Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza keki za chokoleti zilizokaangwa kwenye sufuria nyumbani. Chakula chenye lishe na cha kuridhisha. Yaliyomo ya kalori na mapishi ya video.
Napenda sana keki za jibini la kottage kwenye sufuria, haswa kwa kiamsha kinywa. Kwa kuwa unga kwao unaweza kufanywa katika suala la dakika. Na ni mapishi ngapi yanaweza kuhesabiwa: yote yameoka na kukaanga na kukaushwa … Na ni viongezeo vipi na vijalizo vipo, shukrani ambayo unaweza kujaribu kila wakati, kubadilisha ladha na harufu ya sahani.
Leo sina mikate ya keki tu, bali keki za jibini za chokoleti. Hii ni nafasi nzuri ya toleo la jadi na bora ambayo inaweza kufanywa kutoka jibini la kottage. Maridadi, kitamu, na harufu ya ajabu ya chokoleti. Usawa kamili wa ladha, muundo na harufu. Na kupika ni rahisi sana. Wakati huo huo, matokeo ya kushangaza kila wakati hupendeza kila wakati. Njia ya kupendeza ya chokoleti inayojaza nyumba kila wakati huamsha hamu. Kwa kweli watoto watapenda sahani hii.
Ikiwa haujapika keki za jibini hapo awali, kwa sababu unga hautokei, basi ni kioevu sana na bidhaa hazihifadhi sura zao, kisha mikate hugeuka vibaya. Hii inamaanisha kuwa hakuwa na kichocheo kizuri cha mikate ya jibini. Ninashiriki mapishi ya hatua kwa hatua na picha na kuwaambia siri zote na hila ambazo unahitaji kujua katika kuandaa sahani hii.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 232 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Cottage jibini 5% mafuta - 500 g
- Chumvi - Bana
- Sukari - vijiko 4
- Poda ya kakao - vijiko 2
- Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga
- Maziwa - 2 pcs.
- Unga - vijiko 6
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki za chokoleti zilizokaangwa:
1. Weka curd kwenye bakuli la kina la kuchanganya.
Chukua jibini la kottage la mafuta yoyote unayopenda zaidi. Jambo kuu ni kwamba ni kavu. Nina 5%, tk. nayo, unga wa mikate ya jibini haionekani kuwa "kioevu". Ikiwa curd ina maji mengi na Whey nyingi, basi ibonye nje kwa kuiweka kwenye ungo mzuri au uitundike kwenye chachi. Au ongeza unga zaidi wa ngano kwenye unga, lakini hii itafanya mikate ya jibini kuwa ngumu na sio juisi.
Lakini wakati wa kuchagua jibini la kottage, ongozwa na ladha yako. Ikiwa unafuata lishe, basi chukua jibini la chini lenye mafuta, na ikiwa kalori za ziada sio mbaya, basi jibini la mafuta yenye mafuta 9% au jibini la shamba linafaa.
Ni muhimu kuchagua jibini sahihi la kottage, kwani ladha ya sahani iliyomalizika inategemea. Wakati wa kununua hiyo, zingatia rangi, inapaswa kuwa nyeupe au na rangi nyepesi, na msimamo unapaswa kuwa sawa. Ladha na harufu ya bidhaa ya maziwa iliyotiwa inapaswa kuwa bila ladha ya kigeni.
2. Katika bakuli la curd, ongeza unga wa kakao, sukari, chumvi kidogo na unga.
Badala ya unga wa ngano, unaweza kutumia mchele, shayiri au unga wa mahindi. Semolina pia ni mzuri.
Inaruhusiwa kuchukua nafasi ya poda ya kakao na chokoleti nyeusi. Kata laini kwenye ubao na kisu kikali au uikate kwenye grater iliyosagwa, au ukayeyuka kwenye umwagaji wa maji. Chokoleti inaweza kuwa nyeusi nyeusi, nyeusi, maziwa, nyeupe, porous au classic.
