Nini cha kupika na machungwa? Mapishi 5 bora na rahisi na picha nyumbani. Makala ya maandalizi na ushauri kutoka kwa wapishi. Mapishi ya video.
Blackberry ni nzuri kama jordgubbar, yenye afya kama currants nyeusi na ladha kama raspberries. Inaonekana kama rasipberry, lakini kubwa kidogo. Tofauti zingine katika matunda yaliyoiva ni rangi ya zambarau-nyeusi, ladha tamu na tamu, mbegu nyingi na harufu dhaifu. Walakini, beri bado inahitaji sana. Na bure kabisa, tk. Blackberries ni matajiri katika madini na vitamini vya uponyaji.
Inakua kutoka mwisho wa Juni, na matunda ya mwisho yanaweza kuchukuliwa kutoka msituni mwishoni mwa Septemba. Kwa sababu ya kuzaa kwa muda mrefu, matunda meusi yanaweza kufurahiya kwa muda mrefu, na sio tu kwa fomu huru. Imesagikwa na sukari na kutumiwa na cream iliyopigwa. Aina kadhaa za ladha, jeli, na vinywaji laini vyenye afya vimeandaliwa kutoka kwa beri. Blackberries yanafaa kwa kujaza mikate, charlottes, casseroles na muffins, ambapo hufurahisha kabisa ladha ya bidhaa zilizooka. Berries zilizoiva zinafaa katika saladi za matunda na mboga, na mchuzi mtamu na tamu umetengenezwa na nyama na samaki. Matunda yamechanganywa na bidhaa za maziwa zilizochonwa, kwa mfano, cream ya sour, jibini la kottage, mtindi. Blackberry huvunwa kwa msimu wa baridi kwa matumizi ya baadaye kwa njia ya compotes, divai, marshmallows, tinctures, na kuhifadhi. Katika hakiki hii, tumechagua mapishi kadhaa ya ladha nyeusi ambayo unaweza kufanya katika msimu wake wote.
Vipengele vya kupikia na vidokezo kutoka kwa mpishi
- Kabla ya kupika, chagua matunda yaliyoiva na yaliyoiva zaidi. Ondoa matunda yaliyoharibiwa na yaliyooza na ukate mabua.
- Nyeusi ni matunda mazuri, kwa hivyo safisha kabla ya kula, vinginevyo watateleza. Pia, maji ambayo hupata matunda yanachangia utaftaji wa haraka wa bidhaa.
- Hifadhi matunda safi kwenye jokofu hadi siku 7.
- Blackberry inaweza kugandishwa, ambayo hukuruhusu kula juu yao na kuandaa chakula wakati wa baridi. Kwa kuongezea, wakati imehifadhiwa, huhifadhi kiwango cha juu cha mali ya uponyaji.
- Matunda hutumiwa kama rangi ya asili kwa utayarishaji wa sahani za dessert.
- Aina tamu ya jordgubbar ya Rosyanika. Ina fomu kubwa.
Kuku na machungwa
Kuku dhaifu na yenye kunukia na ganda la dhahabu na mchuzi mweusi tamu na siki mweusi. Sahani ni bora kwa menyu ya sherehe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 415 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Kuku - 1, 2 kg
- Pilipili nyekundu ya chini - 1 tsp
- Coriander ya chini - 0.5 tsp
- Utskho-suneli - 0.5 tsp
- Nyeusi -500 g
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu - 3 karafuu
Kuku ya Kupika Blackberry:
1. Osha kuku na uweke mzima kwenye sufuria yenye maji ya moto yanayochemka. Baada ya kuchemsha, toa povu kutoka kwenye uso wa mchuzi, geuza moto kuwa kiwango cha chini na upike kuku chini ya kifuniko hadi upikwe kwa dakika 40. Pia, kuku inaweza kuoka katika oveni saa 200 ° C kwa masaa 1.5.
Nunua kuku safi wa nyama chafu kwa mapishi, kama tofauti na waliohifadhiwa, ina nyama laini zaidi.
2. Ondoa kuku aliyepikwa kutoka kwa mchuzi (au kutoka kwenye oveni), weka ubaoni na baridi.
3. Kabichi zilizoiva zilizoiva na kuoshwa na kukaushwa kwenye viazi zilizochujwa. Hii inaweza kufanywa na blender au grinder ya nyama.
4. Piga puree ya blackberry kupitia ungo mzuri ili kuondoa mbegu.
5. Chambua na kuponda vitunguu kwenye chokaa na chumvi kwenye gruel yenye kufanana.
6. Changanya coriander, utskho-suneli na pilipili nyekundu. Ongeza vitunguu na puree nyeusi kwa manukato. Changanya kila kitu vizuri.
7. Kata kuku kilichopozwa vipande vidogo. Uipeleke kwenye bakuli la kina na funika na mchuzi.
nane. Acha nyama kwa dakika 15, au bora usiku mmoja, jokofu. Wakati huu, kuku itakuwa imejaa vizuri na mchuzi wa blackberry. Baada ya hapo, sahani inachukuliwa kuwa tayari, na unaweza kuitumikia kwenye meza. Kivutio hutumiwa baridi.
Juisi ya Blackberry au compote nyeusi
Kichocheo cha compotiberi ni kinywaji tamu cha beri ambacho kitakata kiu chako na kuuburudisha mwili kwa siku za majira ya joto.
Viungo:
- Blackberry - 1 tbsp. (250 g)
- Maji safi ya kunywa - 2 l
- Sukari - vijiko 2 au kuonja
Kunywa kinywaji cha matunda ya Blackberry:
1. Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria na chemsha.
2. Ingiza sukari kwenye maji ya moto na ipike moto kiasi ili kusiwe na mapovu yanayochemka juu ya uso wa maji.
3. Ongeza machungwa yaliyooshwa kwenye sufuria na koroga vyakula.
4. Pika compote ya blackberry kwa dakika 20-30.
5. Kisha zima moto na acha juisi ya blackberry ipoe.
Njia fupi ya Blackberry au tart ya Ufaransa
Pie iliyo na kujaza tayari ni ladha. Lakini ikiwa utaoka mkate ulio wazi na machungwa kulingana na mapishi yaliyopendekezwa, bidhaa zilizooka zinaweza kuchukua nafasi kwenye meza ya sherehe. Baada ya yote, kutoka kwenye picha unaweza kuona kwamba mkate wa blackberry ni mzuri, mkali, wa kunukia na wa kupendeza.
Viungo:
- Unga - 250 g
- Siagi - 130 g
- Mayai - 1 pc.
- Sukari - vijiko 4
- Chumvi - Bana
- Cream mafuta - 400 ml
- Jibini la Cream - 200 g
- Blackberry - 100 g
Kufanya Shortcake ya Blackberry:
1. Kata siagi kilichopozwa kwenye vipande vya kati.
2. Changanya unga na vijiko 2. sukari na chumvi.
3. Mimina unga, siagi na mayai mabichi kwenye bakuli la blender. Kanda unga wa elastic. Ikiwa hakuna processor ya chakula, kanda unga kwa mikono yako, lakini fanya haraka iwezekanavyo, kwa sababu mkate mfupi haupendi kukandia kwa muda mrefu na kuwasiliana na mikono ya joto.
4. Weka unga kwenye bakuli ya kuoka na uikanyage vizuri na ukoko mwembamba ulio na rimmed. Juu na karatasi ya ngozi na ongeza mikunde yoyote. Tuma keki kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20-25.
5. Kwa cream, tumia blender kupiga mjeledi cream hadi nene. Kisha ongeza 2 tbsp. sukari (ikiwezekana sukari ya unga) na piga kidogo zaidi. Koroga jibini la cream. Changanya kila kitu vizuri na tuma kwenye jokofu.
6. Osha blackberries na kavu vizuri na kitambaa cha karatasi. Ikiwa matunda ni makubwa, kata kwa urefu kwa nusu 2.
7. Panua cream ya siagi sawasawa kwenye keki iliyokamilika iliyokamilika ya mkate mfupi. Panga matunda juu na nyunyiza sukari ya unga.
Simama keki iliyokamilika ya ufupishaji na jordgubbar au tart ya Kifaransa kwenye jokofu kwa saa 1 na utumie kwenye meza ya dessert.
Ice cream iliyotengenezwa nyumbani na machungwa
Kufanya ice cream na machungwa nyumbani sio ngumu kabisa. Kwa kuongeza, ni muhimu zaidi kuliko mwenzake wa viwandani. Rangi ya rangi ya zambarau huamsha hamu ya kula, na haitaacha jicho la kupendeza na jino tamu.
Viungo:
- Blackberry - 250 g
- Sukari - 150 g
- Cream - 300 ml
- Maziwa - 250 ml
- Vanillin - 1 g
- Viini vya mayai - 6 pcs.
Kufanya barafu nyeusi ya barafu:
1. Changanya cream na maziwa, ongeza vanillin na chemsha juu ya moto wa wastani. Ondoa sufuria kutoka jiko na poa kwa dakika 5.
2. Piga viini vya mayai na sukari hadi povu nene ipatikane.
3. Changanya mchanganyiko wa yai na cream na upike, ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao kwa dakika 15. Kisha mimina mchanganyiko kwenye bakuli safi na poa kwa dakika 10.
4. Piga jordgubbar iliyosafishwa na kukaushwa na blender hadi iwe laini, ambayo kisha piga ungo mzuri ili kuondoa mbegu.
5. Ongeza puree ya blackberry kwenye custard na koroga.
6. Gawanya mchanganyiko kwenye vikombe vilivyotengwa au kwenye chombo kimoja cha plastiki na uweke kwenye freezer kwa masaa 6.
7. Ondoa chakula na whisk mpaka laini. Tuma misa zaidi ili kufungia kwa masaa 4.
Smoothies Blackberry - mapishi bora
Haraka sana, kwa dakika 5 tu, unaweza kutengeneza laini laini zaidi na tamu na kahawia. Kinachohitajika ni kuweka viungo kwenye blender na saga vizuri hadi laini. Kisha mimina misa kwenye glasi nzuri, na unaweza kufurahiya kinywaji bora.
Kwa smoothies nyeusi, matunda safi na waliohifadhiwa yanafaa. Osha matunda na kavu na kitambaa cha karatasi, na tumia matunda yaliyohifadhiwa mara moja kwa mapishi. Hapa kuna mapishi 4 maarufu ya blackberry smoothie:
- Smoothie na machungwa na ndizi kwenye maziwa. Kijiko 1. machungwa, ndizi 0.5, maziwa ya 125 ml na kitamu kwa ladha (asali, sukari, syrup).
- Smoothie ya mtindi wa Blackberry. 150 g blackberries, ndizi 1, 200 ml mtindi wa asili, 1 tbsp. asali.
- Smoothie na machungwa na juisi ya apple. 180 g blackberries, 50 g oatmeal, 100 ml yoghurt asili, juisi 100 ya apple na asali kuonja.
- Smoothie na jordgubbar na raspberries kwenye kefir. 150 g kabichi, 100 g raspberries, 200 g kefir, 1 tbsp. asali.
Mapishi ya video
Pie ya Blackberry.
Mwana-Kondoo aliyechomwa na jordgubbar kwenye mchuzi wa bia.
Ice cream nyeusi.
