Mchuzi wa BBQ: TOP-4 mapishi ya kupikia

Orodha ya maudhui:

Mchuzi wa BBQ: TOP-4 mapishi ya kupikia
Mchuzi wa BBQ: TOP-4 mapishi ya kupikia
Anonim

Jinsi ya kufanya mchuzi wa barbeque nyumbani? Mapishi ya TOP 4 na picha za kupikia. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.

Mapishi ya Mchuzi wa BBQ
Mapishi ya Mchuzi wa BBQ

Mchuzi wa BBQ ni mchuzi maarufu zaidi ulimwenguni. Wakati huo huo ni spicy wastani, siki na ladha iliyotamkwa. Mchuzi utaongeza zest na piquancy ya kipekee kwa sahani yoyote. Inakwenda vizuri sana na nyama iliyopikwa juu ya moto, sausage zilizokangwa au soseji za Munich. Pia, usikose mboga iliyoangaziwa, ambayo barbeque pia inaweza kutumika. Katika nyenzo hii, tutajifunza mapishi ya TOP 4 ya mchuzi wa barbeque, pamoja na siri na vidokezo vya kuifanya.

Vidokezo na hila za wapishi

Vidokezo na hila za wapishi
Vidokezo na hila za wapishi
  • Mchuzi wa BBQ unaweza kutengenezwa na nyanya mpya, ambazo zinaweza kuchukuliwa na au bila ngozi. Ili kuondoa ngozi kutoka kwa tunda, tengeneza mkato katikati ya umbo, ulitumbukize kwa maji ya moto kwa sekunde chache na ngozi itaondolewa kwa urahisi. Kwa mapishi, ni bora kuchagua nyanya zilizoiva au hata zilizoiva zaidi, basi ladha ya mchuzi itakuwa kali zaidi.
  • Badala ya nyanya safi, unaweza kutumia mchuzi wa nyanya au tambi, au nyanya za makopo kwenye juisi yao wenyewe, iliyosafishwa au nayo.
  • Ili kufanya mchuzi kuwa sare zaidi na kwa msimamo mzuri, chambua nyanya kutoka kwenye ngozi na mbegu na saga massa kupitia ungo mzuri au piga kwenye blender.
  • Michuzi ya kuuza barbeque leo ni "mchuzi mzito" wa nyanya iliyotengenezwa na sukari.
  • Kuna njia mbili za kuandaa mchuzi: moto na baridi. Mchuzi wa moto unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi miezi 2-3, baridi - wiki 2-3. Mwisho hutoa ladha safi na ya juisi.
  • Mchuzi wa barbeque ya kawaida ni spicy sana. Ili kupunguza ukali, punguza kiwango cha pilipili, mchuzi wa Worcestershire, au pilipili ya cayenne.
  • Unaweza kutumia siki ya balsamu, siki ya divai, au siki ya apple cider. Pia hubadilishwa kwa mafanikio na divai nyeupe kavu.
  • Mchuzi unaweza kutayarishwa kwa idadi kubwa na kumwagika kwenye mitungi iliyosafishwa, ambayo imewekwa kwenye umwagaji wa mvuke na kuvingirishwa na vifuniko vya bati. Tupu kama hiyo imehifadhiwa kabisa na itaonja vizuri zaidi kwa wakati.

Mchuzi wa BBQ na asali

Mchuzi wa BBQ na asali
Mchuzi wa BBQ na asali

Mchuzi mkali, mkali, tamu na siki ya barbeque na asali kwa nyama au kuku. Itumie kwa brashi kwa karibu kumaliza nyama ya nyama au kuku, iliyochomwa au kwenye oveni. Na mchuzi utageuka kuwa icing nzuri na ya kitamu.

  • Maudhui ya kalori kwa 100 g - 137 kcal.
  • Huduma - 300-400 ml
  • Wakati wa kupikia - dakika 45

Viungo:

  • Nyanya ya nyanya - 100 g
  • Zira - 1 tsp
  • Vitunguu - 4 karafuu
  • Maji - 300 ml
  • Mafuta ya mboga - 50 ml
  • Pilipili nyekundu moto - kuonja
  • Shallots - pcs 2.
  • Siki ya divai - vijiko 2
  • Mchuzi wa Worcester au haradali - 1 tsp
  • Asali - vijiko 4
  • Pilipili tamu - kijiko 1
  • Mchuzi wa Soy - vijiko 2
  • Coriander (mbegu, ardhi) - 2 tsp

Kufanya Mchuzi wa BBQ na Asali:

  1. Chambua karafuu na kung'oa karafuu za vitunguu na ukate laini na kisu.
  2. Unganisha viungo vyote vya mchuzi kwenye sufuria na uweke kwenye jiko.
  3. Kuleta chakula kwa chemsha, punguza moto chini na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa nusu saa kuruhusu mchuzi kuchemsha na kunene.
  4. Baridi mchuzi wa barbeque uliomalizika na asali, mimina kwenye vyombo na uhifadhi kwenye jokofu.

