Muundo na maudhui ya kalori ya kai-lan. Faida na madhara ya brokoli ya Kichina. Makala ya maandalizi, mapishi ya chakula na vinywaji.
Kai-lan ni mboga ambayo ni ya mazao ya majani na kabichi kwa wakati mmoja, kwani uma haina fomu. Majina mengine ni kijani cha Kichina cha kijani, broccoli ya Kichina, gailan, hon-tsa-tai, chale, na hata orchid ya haradali. Sehemu zote za mmea huliwa: inflorescence isiyofunguliwa, majani maridadi ya kijani kibichi, shina. Mwisho hushukuru sana vidokezo vinavyofanana na avokado mchanga mchanga. Mboga hupendeza kama kale, broccoli na avokado pamoja, au mchicha, lakini bila uchungu wa tabia. Inaweza kuliwa mbichi na baada ya matibabu ya joto.
Muundo na maudhui ya kalori ya brokoli ya Kichina
Kwenye picha, kai-lan kale
Brokoli ya Kichina inathaminiwa sio tu kwa ladha yake maridadi ya asili, bali pia kwa mali yake ya lishe. Utungaji wa vitamini na madini ya mboga ni tajiri, thamani ya nishati ni ndogo. Bidhaa hiyo inaweza kuingizwa salama katika lishe za kupoteza uzito.
Yaliyomo ya kalori ya kai-lan ni kcal 26 kwa 100 g, ambayo
- Protini - 1.2 g;
- Mafuta - 0.8 g;
- Wanga - 2.1 g;
- Fiber ya lishe - 2.6 g;
- Ash - 0.83 g;
- Maji - 93 g.
Vitamini kwa 100 g
- Vitamini A, RE - 86 mcg;
- Beta Carotene - 1.032 mg;
- Lutein + Zeaxanthin - 957 mcg;
- Vitamini B1, thiamine - 0.1 mg;
- Vitamini B2, riboflavin - 0.153 mg;
- Vitamini B4, choline - 26.5 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0.074 mg;
- Vitamini B9, folate - 104 mcg;
- Vitamini C, asidi ascorbic - 29.6 mg;
- Vitamini E, alpha tocopherol, TE - 0.5 mg;
- Vitamini K, phylloquinone - 89.1 μg;
- Vitamini PP, NE - 0.459 mg;
Macronutrients kwa 100 g
- Potasiamu, K - 274 mg;
- Kalsiamu, Ca - 105 mg;
- Magnesiamu, Mg - 19 mg;
- Sodiamu, Na - 7 mg;
- Fosforasi, P - 43 mg.
Microelements kwa 100 g
- Chuma, Fe - 0.59 mg;
- Shaba, Cu - 64 μg;
- Selenium, Se - 1.4 μg;
- Zinc, Zn - 0.41 mg.
Kai-lan ina
- asidi ya mafuta inayohusika na ujana na uzuri, omega-3 na omega-6;
- sulforane - wakala wa anticancer;
- flavonoids - panda polyphenols na mali ya antioxidant na bakteria, na idadi kubwa ya quercetin na campferol.
Kuna asidi zaidi ya ascorbic katika muundo wa kabichi ya Kichina kai-lan kuliko kwenye machungwa. Sehemu ya lettuce (80 g) ina 67% ya thamani ya kila siku ya vitamini C na A, ambayo inasaidia kinga ya kikaboni.
Faida za kabichi ya Kichina kai lan
Mali muhimu ya orchid ya haradali yaligunduliwa na waganga wa Indochina. Ilipendekezwa kuletwa katika lishe ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha kujaza akiba ya madini muhimu, haswa kalsiamu. Ni chini ya bidhaa za maziwa, lakini ni rahisi kumeng'enya.
Faida za kabichi ya kai-lan
- Shukrani kwa zinki na asidi ascorbic, inasaidia kinga thabiti.
- Hupunguza hatari ya kupata saratani ya matiti kwa kuhalalisha uzalishaji wa estrogeni.
- Inayo athari ya antioxidant, hutenga itikadi kali ya bure inayosafiri kwenye lumen ya matumbo na mfumo wa damu.
- Inakandamiza utengenezaji wa seli za atypical, huacha uovu wa neoplasms.
- Kwa sababu ya kiwango kikubwa cha nyuzi, inaharakisha peristalsis, inazuia mkusanyiko wa slags na sumu. Inarekebisha michakato ya utumbo, hupunguza kuvimbiwa.
- Hupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya", hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, ischemia, mshtuko wa moyo, viharusi.
- Kwa sababu ya omega-3 na ugumu wa vitamini B, inakandamiza michakato ya kuzorota kwenye ubongo, inaboresha utendaji wa kumbukumbu, na kuharakisha upitishaji wa msukumo.
- Inaboresha ubora wa tishu za epithelial, huimarisha mifupa na enamel ya meno, hupunguza brittleness ya msumari na inalinda nywele kutoka kugawanyika. Hatari ya ugonjwa wa mifupa kwa watu walio na mzio wa protini ya maziwa hupunguzwa kwa kuongeza lishe na orchid ya haradali.
- Huongeza kiwango cha hemoglobini katika damu, husaidia kupona kutoka kwa upungufu wa damu wa tezi.
- Inapunguza kuganda kwa damu, inazuia malezi ya thrombus, inadumisha kiwango cha mtiririko wa damu.
- Inaboresha kazi ya kuona.
Fahirisi ya glycemic ya kale kale ni vitengo 28, na uhifadhi wa muda mrefu huongezeka kidogo - hadi vitengo 32. Hii inamaanisha kuwa kwa msaada wa mboga hii unaweza kutofautisha menyu ya watu wanaougua ugonjwa wa sukari.
Brokoli ya Kichina huacha mabadiliko yanayohusiana na umri, huchochea utengenezaji wa collagen asili. Inatoa hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu, kwa hivyo unaweza kupunguza idadi ya vitafunio. Hii husaidia kuzuia kuvuruga lishe ya kupoteza uzito.
Kumbuka! Wataalam wa lishe wa China hutangaza orchid ya haradali kama bidhaa inayowaka mafuta.
