kabari yamewekwa kwenye sufuria ya kukaanga

8. Osha na kausha apples kwa kitambaa cha karatasi. Ondoa msingi na kisu maalum, kata vipande, ambavyo viliweka sufuria juu ya sukari ya caramelized.

Maapuli yaliyomwagika na mdalasini
Maapuli yaliyomwagika na mdalasini

9. Nyunyiza maapulo na mdalasini.

Unga hutolewa kwenye safu nyembamba ya duara na kuweka juu ya maapulo
Unga hutolewa kwenye safu nyembamba ya duara na kuweka juu ya maapulo

10. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na utumie pini ya kuzungusha kuikunja kwenye safu nyembamba ya karibu 5 mm, ambayo hukatwa kwa umbo la duara kwa kipenyo cha sufuria. Pindua unga kwenye pini inayobiringanya na uhamishe kwa upole na uweke juu ya maapulo.

Kitambaa cha tart na maapulo hutumwa kuoka kwenye oveni
Kitambaa cha tart na maapulo hutumwa kuoka kwenye oveni

11. Bonyeza unga vizuri kwenye maapulo. Tuma Taten ya Tart na maapulo kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Mara tu keki ikapakwa rangi, toa kutoka kwenye oveni. Poa kidogo, kwa sababu ni dhaifu sana wakati wa moto. Kisha uondoe kwa upole kutoka kwenye ukungu na ugeuke. Nyunyiza sukari ya icing ikiwa inataka.

Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kufanya tart ya Kifaransa ya tart Taten.

Ilipendekeza: