Pancakes nyembamba nyembamba

Orodha ya maudhui:

Pancakes nyembamba nyembamba
Pancakes nyembamba nyembamba
Anonim

Watu wengi wanafikiria kuwa kutengeneza pancake wakati wa kufunga haiwezekani. Walakini, ukiondoa viungo kuu vya siagi, mayai na maziwa, unaweza kufurahiya keki zako unazozipenda bila kizuizi.

Pancakes nyembamba nyembamba
Pancakes nyembamba nyembamba

Yaliyomo ya mapishi:

  • Jinsi ya kutengeneza keki za konda - hila na vidokezo
  • Konda pancake nyembamba - mapishi ya kawaida
  • Pancakes nyembamba za Lenten na maji ya madini
  • Pancakes za Kwaresima juu ya maji na kahawa
  • Paniki za kwaresima juu ya maji na maji ya limao
  • Konda keki na chachu - mapishi ya kawaida
  • Konda keki na chachu na juisi ya nyanya
  • Konda pancakes nyembamba na mashimo - kichocheo na juisi ya apple
  • Konda pancake zisizo na yai na manjano
  • Mapishi ya video

Pancakes nchini Urusi daima imekuwa ikizingatiwa sakramenti takatifu. Kuna hata imani kwamba paniki nyingi unazokula kwenye Shrovetide, mwaka mzima utakuwa na furaha na utajiri. Ni muhimu kukumbuka kuwa aina za keki hutegemea muundo na teknolojia ya kupikia, na sifa za kitaifa. Vipande vya jua vinavyozunguka vinaweza kupatikana katika Kifaransa, Kiingereza, Kihindi, Amerika, Kichina, Kimongolia, Canada, vyakula vya Ethiopia na nchi zingine kadhaa.

Kulingana na muundo wa pancake, zinaweza kuwa tajiri, chachu, nyembamba, nyembamba, nyororo, iliyotiwa mafuta, n.k. Katika hakiki hii, tutajadili aina zote na chaguzi za kutengeneza keki za konda. Na kuwapata sawa, unahitaji kujua ujanja.

Jinsi ya kutengeneza keki za konda - hila na vidokezo

Jinsi ya kutengeneza pancakes konda
Jinsi ya kutengeneza pancakes konda
  • Viungo kuu vya keki ndogo ni unga, maji, sukari, mafuta ya mboga, na chumvi.
  • Unga hupigwa kwa chachu au msingi mwembamba.
  • Ifuatayo inaweza kutumika kama vifaa vya kioevu: madini au maji ya kawaida, mchuzi wa mboga, juisi ya mboga au matunda.
  • Unaweza pia kujaribu unga. Kupata pancakes na ladha tofauti kuchoma rye, ngano, buckwheat au oat unga.
  • Kwa kuongeza, pancakes konda zinaweza kujazwa na kujaza na matunda, jamu, karanga, malenge, matunda yaliyokaushwa, nk. Kujazwa kwa tamu inaweza kuwa uyoga, kabichi, kunde, buckwheat, mimea, au mboga zingine.
  • Kwa kuwa hakuna mayai au maziwa katika unga, pancake konda zinaweza kuwa rangi. Ili kuwapa rangi ya kupendeza, kakao au manjano huongezwa kwenye unga, na wiki iliyokatwa huongezwa kwa pancake ambazo hazina sukari.
  • Kwa ladha ya kupendeza zaidi, maji hupunguzwa na juisi ya matunda.
  • Pancakes zilizo na mashimo zitatokea ikiwa utafanya unga katika maji yenye madini mengi ya kaboni.
  • Unga lazima usonge ili kuijaza na oksijeni na kupata unga wa hewa na laini.
  • Kwa kukanda unga, ni rahisi zaidi kutumia sahani za kina. Ni bora kufanya kazi na whisk ndani yake.
  • Baada ya kukanda, inashauriwa kuweka unga kwa nusu saa kwenye joto la kawaida. Kisha vifaa vitaingiliana vizuri na kufikia homogeneity muhimu.
  • Pancake imegeuzwa kwenye sufuria ya kukausha wakati safu ya juu inakuwa karibu kavu, na ukingo mwekundu unaonekana kando kando.

Konda pancake nyembamba - mapishi ya kawaida

Konda pancakes nyembamba
Konda pancakes nyembamba

Pancakes nyembamba nyembamba bila maziwa na mayai yanafaa sio tu wakati wa kufunga, lakini pia kwa kila siku na kwa wale wanaozingatia ulaji mkali wa mboga.

  • Maudhui ya kalori kwa 100 g - 90 kcal.
  • Huduma - 15
  • Wakati wa kupikia - dakika 40

Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Maji ya kunywa - 2 tbsp.
  • Mafuta ya mboga - vijiko 2
  • Sukari - vijiko 3-4
  • Vanillin - 1 tsp
  • Chumvi - Bana

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Mimina unga, sukari, vanillin na chumvi kwenye bakuli la kina. Koroga viungo vya kavu.
  2. Mimina kwa joto la kawaida maji ya kunywa polepole, ukande unga hadi uwe laini. Kwa kuwa gluten ya unga inaweza kuwa tofauti, inategemea mtengenezaji, basi maji zaidi au chini yanaweza kuhitajika. Sasa jambo kuu ni kufanya pancake nyembamba. Ili kufanya hivyo, punguza unga kwa msimamo wa kioevu, haswa kama maji.
  3. Mimina mafuta ya mboga kwenye unga na ukande.
  4. Mimina ladle ya unga kwenye sufuria yenye kukausha moto na uieneze juu ya uso wote.
  5. Fry pancake kwa upande mmoja kwa dakika 2, kisha ugeuke na upike hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pancakes nyembamba za Lenten na maji ya madini

Pancakes nyembamba za Lenten na maji ya madini
Pancakes nyembamba za Lenten na maji ya madini

Siku hizi, sio kawaida kujivunia unene mkubwa wa pancake. "Mtindo" ni pamoja na muundo wa perforated, mwanga na lace. Na unaweza kupata bidhaa kama hii sio tu kutoka kwa bidhaa tajiri, bali pia kutoka kwa konda.

Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Maji yenye kaboni yenye maji - 2 tbsp.
  • Konda mafuta iliyosafishwa - vijiko 2
  • Asali - vijiko 3
  • Chumvi - Bana

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Changanya unga na chumvi.
  2. Mimina maji ya madini kwenye unga kwa hatua na ukande unga hadi uwe laini. Unga mwembamba ni, pancake zitakuwa nyembamba.
  3. Mimina mafuta ya mboga kwenye unga uliokandiwa na uchanganye vizuri hadi itakapofutwa kabisa.
  4. Ongeza asali na koroga tena. Ikiwa asali ni nene, basi inyaye kidogo katika umwagaji wa maji.
  5. Panua safu nyembamba ya mafuta kwenye sufuria. Utaratibu huu unahitaji kufanywa mara moja tu ili pancake ya kwanza isigeuke kuwa "donge".
  6. Spoon unga na uimimine kwenye skillet yenye joto kali.
  7. Fry pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Utaratibu huu utachukua kama dakika 2-3.

Pancakes za Kwaresima juu ya maji na kahawa

Pancakes za Kwaresima juu ya maji na kahawa
Pancakes za Kwaresima juu ya maji na kahawa

Keki za konda hazimaanishi kuwa sio kitamu. Wao ni sawa, laini na maridadi. Kwa kuongeza, pamoja na kuongezewa kwa kahawa, hautahisi kabisa kwamba pancake sio tajiri.

