Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza supu ya mboga konda na uyoga wa porcini kavu nyumbani. Thamani ya lishe, maudhui ya kalori na mapishi ya video.
Wengine wanasema kuwa huwezi kutengeneza supu nzuri, tajiri na yenye kunukia kutoka kwa vyakula vyenye konda. Lakini hii sivyo ilivyo. Ninashiriki kichocheo kizuri cha supu rahisi na nyembamba ya mboga bila nyama na uyoga wa porcini kavu kwa familia nzima. Licha ya ukweli kwamba supu ya uyoga kavu wa porcini ni nyembamba nyumbani, inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye kalori ndogo. Pamoja na sahani kama hiyo, njaa sio mbaya, kwa sababu inaweza kushiba kwa muda mrefu, licha ya ukweli kwamba ni konda na ya lishe. Na sahani iliyo na harufu isiyo ya kawaida haitaacha mjinga yeyote anayefurahiya uyoga. Kichocheo kinajitegemea sana hivi kwamba hakihitaji viungo na manukato yoyote ya kuongeza harufu na ladha. Kwa hivyo, siongezi manukato yoyote, ambayo, kwa ladha yangu, husumbua tu ladha ya uyoga mweupe uliokaushwa.
Mchanganyiko kama huo wa bidhaa na kukosekana kwa cream ya kawaida kwenye supu ya uyoga hukuruhusu kufurahiya ladha safi na harufu ya uyoga wa porcini kavu. Kichocheo hiki konda kinafaa kwa menyu ya mboga na kufunga. Na pia inaweza kutumika na wale wanaofuata takwimu au wanataka kujiondoa pauni za ziada. Kutumikia sahani ya moto kama hiyo ni ladha zaidi na croutons, toast au croutons.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 162 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Uyoga wa porcini kavu - 50 g
- Viazi - 2 pcs.
- Nafaka za mahindi - 150 g (nimeganda)
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Chumvi cha kula ili kuonja
- Karoti - 1 pc.
- Maharagwe ya kijani - 150 g (nimeganda)
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya mboga konda na uyoga kavu wa porcini:
1. Weka uyoga wa porcini kavu kwenye bakuli lenye kina kirefu na funika kwa maji ya moto ya kunywa. Funika kwa kifuniko na uacha kusisitiza kwa nusu saa ili uyoga uweze na uvimbe. Ikiwa unajaza uyoga na maji kwenye joto la kawaida, basi loweka kwa masaa 1, 5.
Ikiwa hauna uyoga kavu wa porcini, ubadilishe na pembe nyingine yoyote ya msitu iliyokaushwa. Kwa kweli, champignon pia inafaa kwa mapishi, lakini hawatatoa harufu na ladha kama uyoga wa porcini.
2. Ondoa uyoga uliowekwa ndani ya kioevu, suuza, weka ubaoni na ukate vipande vya kati au saizi inayotakiwa. Sina kaanga uyoga, lakini ikiwa unataka supu iwe na lishe zaidi, basi sua uyoga kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mafuta ya mboga.
Usimimine kioevu ambacho uyoga ulilowekwa, lakini kupitia uchujaji (ungo laini, tabaka kadhaa za jibini la jibini) mimina kwenye sufuria ya kupikia. Fanya hivi kwa uangalifu ili usipate uchafu ambao umetulia chini. Mchuzi wa uyoga utakuwa msingi wa mchuzi ambao supu itapikwa. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, ongeza maji ya kunywa kwenye sufuria.
3. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha. Kisha tuma uyoga uliokatwa, chemsha, punguza joto na chemsha mchuzi kwa dakika 15.
4. Wakati huo huo, chambua viazi na karoti, suuza na maji baridi na ukate. Nilikata viazi kwenye cubes karibu 1.5 cm kwa saizi, na karoti ndani ya pete za nusu nene 3-5 mm. Ikiwa unapenda sura tofauti ya kukata, fanya upendavyo. Mimi pia si kaanga karoti kabla. Lakini hakuna kinachokuzuia kufanya hivi.
5. Tuma viazi na karoti kwa mchuzi wa kuchemsha. Chumvi na pilipili na chemsha. Punguza moto chini, funika sufuria na simmer kwa dakika 15.
6. Wakati viazi ni karibu tayari, ongeza nyanya ya nyanya kwenye sufuria.
7. Kisha ongeza maharagwe ya kijani na mahindi mara moja. Huna haja ya kufuta mboga mapema. Zitumbukize kwenye maji ya moto yaliyohifadhiwa. Wao watayeyuka kwenye supu. Ikiwa unatumia maharagwe mabichi safi, safisha, kata ncha pande zote mbili na ukate ganda vipande vipande 2-3. Kata punje mpya za mahindi kutoka kwenye kitovu.
8. Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha. Punguza moto na upike kwa muda wa dakika 4-5 mpaka vyakula vyote vikiwa laini.
9. Onja supu na urekebishe na chumvi na pilipili ikiwa inataka. Zima moto na uache supu ya mboga na uyoga kavu wa porcini ili kusisitiza chini ya kifuniko kwa dakika 10. Kisha kuitumikia kwenye meza. Ikiwa haujafunga na sio mboga, basi mimina kozi ya kwanza kwa sehemu, ongeza kijiko cha cream ya siki kwa kila sahani na uinyunyiza na shavings za jibini.