3. Osha mayai, vunja makombora na uongeze kwenye bakuli la chakula.
Mayai ya mikate ya jibini hayaitaji kupigwa kwa whisk au mchanganyiko. Wao hutumiwa kumfunga bidhaa zingine.
4. Changanya vizuri mpaka iwe laini. Niliikanda na kijiko ili jibini la kottage libaki uvimbe, na ladha yao ilionekana kwenye keki za jibini. Lakini unaweza kupiga unga na blender ili iweze kuwa misa sawa, kama cream. Kisha mikate ya jibini itakuwa laini bila nafaka.
Ikiwa unga ni mvua sana, ongeza 1 tbsp. unga, ikiwa kinyume chake - kavu, kisha ingiza 1 tbsp. sour cream au mtindi. Lakini sheria hii haifanyi kazi ikiwa umeongeza semolina badala ya unga. Katika kesi hiyo, unga lazima uwekwe kwa dakika 20-30 ili semolina ikue, kuongezeka kwa kiasi na kunyonya kioevu kupita kiasi.
Unga na aina yoyote ya unga hauhitaji uthibitisho.
5. Nyunyiza unga mikononi mwako ili unga usishike. Spoon curd na uweke mkononi mwako. Fomu mipira, ambayo kisha husawazisha ili iweze kugeuka kuwa "sarafu" nene. Unene wa syrniki unaweza kutofautiana kutoka nyembamba sana (1 cm) hadi saizi ya kuvutia (1, 5-2 cm). Upana wa syrniki kawaida huwa kutoka cm 3 hadi 10.
Keki zilizopikwa na mkate na unga pande zote mbili.
6. Piga chini ya sufuria na safu nyembamba ya mafuta ya mboga na brashi ya kupikia na ipishe vizuri. Kwa kukaanga, unaweza kuchukua mafuta yoyote, lakini ni muhimu kuwa haina harufu. Weka curds na kaanga juu ya moto wa wastani, kama dakika moja. Angalia moto kwa karibu ili upate joto mojawapo. Kisha mikate ya jibini itaoka vizuri ndani. Ikiwa inapokanzwa haitoshi, basi keki zitakaangwa sana ndani, na ikiwa moto ni mkali sana, basi syrniki itawaka nje, bila kuwa na wakati wa kuoka ndani. Ni muhimu kuzoea sufuria yako kama katika kila sufuria, sahani ni tofauti. Inategemea nyenzo ambayo imetengenezwa, unene wa kuta na chini, na, ipasavyo, kwa conductivity ya mafuta.
Ikiwa umeongeza soda kwenye unga, basi wakati wa matibabu ya joto keki za curd zinaweza kuongezeka kwa saizi kwa mara 1.5. Hii inawezeshwa na soda iliyoongezwa kwenye unga. Katika kesi hii, unapoeneza pancake za jibini kwenye sufuria, inapaswa kuwe na umbali mdogo kati yao.
7. Wakati pancake zinakaangwa kwa upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu, zigeuzie upande mwingine na upike muda sawa hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati wa kukaanga ni takriban, kwa sababu Narudia - kila mtu ana sufuria tofauti ya kukaranga. Kwa hivyo, angalia utayari wa "keki" zako.
Wakati pancakes ni kukaanga pande zote mbili, punguza moto hadi kiwango cha chini, funika sufuria na ushikilie kwa dakika 1-2. Ikiwa sufuria ina chini ya unene, unaweza kuzima moto kabisa, ukiacha bidhaa zilizomalizika kuzika kwa joto.
Weka keki za jibini zilizoandaliwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Kutumikia keki za chokoleti zilizokaangwa mara baada ya kupika. Wao ni ladha zaidi wakati wa joto. Pamba sahani iliyomalizika na matunda, ongeza siki ya cherry, nyunyiza sukari ya unga au chokoleti iliyokunwa, mimina na icing ya chokoleti, asali au cream ya sour. Vidole vinatumiwa kwa hiari yako, kwa sababu ladha ya kila mtu ni tofauti.