Viungo:

  • Unga ya ngano - 0.5 tbsp.
  • Unga ya Rye - 0.5 tbsp.
  • Kahawa ya papo hapo - vijiko 2
  • Sukari - vijiko 5
  • Maji ya kunywa - 2 tbsp.
  • Mafuta iliyosafishwa - vijiko 4
  • Chumvi - Bana

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Mimina kahawa ya papo hapo na sukari kwenye bakuli kubwa. Chemsha maji na ongeza kahawa. Koroga na uache kusisitiza kwa dakika 5-10.
  2. Mimina unga huo kwenye chombo kingine safi na kirefu. Ongeza chumvi na koroga.
  3. Mimina unga juu ya kahawa iliyotengenezwa na ukande unga kwa msimamo unaotaka. Kutoka kwa denser unga, pancakes itageuka kuwa mnene, unga mwembamba.
  4. Mimina siagi kwenye unga uliopunguzwa na koroga.
  5. Mimina sehemu ya unga kwenye skillet iliyowaka moto. Zungusha sufuria hadi itaenea sawasawa kwenye duara.
  6. Fry pancake kwa upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke na upike kwa muda sawa.

Paniki za kwaresima juu ya maji na maji ya limao

Paniki za kwaresima juu ya maji na maji ya limao
Paniki za kwaresima juu ya maji na maji ya limao

Kupendeza na kupendeza, keki za porous hupatikana bila maji na meza ya kaboni. Unahitaji tu kuongeza soda kidogo, ambayo imezimwa na maji ya limao.

Viungo:

  • Unga - 1, 5 tbsp.
  • Maji - 2 tbsp.
  • Sukari - kijiko 1
  • Chumvi - 0.5 tsp
  • Juisi ya limao - vijiko 2
  • Soda - 0.5 tsp
  • Mafuta ya mbegu ya alizeti - vijiko 3

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Futa chumvi na sukari ndani ya maji.
  2. Pepeta unga kupitia ungo ndani ya maji na koroga unga hadi laini.
  3. Osha limao na itapunguza juisi kutoka kwake, ambayo huzima soda. Ongeza kwa jumla ya misa, koroga na subiri hadi Bubbles itaonekana. Hii itatokea haswa kwa dakika 2.
  4. Mimina siagi kwenye unga na koroga tena.
  5. Bika pancake kwenye skillet iliyowaka moto pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Konda keki na chachu - mapishi ya kawaida

Konda keki na chachu
Konda keki na chachu

Licha ya orodha ndogo ya viungo na unyenyekevu wa mapishi, pancake zina moyo na zabuni. Wao ni waokoaji njaa bora na wana ladha bora.

Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Maji - 200 ml
  • Chachu safi - 20 g
  • Mafuta ya mboga - vijiko 3
  • Chumvi - Bana
  • Sukari - vijiko 4

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Andaa unga wa chachu. Ili kuitayarisha, mimina kijiko 1 kwenye chombo. maji ya joto, ongeza 1 tbsp. sukari na ukate chachu. Nyunyiza tbsp 2-3. Koroga unga na uondoke mahali pa joto hadi "kofia iliyokauka" iundike juu.
  2. Kisha ongeza unga uliobaki, chumvi kidogo, na sukari kwenye bakuli na koroga.
  3. Polepole mimina maji ya joto iliyobaki, mafuta ya mboga na koroga mchanganyiko kabisa ili kusiwe na uvimbe.
  4. Ingiza unga na koroga unga tena. Funika kwa kifuniko na uondoke kwa saa 1 ili kuruhusu unga kuinuka mara kadhaa.
  5. Preheat sufuria, brashi na safu nyembamba ya mafuta na mimina unga ndani ya sufuria ili iweze kuenea sawasawa juu ya uso.
  6. Bika pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Konda keki na chachu na juisi ya nyanya

Konda keki na chachu na juisi ya nyanya
Konda keki na chachu na juisi ya nyanya

Harufu nzuri, laini, laini, yenye hewa … Hizi ni keki za chachu na juisi ya nyanya. Chaguo nzuri kwa watu ambao wanafunga na ambao wanataka kupoteza paundi hizo za ziada.

Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Juisi ya nyanya - 1 tbsp
  • Maji ya kunywa - 1 tbsp.
  • Chachu kavu - 3 g
  • Mafuta ya mboga - vijiko 4
  • Chumvi - Bana
  • Sukari - vijiko 4-5

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Kanda chakula katika bakuli mbili kwa usawa. Mimina unga, chumvi, sukari kwenye moja na uchanganya. Mimina juisi ya nyanya na ukande unga. Msimamo wake utakuwa kama keki. Acha kwa nusu saa ili glutukuze. Kisha itakuwa laini na ya kunyoosha.
  2. Mimina maji ya kunywa ya joto kwenye chombo kingine, weka 1 tsp. sukari na chachu. Koroga na uondoke mahali pa joto povu.
  3. Mimina unga ulio na povu ndani ya unga na changanya. Acha tena kwa nusu saa mpaka Bubbles zitengenezeke.
  4. Mimina mafuta ya mboga kwenye unga uliopulizwa, ongeza chumvi na uchanganya. Ikiwa unataka kupata pancake nene, kisha ukanda unga mzito, karatasi nyembamba zinahitajika - mimina 100 ml nyingine ya maji ya joto kwenye unga.
  5. Bika pancake pande zote mbili kwenye skillet yenye joto kali.

Konda pancakes nyembamba na mashimo - kichocheo na juisi ya apple

Konda pancakes nyembamba na mashimo
Konda pancakes nyembamba na mashimo

Kama unavyojua, pancakes huoka kwenye chochote, kila kitu kilichohifadhiwa kwenye jokofu. Kichocheo hiki ni ngumu zaidi, lakini pia ina ladha nzuri - pancakes na juisi ya apple.

Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Juisi ya Apple - 2 tbsp
  • Poda ya mdalasini ya ardhi - 1 tsp
  • Sukari - vijiko 3
  • Chumvi - Bana
  • Soda ya kuoka - 1 tsp
  • Mafuta ya mboga - vijiko 4

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Changanya unga, sukari, chumvi, unga wa mdalasini, na soda ya kuoka kwenye bakuli. Koroga viungo vilivyo huru.
  2. Wajaze na mkondo mwembamba wa maji ya apple, ukande unga hadi msimamo wa cream ya kioevu, bila uvimbe.
  3. Mimina mafuta ya mboga na koroga tena.
  4. Pasha sufuria. Mimina sehemu ya unga katikati ya chini na kuipotosha pande zote ili iweze kuenea kwenye duara.
  5. Fry pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Konda pancake zisizo na yai na manjano

Konda pancake zisizo na yai na manjano
Konda pancake zisizo na yai na manjano

Pancakes bila mayai sio kila wakati hubadilika kuwa rangi nzuri ya jua. Na kuwapa rangi nyekundu ya manjano ya dhahabu, ongeza tu manjano kidogo.

Viungo:

  • Unga - 1 tbsp.
  • Maji ya kuchemsha - 2 tbsp.
  • Chumvi - Bana
  • Turmeric - 0.5 tsp
  • Sukari - vijiko 3
  • Mafuta ya mboga - vijiko 4
  • Siki ya meza 9% - kijiko 1
  • Soda ya kuoka - 0.5 tsp

Kupika hatua kwa hatua:

  1. Futa sukari, chumvi na soda iliyotiwa na siki katika maji ya kuchemsha.
  2. Mimina mafuta ya mboga kwenye kioevu na uchanganya tena hadi laini.
  3. Unganisha unga na manjano na koroga.
  4. Ongeza kijiko cha unga kwenye kioevu, ukikanda unga hadi uwe laini ili kusiwe na uvimbe.
  5. Acha kusimama kwa dakika 30 ili fomu ya gluten. Hii itafanya crepes kuwa laini zaidi na laini.
  6. Pasha sufuria vizuri na mafuta kidogo na mafuta.
  7. Spoon unga na ladle na kumwaga katikati ya sufuria. Zungusha kwa mwelekeo tofauti ili usambaze unga kwenye mduara.
  8. Fry pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mapishi ya video:

Ilipendekeza: