Jinsi ya kupika kamba iliyokaangwa kwenye mchuzi wa soya kwenye sufuria nyumbani? Makala, teknolojia na siri za sahani. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Kwa kweli, kukaanga shrimp sio njia bora zaidi ya kuipika. Walakini, hii ni sahani ya kupendeza ambayo haiwezekani kuipinga. Hasa ikiwa kaanga kamba na manukato na uwape na michuzi ya viungo. Leo napendekeza kutengeneza kamba iliyokaangwa na mchuzi wa soya kwenye sufuria. Mchuzi wa soya hupa ladha hii ya kawaida ya dagaa. Wakati wa kupika, inafunika kila kamba, na kuifanya sahani kuwa kitamu sana na kuipatia rangi nzuri ya caramel. Sahani hii nzuri ya Wachina ni haraka na rahisi kuandaa nyumbani. Kwa kweli dakika 10 na sahani anuwai tayari iko kwenye meza. Shrimp inageuka kuwa ya kupendeza sana na ya kuridhisha.
Kichocheo hiki kinachukua utumiaji wa kamba-waliohifadhiwa waliohifadhiwa. Lakini unaweza kuzitumia mbichi ikiwa unataka. Katika kesi hii, wakati wa kupika utaongezeka tu. Aina na saizi ya kamba pia sio muhimu. Nina zile za kawaida, na unachukua kifalme, tiger, n.k. Kwa sababu ya saizi yao, wakati wa kupika pia unaweza kutofautiana. Shrimp hiyo iliyokaangwa inaweza kutolewa kwa chakula cha jioni cha familia na kwa meza ya sherehe. Wanaenda vizuri na glasi ya bia baridi na glasi ya divai kavu-nusu. Shrimp ni ladha peke yao na bila viungo vya ziada, na gourmets za kweli zinakushauri kufurahiya kama vitafunio tofauti.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 82 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Shrimps zilizohifadhiwa za kuchemshwa kwenye ganda - 400 g
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 2-3 tbsp. kwa kukaanga
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2-3
Jinsi ya kuandaa kamba iliyokaangwa katika mchuzi wa soya hatua kwa hatua:
1. Chukua sufuria ya kukausha na chini nene, chuma cha kutu ni bora. Mimina mafuta ya mboga ndani yake na joto vizuri. Unaweza kutumia siagi ili kufanya samakigamba kuwa laini zaidi. Ongeza rosemary kavu, vitunguu iliyokatwa vizuri, maganda ya pilipili moto, na tangawizi iliyokatwa kwenye sufuria kwa ladha ikiwa inataka. Mafuta yatatiwa mimba na harufu nzuri, na kwa hivyo shrimp itatiwa mimba na harufu hii na ladha.
2. Shrimp, waliohifadhiwa moja kwa moja, tuma kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto.
Hawana haja ya kufutwa kabla, kwa sababu watapunguka moja kwa moja kwenye skillet moto. Ikiwa unataka kufuta kamba, fanya vizuri. Waweke kwenye sahani na uwaweke kwenye rafu ya chini ya jokofu. Subiri barafu itayeyuka. Kwa kukata haraka, weka begi kwenye maji ya joto la kawaida.
Watu wengine hukaanga kamba katika mkate, unga wa ufuta, rusks, nazi, au wanga. Kwa maoni yangu, hii yote ni mbaya na ladha ya kamba yenyewe imepotea.
Ninapika kamba kwenye ganda, lakini unaweza kuiondoa ikiwa unataka. Kawaida hii hufanywa wakati wa kuandaa dagaa kwa sahani, kama vile saladi. Kisha unapaswa kufuta shrimp kwanza kwanza. Kisha ondoa kichwa, toa miguu, toa ganda na uondoe mkia, ukivute kuelekea wewe. Ukiona umio wa kamba (mstari mweusi nyuma), toa nje.
Unaweza kununua shrimp kwa uzito au vifurushi kwenye vifurushi. Makini na muonekano wao na maisha ya rafu. Ikiwa kuna matangazo meusi kwenye ganda, bidhaa hiyo imechakaa, na mikia iliyonyooka inaashiria kwamba kamba walikuwa wamekufa.
3. Kaanga dagaa juu ya moto kidogo, ukichochea mara kwa mara hadi ganda lilipowaka giza. Ikiwa unapika shrimp ndogo sana, ziangalie kwa uangalifu, kwa sababu zinaweza kuwaka tu, na kwa sababu ya mchuzi wa soya, hautaonja kamba, kwani ni ya kukaanga. Kwa hivyo, ni bora sio kutumia watu wadogo sana kwa mapishi. Ikiwa unapika uduvi mbichi, kaanga hadi zigeuke nyekundu na kupindika.
4. Shrimpu ni kahawia dhahabu pande zote mbili, ongeza mchuzi wa soya kwenye skillet.
Koroga, funika skillet na kifuniko, simmer na ukae kwa dakika 2. Chakula cha baharini kitakumbwa kidogo, kilichojaa harufu na ladha. Kisha ondoa kifuniko, ongeza moto kwa wastani na uwape kwa dakika 2 zaidi ili kuruhusu mchuzi wa soya uvuke kidogo. Ikiwa uduvi umewekwa wazi juu ya moto, nyama hiyo itakuwa ngumu na ya mpira. Kwa hivyo, haipendekezi kupika kwa zaidi ya dakika 5-6 ili kupata sahani dhaifu na tamu sana. Ondoa uduvi uliopikwa kutoka kwenye moto na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta mengi. Hamisha kamba iliyokaangwa kwenye mchuzi wa soya kwenye sinia ya kuhudumia. Kutumikia na mbegu za ufuta na maji ya limao au chokaa. Pamba na mimea safi iliyokatwa au wedges ya limao au chokaa, ikiwa inataka. Unaweza pia kunyunyiza kamba na allspice.
