Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza saladi na shrimps, kabichi na nyanya nyumbani. Lishe yenye lishe na yaliyomo chini ya kalori. Kichocheo cha video.
Ninashauri kuandaa laini sana, yenye juisi na, kwa kweli, saladi ladha na uduvi, kabichi na nyanya. Itathaminiwa sana na wapenzi wa dagaa na mboga mpya. Sahani haifai tu menyu ya kila siku, lakini pia itakuwa tiba ya asili kwenye sikukuu ya sherehe. Itaonekana wazi kwenye meza yoyote. Napenda pia saladi hii, kwamba hakuna vyakula vyenye kalori nyingi ndani yake na unaweza kula wakati wowote wa siku na kwa idadi yoyote. Pia, kwa sababu ya yaliyomo kwenye mboga, mwili hupokea vitamini, madini na virutubishi vingi ambavyo vinahitajika kwa utendaji wa kawaida.
Sahani hii ya kupendeza imeandaliwa haraka vya kutosha na haichukui muda mwingi. Itabidi uchunguze kidogo na shrimps tu, lakini mchakato huu sio mrefu. Ingawa unaweza kutumia chakula cha baharini kilichohifadhiwa ili kurahisisha mchakato wa kupikia. Bidhaa zote za saladi zinapatikana kabisa. Unaweza tu kutumia pesa kwenye kamba. Lakini itakuwa ya thamani kwa sababu sahani inageuka na ladha nyepesi nyepesi na ladha mkali ya mashariki. Uwiano huu unafanikiwa kwa sababu ya mchanganyiko bora wa ladha na msimamo wa mboga na shrimps.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 200 g
- Nyanya - 1 pc.
- Matango - 1 pc.
- Cilantro - matawi machache
- Dill - matawi machache
- Shrimps zilizohifadhiwa za kuchemsha - 200 g
- Chumvi - Bana
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kuongeza mafuta
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na shrimps, kabichi na nyanya:
1. Hatua ya kwanza ni kushughulika na uduvi. Unaweza kupika saladi na shrimp yoyote (tiger, kaskazini, kifalme, Bahari Nyeusi). Wakati tu wa maandalizi yao utatofautiana. Shrimp kubwa, inachukua muda mrefu kupika. Pia ni muhimu kuchukua kamba zote za ukubwa sawa ili zipike kwa wakati mmoja. Lazima ziwe sawa, na safu ya chini ya kanzu ya barafu.
Nina shrimps zilizohifadhiwa za kawaida. Ikiwa unayo hiyo hiyo, waondoe kwenye jokofu, uwajaze na maji ya moto na waache watengeneze kwa dakika 10. Hii ndiyo njia ya haraka zaidi ya kuwaandaa, kwa sababu basi inabaki tu kuwapoza, ganda na kuongeza kwenye saladi.
Lakini, shrimp pia inaweza kuchemshwa. Ili kufanya hivyo, chemsha maji kwenye sufuria, chumvi na ongeza kamba. Baada ya kuchemsha maji tena, acha shrimp ichemke kwa dakika 2-3 na uitupe kwenye colander au uondoe na kijiko kilichopangwa.
Pia, shrimp inaweza kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria na mboga au siagi. Wao ni kukaanga juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 2 kila upande.
Kwa dagaa kupata ladha ya kuvutia ya viungo, wanaweza kuongezewa na viungo. Kwa mfano, wakati wa kupika, ongeza maji ya limao, matawi ya bizari, majani ya bay, pilipili, buds za karafuu, coriander, miavuli kavu ya bizari, tangawizi, mbegu za caraway, rosemary, mimea ya Italia, kitoweo maalum cha dagaa, nk ndani ya maji. mchuzi wa soya, ongeza rosemary kavu, maganda ya pilipili moto, tangawizi iliyokatwa, kitunguu saumu, au punguza maji ya limao / machungwa.
Kwa kuongezea, ikiwa inataka, kamba inaweza kusafishwa kwenye mchuzi wowote, na sio kaanga au chemsha. Waache tu kwenye mchuzi huu ili kuyeyuka, ambapo watateleza. Kwa marinade, tumia maji ya limao, vitunguu, mafuta, mchuzi wa soya, na viungo vingine. Acha kamba katika marinade hii kwa dakika 30.
2. Osha kabichi na maji baridi, toa majani ya juu. kawaida huwa na kasoro. Vuta unyevu kupita kiasi kutoka kwenye kuziba na kausha na kitambaa cha karatasi. Kata kipande unachotaka kutoka kichwa cha kabichi na ukate kabichi kwenye vipande nyembamba (0.3-1 cm). Ponda shavings ya kabichi na mikono yako ili iwe laini na yenye juisi, basi saladi itakuwa laini. Lakini ikiwa hautumikii sahani mara moja, basi ni bora kutofanya hivyo, kwa sababu kabichi itatoa juisi nje na saladi itakuwa maji.
3. Osha matango na maji baridi na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata ncha pande zote mbili, kata gherkins kwa urefu kwa vipande 2-4 ili kutengeneza vipande virefu na uikate kwenye pete nyembamba za robo. Ikiwa matango ni machungu, toa ngozi kwanza. ni ndani yake kwamba uchungu huu unapatikana. Kuondoa mbegu kubwa kutoka kwa matunda yaliyokomaa hakutakuwa mbaya.
4. Osha nyanya na maji baridi, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vya umbo lolote.
Chambua na ukate vitunguu.
5. Suuza mboga zote vizuri na maji baridi ya bomba. Ni bora kufanya hivyo katika colander kuosha mchanga wote na vumbi. Kisha shika majani yote kutoka kwenye unyevu kupita kiasi na uifute na kitambaa cha karatasi.
Ondoa shina nene na mizizi kutoka kwa cilantro, na ukate majani.
6. Pia ondoa shina coarse kutoka kwa bizari, na ukate nyasi vizuri.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza wiki nyingine yoyote kwa ladha yako kwenye saladi: iliki, basil, arugula, majani ya saladi, nk.
7. Acha shrimp iliyoandaliwa iwe baridi na kavu. Kisha piga kichwa chako na kuipotosha kwa vidole vyako. Ng'oa miguu kwa kuikusanya kwenye kifungu kimoja na kuvuta. Ondoa ganda, tenga sahani moja kwa moja, kuanzia kichwa. Ukiona umio wa kamba (mstari mweusi nyuma), toa nje.
Unaweza kuondoka mzoga wa kamba nzima au ukate vipande 2-3. Ongeza crustaceans kwenye saladi na vyakula vyote. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza na maji ya limao kwanza.
8. Chakula chakula na mchuzi wa soya na mafuta ya mboga, pilipili kidogo na koroga ikiwa inataka. Mafuta ya mizeituni na siki ya balsamu au divai pia yanafaa kwa kuvaa saladi ya majira ya joto. Onja saladi na ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Ninapendekeza usiweke msimu wa saladi na mchuzi wa soya hapo awali, usiike chumvi. Vinginevyo, una hatari ya kupitisha sahani, kwani mchuzi wa soya ulioongezwa ni chumvi kabisa. Labda hauitaji chumvi yoyote ya nyongeza kabisa.
Chill saladi na shrimps, kabichi na nyanya kwenye jokofu kwa dakika 10-15 na utumie mara moja kwenye meza. Nyunyiza mbegu za sesame au lin kwenye saladi, ikiwa inataka.
Sahani kama hiyo haihifadhiwa kwa muda mrefu, kwa hivyo usipike mapema na kwa matumizi ya baadaye. Vinginevyo, mboga zitapita na kuchomwa, ambayo itaharibu muonekano wa sahani.
