Sausage ni bidhaa inayopendwa na wengi. Walakini, watengenezaji wake sio wote wanajali na huongeza kila aina ya viongeza vya hatari kwa muundo. Kwa hivyo, ninapendekeza kupika sausage nyumbani peke yako.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Duka na sausage ya nyumbani - mbingu na dunia. Unataka kula bidhaa ya nyumbani tena na tena, ambayo haiwezi kusema juu ya ile ya viwanda. Sausage ya kujifanya ina ladha ya kushangaza, muundo na harufu. Kwa kuongeza, teknolojia ya kupikia sio ngumu kabisa. Walakini, bado unahitaji kujua siri kadhaa na ujanja ili sausage iliyotengenezwa nyumbani iwe bora.
- Kwa sausage, unaweza kutumia bidhaa yoyote ya nyama na offal: ini, mapafu, tumbo, figo, moyo. Bidhaa-inaweza kuwa yoyote: nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo au pamoja.
- Ili kulainisha ladha na juisi ya sausage, ongeza mafuta, cream au mafuta ya nguruwe.
- Ikiwa figo zimeongezwa kwenye sausage, basi hukatwa kabla na kulowekwa ndani ya maji.
- Ni bora kuchukua viungo safi chini, kwa hivyo hawatakuwa na wakati wa hali ya hewa kabla ya kupika na watatoa harufu ya sausage na ladha.
- Unaweza kutumia sausage ya kujifanya kwa njia sawa na ununuliwa. Kwa utayarishaji wa vivutio baridi, sandwichi, saladi na chakula cha moto.
- Kiunga cha kujifunga lazima kiweke kwenye nyama iliyokatwa: yai, wanga, semolina, jibini.
- Inawezekana pia kuongeza vifaa vya ziada kwa sausage, kama vitunguu, mimea, uyoga, karanga, nafaka.
- Ikiwa hakuna kiboreshaji cha chakula, basi filamu ya chakula au mfuko wa plastiki hutumiwa kupika sausage bila matumbo, na karatasi ya karatasi ya kuoka au ya kuoka hutumiwa kuoka kwenye oveni.
- Bidhaa hiyo inaweza kutengenezwa kutoka kwa nyama iliyopangwa laini na yenye usawa au kutoka kwa bidhaa za kusaga. Inategemea upendeleo wako.
- Baada ya kupika, bidhaa iliyomalizika imepozwa kwenye joto la kawaida. Kisha huiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
- Sausage imehifadhiwa kwenye karatasi ya ngozi au begi iliyofungwa vizuri kwenye jokofu kwa karibu wiki.
Kumbuka: bidhaa zote-mbadala zinaweza kubadilishwa na bidhaa zingine zozote na spishi za wanyama au ndege.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 294 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Tumbo la kuku - 300 g
- Mioyo ya kuku - 300 g
- Ini ya kuku - 300 g
- Nguruwe ya nguruwe - 200 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kupika sausage ya nyumbani kutoka kwa offal
1. Osha offal chini ya maji ya bomba. Ondoa grisi na filamu. Kavu vizuri na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye processor ya chakula, ambapo weka kiambatisho cha kisu cha kukata.
2. Kanda chakula mpaka kiwe laini na laini. Utaratibu huu pia unaweza kufanywa na grinder ya nyama. Pia pindua au saga mafuta ya nguruwe na processor ya chakula.
3. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari. Ongeza kwenye nyama iliyokatwa.
4. Chumia machungu na chumvi na pilipili. Ongeza mimea ya ziada na viungo ili kuonja, ikiwa inavyotakiwa. Pia mimina katika yai moja.
5. Koroga chakula vizuri hadi laini.
6. Ninashauri kupika sausage. Kwa hivyo, ikiwa kuna matumbo, basi uwajaze na nyama iliyokatwa. Ikiwa sivyo, basi chukua kipande cha filamu ya chakula na uweke sehemu ya nyama iliyokatwa juu yake.
7. Tembeza chakula kwenye sausage na salama kingo. Funga sausage na nyuzi kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Utaratibu huu ni wa hiari. Inatoa tu sura nzuri kwa sausage.
8. Weka sausage kwenye sufuria na maji ya kunywa na upike kwenye jiko kwa dakika 40-45.
tisa. Ondoa sausage iliyokamilishwa kutoka kwa mchuzi, kuiweka kwenye sahani na baridi kwenye joto la kawaida bila kuifungua kutoka kwenye begi. Kwa sababu sausage ya moto inakabiliwa na brittleness. Inapopozwa kabisa, tuma kwa jokofu kwa masaa 2 ili iweze kufungia vizuri. Kisha kata sausage iliyotengenezwa nyumbani kwa pete na utumie.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika sausage ya ini ya ini.