Mchuzi wa Nyanya BBQ

Mchuzi wa Nyanya BBQ
Mchuzi wa Nyanya BBQ

Moja ya mapishi rahisi ya mchuzi wa barbeque ni kutumia mchuzi wa nyanya tayari kwa msingi. Mchuzi huu unaweza kutumika kupaka mafuta kwa mchezo mkubwa na wenye manyoya kwenye makaa au kwenye oveni. Unaweza pia kuwahudumia pamoja naye.

Viungo:

  • Tayari mchuzi wa nyanya - 400 g
  • Nyanya ya nyanya - vijiko 3
  • Vitunguu - 1 pc.
  • Vitunguu - karafuu 3-4
  • Mchuzi wa Worcester - kijiko 1
  • Siki ya Apple - vijiko 3
  • Mafuta ya bikira ya ziada - vijiko 2
  • Sukari ya hudhurungi - kijiko 1
  • Poda ya haradali - 1 tsp
  • Pilipili ya Cayenne - kuonja
  • Chumvi kwa ladha
  • Maji ya kuchemsha - 100 ml

Mchuzi wa Nyanya wa BBQ:

  1. Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu.
  2. Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet yenye uzito mzito, ongeza kitunguu na kaanga kwa dakika 5 juu ya moto wa wastani hadi laini. Kisha ongeza vitunguu kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 2 nyingine.
  3. Kisha ongeza mchuzi wa nyanya na chemsha.
  4. Mimina maji ya moto juu ya sukari na unga wa haradali na koroga hadi kufutwa kabisa.
  5. Ongeza nyanya ya nyanya na siki, koroga na kumwaga mchanganyiko unaosababishwa kwenye mchuzi wa nyanya.
  6. Msimu na mchuzi wa Worcestershire, chumvi, pilipili nyeusi na pilipili ya cayenne na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 10.
  7. Ondoa mchuzi ulioandaliwa wa BBQ uliotengenezwa na mchuzi wa nyanya kutoka kwa moto na poa kabisa kabla ya kutumikia.

Mchuzi wa BBQ wa Homemade wa Gordon Ramsay

Mchuzi wa BBQ wa Homemade wa Gordon Ramsay
Mchuzi wa BBQ wa Homemade wa Gordon Ramsay

Mchuzi wa BBQ wa Gordon Ramsay ni hodari. Itaokoa nyama iliyoteketezwa kidogo, fanya sahani ya boring maalum na kuongeza mwangaza kwenye sahani iliyopikwa vizuri. Siri ya mchuzi kamili iko kwenye bidhaa bora, msingi ulioandaliwa vizuri na muundo wa usawa wa vifaa.

Viungo:

  • Mafuta ya mboga - kijiko 1
  • Vitunguu - 1 pc.
  • Vitunguu - 1 karafuu
  • Sukari - kijiko 1
  • Paprika ya kuvuta sigara - 1 tsp
  • Siki ya Apple cider - vijiko 1-2
  • Mchuzi wa Worcester - kijiko 1
  • Ketchup - vijiko 2-4
  • Tabasco kuonja
  • Chumvi kwa ladha
  • Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja

Mchuzi wa BBQ wa Homemade wa Gordon Ramsay:

  1. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na joto vizuri.
  2. Chambua, osha, kausha na ukate laini vitunguu na vitunguu. Tuma kwa skillet na kaanga juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 5-7 hadi hudhurungi ya dhahabu.
  3. Ongeza sukari kwenye sufuria, koroga na subiri hadi iweze kupendeza.
  4. Chakula cha msimu na paprika, mimina siki ya apple cider, ongeza mchuzi wa Worcestershire, ketchup na chumvi ili kuonja.
  5. Kuleta chakula kwa chemsha, punguza moto hadi chini, na upike mchuzi wa barbeque uliotengenezwa kwa dakika 5 hadi unene.

Mchuzi wa nyanya wa BBQ na prunes

Mchuzi wa nyanya wa BBQ na prunes
Mchuzi wa nyanya wa BBQ na prunes

Mchuzi kamili wa barbeque ya nyumbani na prunes na pilipili kali ya pilipili, iliyotengenezwa na nyanya zilizoiva. Ni nyongeza nzuri kwa sahani ya nyama au kebab.

Viungo:

  • Nyanya zilizoiva - 300 g
  • Prunes zilizopigwa - 50 g
  • Sukari - kijiko 1
  • Pilipili ya pilipili - 10 g
  • Vitunguu - 3 karafuu
  • Chumvi kwa ladha

Kufanya mchuzi wa nyanya na kukatia BBQ:

  1. Osha nyanya, kata vipande vidogo na uweke kwenye sufuria.
  2. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari. Osha plommon na ukate laini. Tuma chakula kwenye sufuria ya nyanya.
  3. Ongeza sukari, pilipili pilipili kwa bidhaa na uweke kila kitu kwenye moto wa wastani.
  4. Chemsha kila kitu, chemsha na chumvi ili kuonja, na punguza moto kuwa chini.
  5. Pika mchuzi wa nyanya-kukatia nyanya juu ya moto wa wastani kwa dakika 10, ukichochea kila wakati kuizuia isiwaka.
  6. Fanya mchuzi uliotayarishwa na utumie na nyama iliyochomwa au kebabs.

Mapishi ya video ya kutengeneza mchuzi wa barbeque

Ilipendekeza: