Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya supu ya pea na kalvar. Teknolojia ya kupikia. Mbaazi kuloweka sheria. Maudhui ya kalori na faida ya kozi ya kwanza. Kichocheo cha video.
Supu ya mbaazi na kalvar - supu ambapo kingo kuu ni mbaazi kavu. Sahani hii, kwa tofauti tofauti, ni sahani ya jadi katika nchi nyingi. Supu za mbaazi hutofautishwa na kiwango cha juu cha lishe na ladha, ambayo ni tabia ya aina hii tu ya kozi ya kwanza. Ingawa ladha ya supu inategemea sio tu juu ya mchuzi, lakini pia moja kwa moja kwa anuwai ya mbaazi ambayo hutumiwa. Pia, rangi ya sahani inategemea aina ya mbaazi, kumbuka hii wakati wa kuchagua bidhaa. Unaweza kupika supu na mbaazi nzima au iliyokandamizwa. Kawaida mbaazi hunywa kwa masaa kadhaa kabla ya kuchemsha. Katika kesi hiyo, mbaazi zilizokatwa hunywa kama inavyotakiwa, na mbaazi nzima lazima zichemshwe vizuri.
Msingi wa supu inaweza kuwa mchuzi wowote. Kwa mfano, mchuzi uliotengenezwa kutoka nyama ya nguruwe laini kwenye mfupa itageuka kuwa tajiri. Mchuzi wa kuku utahisi maji kidogo. Nani anapendelea konda wastani, lakini nyama ya viungo, nyama ya kuvuta sigara inafaa. Na veal, mchuzi utakuwa wa moyo, lakini lishe. Sahani yoyote imeandaliwa haraka na kwa urahisi sana. Lakini wakati mwingi wa kupikia hutumiwa kuunda mchuzi wa moyo. Kwa kuongezea, katika hali zote, supu ya mbaazi itakuwa ya kitamu na yenye lishe. Itapendeza sio tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto.
Tazama pia jinsi ya kupika supu ya mbaazi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 329 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 45
Viungo:
- Mbaazi - 200 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Viazi - pcs 1-2. kulingana na saizi
- Viungo na mimea (yoyote) - kuonja
- Vitunguu - 1 pc.
- Veal - 300 g
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya pea na kalvar, kichocheo na picha:
1. Osha nyama chini ya maji ya bomba, kata filamu na mishipa na ukate vipande vya saizi ya kati. Weka veal kwenye sufuria ya kupikia.
2. Jaza nyama na maji ya kunywa na uweke kwenye jiko kupika. Baada ya kuchemsha, toa povu iliyotengenezwa kutoka kwenye uso wa mchuzi, geuza moto kuwa kiwango cha chini na upike mchuzi chini ya kifuniko kwa masaa 2.
3. Nusu saa kabla mchuzi uko tayari, weka kitunguu kilichosafishwa kwenye sufuria.
4. Wakati mchuzi uko tayari, toa kitunguu kwenye sufuria, kwa sababu tayari ametoa mali zake zote za vitamini na vitamini, na haihitajiki tena kwenye sahani.
5. Osha mbaazi kabisa kwenye maji baridi. Unaweza kufanya hivyo mara kadhaa, kwa sababu Vumbi linaweza kujilimbikiza katika bidhaa wakati wa kuhifadhi. Hamisha mbaazi zilizooshwa kwenye bakuli la kina na funika na maji baridi ya kunywa. Kiasi cha maji kinapaswa kuwa mara mbili ya kiasi cha mbaazi. Acha mbaazi kwa masaa 3-4 ili uvimbe. Wakati huo huo, badilisha maji mara 1-2 ili isiweze kuchacha. Hii ni muhimu haswa katika hali ya hewa ya joto.
6. Kisha geuza mbaazi kwenye ungo na suuza chini ya maji ya bomba. Chambua viazi, osha na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
7. Tuma mbaazi kwenye hifadhi. Baada ya kuchemsha, upike kwa dakika 45-60.
8. Kisha kuongeza viazi kwenye supu.
9. Chukua supu na viungo na mimea. Niliongeza viungo vya mboga kavu vya ardhini: pilipili nyekundu ya kengele, adjika, vitunguu na vitunguu kijani. Lakini unaweza kuchukua seti nyingine yoyote ya manukato kwa ladha yako. Pia ongeza mbaazi za allspice na majani ya bay kwenye sahani. Chumvi na pilipili nyeusi.
10. Chemsha supu mpaka viazi na mbaazi zimalizike. Utayari wa sahani inaweza kutofautiana, kulingana na muda wa kupikia. Kwa mfano, mbaazi zinaweza kuchemshwa sana, kupondwa, au kuchemshwa kidogo.
Supu ya mbaazi iliyo tayari na veal ni kitamu haswa kutumikia na croutons ya vitunguu, toasts au croutons.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya njegere.
