Je! Unataka kujua jinsi supu ya minestrone ya Italia na mchuzi wa kuku ilionekana na jinsi ya kuipika jikoni yako? Basi unakaribishwa kwenye nakala hiyo. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Minestrone ni supu maarufu zaidi ya Italia na viungo vingi ambavyo havipunguki. Bila kuinamisha moyo wako, tunaweza kusema salama kwamba, kama Waitaliano wengi, kuna anuwai nyingi za kichocheo hiki. Minestrone sio tu supu, lakini ishara ya kanuni za lishe za Italia. Hii ni kitoweo chepesi, kawaida kwenye maji au mchuzi wa mboga, lakini kuku au mchuzi wa nyama ni sawa. Pasta huongezwa kwenye supu, wakati mwingine mchele na kunde (mbaazi au maharagwe) kwa shibe. Lakini jambo kuu hapa ni seti ya mboga yoyote ya msimu, ingawa inaruhusiwa kuitumia waliohifadhiwa. Vyakula vyenye afya ni pamoja na chakula muhimu.
Minestrone na mchuzi wa mboga ni lahaja ya supu, ambayo ni nzuri haswa kwa msimu wa joto na vuli mapema, wakati kuna mboga nyingi safi na hautaki chakula kizuri kabisa. Katika baridi ya msimu wa baridi, kitoweo kidogo hupunguka nyuma, na supu ya joto na ya moyo ya minestrone na mchuzi wa kuku huwa jambo kuu kwenye menyu. Toleo la msimu wa baridi wa supu hii imeandaliwa na viazi, aina zote za kabichi, karoti, na vitunguu. Mboga yaliyohifadhiwa kama pilipili ya kengele, maharagwe ya kijani, zukini, mbaazi za kijani huokoa. Kwa sababu ya wingi wa mboga mboga, minestrone inageuka kuwa nene sana, lakini mpishi hurekebisha msimamo wa supu kwa hiari yake.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza supu ya minestrone ya Italia na mpira wa nyama.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 208 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Kuku (sehemu yoyote au offal) - 300 g
- Mchanganyiko wa viungo vya Italia - 1 tsp
- Karoti - 1 pc.
- Jani la Bay - 1 pc.
- Pilipili nzuri ya kengele - 1 pc. (mapishi hutumia waliohifadhiwa)
- Viazi - 2 pcs.
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya minestrone ya Italia kwenye mchuzi wa kuku, kichocheo na picha:
1. Ikiwa una mzoga mzima, safisha, toa mafuta mengi na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Chagua sehemu utakazotumia kwa mapishi. Inaweza kuwa mabawa, shingo, kigongo … Weka sehemu zilizochaguliwa kwenye sufuria ya kupikia.
2. Mimina maji ya kunywa juu ya kuku na uweke kwenye jiko.
3. Baada ya kuchemsha, toa povu kutoka kwenye uso wa mchuzi, geuza moto kuwa kiwango cha chini na upike mchuzi kwa dakika 45. Ikiwa povu huunda wakati wa kupika, ondoa, vinginevyo mchuzi utakuwa na mawingu.
4. Wakati huo huo, ganda, osha na ukate viazi na karoti.
5. Tuma mboga iliyokatwa kwa mchuzi. Chemsha na chemsha kwa dakika 10.
6. Kisha tuma pilipili ya kengele tamu. Ikiwa imehifadhiwa, huna haja ya kuipunguza, itainuka kwenye supu. Chambua matunda mapya ya shina, sanduku la mbegu na sehemu za ndani. Osha na ukate vipande au cubes.
7. Chakula msimu na chumvi, pilipili nyeusi, mchanganyiko wa viungo vya Kiitaliano na jani la bay. Chemsha supu ya minestrone ya Italia na mchuzi wa kuku na upike kwa dakika nyingine 5. Mwisho wa kupikia, unaweza kuipaka msimu na mimea iliyokatwa safi, kavu au iliyohifadhiwa.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika supu ya minestrone ya mboga ya Kiitaliano.
