Minestrone na mchuzi wa kuku na kabichi na zukini

Orodha ya maudhui:

Minestrone na mchuzi wa kuku na kabichi na zukini
Minestrone na mchuzi wa kuku na kabichi na zukini
Anonim

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kupikia minestrone kwenye mchuzi wa kuku na kabichi na zukini nyumbani. Mchanganyiko wa viungo, kalori na video ya mapishi.

Tayari minestrone katika mchuzi wa kuku na kabichi na zukini
Tayari minestrone katika mchuzi wa kuku na kabichi na zukini

Minestrone ni supu ya jadi ya Kiitaliano iliyotengenezwa kutoka kwa mboga za msimu. Hii ndio faida kuu ya sahani ambayo unaweza kutumia karibu mboga yoyote. Kwa sababu hii, ladha na muonekano wa chowder hutegemea bidhaa zinazotumiwa. Waitaliano wanapika minestrone mwaka mzima, wakinunua mboga za msimu tu kwa chakula chao. Kwa hivyo, supu iliyopikwa Mei ni tofauti sana na ile iliyopikwa mnamo Septemba. Matoleo nyepesi ya supu ya kiangazi kawaida huandaliwa na maji, mboga au mchuzi wa kuku. Katika msimu wa baridi, katika hali ya hewa ya baridi, supu kama hizo hupunguka nyuma, na kitoweo chenye moyo na joto katika mchuzi wa nyama huwa ndio kuu. Mbali na mboga, supu inaweza kuongezewa na viungo vingine: maharagwe, karanga na nafaka zingine. Wataongeza shibe ya ziada na ladha kwa chakula chako.

Kwa kuwa Septemba ni mwezi mkarimu zaidi na mboga anuwai. Kwa hivyo, ni wakati wa kuandaa kozi za kwanza zinazovutia zaidi. Kwa mfano, moja ya aina ya kozi ya kwanza ya Italia inavutia na ladha yake ya kupendeza na palette mkali - minestrone na mchuzi wa kuku na kabichi na zukini.

Tazama pia jinsi ya kutengeneza supu ya minestrone ya Italia na mpira wa nyama.

  • Maudhui ya kalori kwa 100 g - 149 kcal.
  • Huduma - 4-5
  • Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Picha
Picha

Viungo:

  • Kuku (sehemu yoyote) - 250-300 g
  • Kijani (yoyote) - kuonja
  • Kabichi nyeupe nyeupe - 200 g
  • Viungo na viungo vya kuonja
  • Pilipili tamu - 1 pc.
  • Zukini - 1 pc.
  • Nyanya - pcs 1-2.
  • Maharagwe ya avokado - 100 g
  • Pilipili nyeusi ya chini - Bana
  • Karoti - 1 pc.
  • Chumvi - 1 tsp au kuonja

Hatua kwa hatua kupika minestrone katika mchuzi wa kuku na kabichi na zukini, kichocheo na picha:

Zukini hukatwa vipande vipande
Zukini hukatwa vipande vipande

1. Osha zukini changa, kavu na ukate baa. Ikiwa matunda yameiva, toa ngozi ngumu na mbegu kubwa.

Karoti hukatwa vipande vipande
Karoti hukatwa vipande vipande

2. Chambua karoti, osha na ukate vipande.

Pilipili hukatwa vipande vipande
Pilipili hukatwa vipande vipande

3. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, toa bua na kata vipande.

Maharagwe ya avokado yaliyokatwa
Maharagwe ya avokado yaliyokatwa

4. Kata shina kutoka mwisho wote wa maharagwe ya avokado na ukate vipande 3-4.

Nyanya hukatwa vipande vipande
Nyanya hukatwa vipande vipande

5. Osha, kausha na kata nyanya kwa umbo sawa na mboga za awali. Njia ya kukata bidhaa sio muhimu, jambo kuu ni kuzikata zote kwa umbo moja ili zionekane zuri kwenye sahani.

Kabichi iliyokatwa
Kabichi iliyokatwa

6. Osha kabichi, kausha na ukate vipande nyembamba.

Mboga iliyokatwa
Mboga iliyokatwa

7. Osha, kausha na ukate wiki.

Kuku imewekwa kwenye sufuria
Kuku imewekwa kwenye sufuria

8. Osha kuku au sehemu yoyote, kata vipande vipande na uweke sufuria ya kupikia. Ikiwa unataka mchuzi mwepesi, tumia matiti ya kuku, tajiri - mabawa au mapaja.

Kuku imejaa maji
Kuku imejaa maji

9. Jaza ndege kwa maji na uweke sufuria kwenye jiko.

Kuku huletwa kwa chemsha
Kuku huletwa kwa chemsha

10. Baada ya kuchemsha, toa povu iliyoundwa kutoka kwenye uso wa mchuzi.

Kuku na mchuzi kupikwa
Kuku na mchuzi kupikwa

11. Chemsha mchuzi juu ya moto mdogo kwa dakika 30-40, ukiondoa mara kwa mara povu iliyoundwa.

Karoti huongezwa kwenye mchuzi
Karoti huongezwa kwenye mchuzi

12. Kisha kuongeza karoti kwenye sufuria.

Kabichi imeongezwa kwa mchuzi
Kabichi imeongezwa kwa mchuzi

13. Baada ya dakika 5-7 ongeza kabichi.

Pilipili huongezwa kwa mchuzi
Pilipili huongezwa kwa mchuzi

14. Ifuatayo, tuma pilipili tamu.

Zukini na nyanya huongezwa kwenye mchuzi
Zukini na nyanya huongezwa kwenye mchuzi

15. Baada ya dakika 3, ongeza courgettes na nyanya kwenye sufuria.

Supu hiyo imechanganywa na viungo
Supu hiyo imechanganywa na viungo

16. Weka majani bay, allspice na pilipili, chumvi na pilipili.

Supu imepikwa
Supu imepikwa

17. Chemsha supu na chemsha kwa dakika 2.

Asparagus iliongeza kwenye supu
Asparagus iliongeza kwenye supu

18. Ongeza maharagwe ya kijani kwenye sahani na upike kwa dakika 4-5.

Kijani kiliongezwa kwenye supu
Kijani kiliongezwa kwenye supu

19. Ongeza wiki iliyokatwa, koroga, chemsha na uondoe sufuria kutoka kwa moto mara moja. Acha minestrone kwenye mchuzi wa kuku na kabichi na zukini ili kusisitiza kwa dakika 15 na utumie na croutons au croutons.

Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika minestrone na maharagwe ya kijani.

Ilipendekeza: